ෂුංගුක් හා හැම් සලාදයක් යනු ජපන් කෑම වලින් "කොසරා" යනුවෙන් හැඳින්වෙන කුඩා ජපන් පැත්තකි. මෙම කුඩා පැණිරස කෑම හෝ කොසාරා බොහෝවිට සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර වේලක් සාදා ඇත . මෙම භාජන නැවුම් එළවළු හා ප්රෝටීන, සීතල සලාද , හෝ සරල සෝටු, සෝස් සමග ඉසින ආහාර, "ටාරා" ලෙස හෝ හැඩගැන්වීම් ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම ෂුංගුක් සහ හැම් සලාදයක් යනු පෙති කපන ලද අළුත් ෂන්ගුකි ජපන් හරිතයන් හා ලෙගෝගෝමා මයෝ (ඩූමොමොයිස් සෝස්) වැනි සරල ආහාරයක් වන අතර, ජපාන ආහාර බ්ලොග් අඩවියේ ඇති මෙම වට්ටෝරුව මෙයයි.
ගෝම මයෝ ඩීර, හෝ තලනු ලද තල සහ අයිසොසිස් සෝස් (හෝ සැරසිලි) පුළුස්සා දමනු ලැබේ. එය වඩා ඉක්මනින් ඉතා ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. ඉක්මන් සහ රසකාරක සෝස් අවශ්ය විට සතියේ රාත්රී කෑමට එය විශිෂ්ටයි. එය ජපන් ආහාර, තල ඇට සහ ජපාන මෙයොනීස්වල ජනප්රිය රසකාරක දෙකකි. මෙම අවස්ථාවේදී, ජපන් වෙළඳ නාමය Kewpie මෙයොනීස් පොහොසත්කම, ස්පර්ශය සහ අබ ඇටයේ ඉඟියක් එකතු කරයි. නැවතත්, අපගේ ගෝමා මයෝගේ ලිපියෙහි අමතර විස්තර මෙහි දක්වා ඇත.
ෂුංගුක් යනු ජේයස් පවුල තුළ සපුෂ්ප ශාකයක ආහාරයට ගත හැකි ශාකයක් වන Glebionis coronaria ලෙසින් හැඳින්වෙන ජපාන එළවළු ය. එය ක්රවුන් ඩේසි හෝ ජපන් හරිතයන් ලෙස ද හැඳින්වේ. කොරියානු, වියට්නාම සහ චීන කෑම වැනි අනෙකුත් ආසියානු ආහාර වර්ග වල ෂුජීක් ද ප්රසිද්ධ වේ. එය මුසු කළ, ෆ්රයිඩ්, කුළුබඩු හෝ සුප් සඳහා එකතු කළ හැක. ජපන් ආහාර පිසීමේදී ෂුගුකු ඉතා ජනප්රිය ලෙස භාවිතා කරනුයේ "ෂුබු ෂුබු" යනුවෙන් හැඳින්වෙන උණුසුම් භාජනයක් තුළය. එය සුකීයාකි නමින් හැඳින්වෙන තවත් උණුසුම් භාජනයක් තුළ ද භාවිතා වේ.
වට්ටෝරු ඉඟි:
- හොද ප්රතිඵල සඳහා, ෂුඟුකු කොළ සෝදා සෝදා හරියටම වියළී යන්නට වග බලා ගන්න. තල ඇලවීම ජලය සමග තනුක කර නැති අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම හරිතයන් ආලේප කරයි.
- මෙම ආහාරය සඳහා යෝජිත සෝස් නම් ගෝමා මයෝ ඩ්රෝස් වන අතර, ඔබේ ප්රියතම බෝතල් කළ සලාද සැරසිලි ආදේශ කළ හැකිය.
- ඔබේ දේශීය ජපන් හෝ ආසියාවේ සිල්ලර වෙළඳසැලෙන් පහසුවෙන්ම ෂුංගුක් පහසුවෙන් ලබාගත නොහැකි නම්, අතුරු ආවරණයක් වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප සෝදා හා වියළි ෂුඟු කොළ විශාල කඳේ ඉවත් කර ඇත
- ඩ්රම් කැබලි 1 සිට 2 දක්වා කුඩා කැබලි
- මස්කූළු තල සහ මෙයොනීස් සෝස් හැදි 2 (වට්ටෝරුව සඳහා සබැඳිය)
- 1/2 තේ හැන්දක මුළු පෙදෙසට තල ඇට, ඇඳුම සඳහා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වෙන් වෙන්ව විශාල කඳේ, සෝදා හා හොඳින් වියළි කොළ වලින් ෂුගුකි පිටත්වේ.
- තුනී පටලැවිල්ලක තීරු කපා දමන්න.
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, ෂුංගුක් කොළ, හැම්, සහ කරවල ලද මෙයෙෝසිස් සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- හොඳින් ආලේපන තෙක් මෘදු තෙක්. සම්පූර්ණ තහඩු සහිත තල ඇට මස් කුඩා තැටිවල සේවය කරන්න. ෂුංගුක් කොළ මැළවී යෑමට පෙර සේවය කරන්න.