ඔකොනොමිකි යනු ජපාන සැරසිලි පෑන්කේක්. ජපාන ප්රදේශය අනුව, ඔක්ටොනියාකි වෙනස් ආකාරයකින් පිසිනු ලබයි. හිරෝෂිමා ශෛලමය ඔකොනොමිකි, හින්සිමෝමා ප්රාන්තයට අද්විතීය වේ. පාන්කේක් අමුද්රව්යයන් වෙන් වෙන් ස්ථරවල පිසිනු ලබයි.
යොමු කිරීම සඳහා, ජපානයේ කන්සායි ප්රදේශයෙහි ඔක්නිමියාකි යනු ස්ථාරික නොවේ, නමුත් ඒ වෙනුවට සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර වී එක පෑන්කේක් පිසිනු ලැබේ. ටෝකියෝ පෙදෙසෙහි, ඔනෝමෝනියාකිගේ විචලතාව මොජියායකි ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. එහෙත් තද පැහැති ස්වරූපයෙන් ඉතා ඉක්මනින් පිසින ලද හා ඉතා ප්රණිත වන අතර එය ඉලාස්ටික් බවට පත් වේ. මොන්ජ්යාකි ද විවිධ වර්ගයේ එළවළු සහ අමුද්රව්ය අඩංගු වේ . ඒවා තෙතමනය හා මිශ්රණයට මිශ්ර කර ඇත. නමුත් මෙම සැරසිලි පෑන්කේක් ඉතා අලංකාරයි.
හිරෝෂිමා okonomiyaki එළවළු, බිත්තර, මස් සහ සාමාන්යයෙන් නූඩ්ල්ස් ස්ථරයක් සමඟ සේවය කර ඇත. නූඩ්ල් තෝරාගැනීම කාමරයක් වන අතර, යකිසෝබා හෝ චූකා ශෛලියේ නූඩ්ල්ස් යනුවෙන් අදහස් කෙරේ. නමුත් මෙම කෑම දී භාවිතා නොකරන අම්බාති වර්ණ නූඩ්ල්ස් සමග නොගැළපේ. අනෙක් තේරීම වන්නේ ඝන, සුදු තිරිඟු නූඩ්ල්ස් වන udon නූඩ්ල්ස් ය. නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් ඔක්ටොනියාකි සෝස් හෝ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ ඔක්ටොනියාකි වලට එකතු වීමට පෙරාතුව සැහැල්ලුවෙන් කපාගත් වේ.
ලිපිය ජූඩි යූ
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන පිටි (සියලු අරමුණු)
- 3/4 කුසලාන සුප් හොද්ද (දෂි හෝ ජලය)
- 4 බිත්තර
- 2 කෝප්ප ගෝවා (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 කෝප්ප බෝංචි පැළ (සෝදා)
- ඌරු මස් 12 ක් (සිහින් පෙති කපන ලද, shabu shabu cut)
- 4 pkg. චුක් නූඩ්ල්ස් (පෙර-තැම්බූ, යකිසෝබා නූඩ්ල්ස් විකල්ප)
- යකිසෝබා (හෝ ලුණු) කන්නයේ යෝෂිසෝ සෝස් දක්වා ඩැෂ් හෝ දෙකක්
- Okonomiyaki Toppings සඳහා:
- වස්ත්රයක්: Okonomiyaki සෝස් (ආදේශ කරන්න ටොන්ටාසු සෝස් හෝ වොස්කර්ෂයර් සෝස්
- මෙයොනීස්
- කුණු කසළ: කැඩුණු හරිත ළූණු
- කුණුබඩු: කට්සූබුසි (වියලන ලද බෙනිටෝ ෆ්රේක්ස්)
- අන්නාසි: අෙනෝරි (වියළි හරිත මුහුදු පැලෑටි කුඩු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම භාජනයක් තුළ පිටි හා තිරිඟු සාදා මිශ්ර කරන්න.
- තාපය සහ තෙල් විශාල කුඩයක් හෝ යකඩ තහඩුවකි. පෑන් මත තුනී වටයක් බවට පත්තරයෙන් තණ කන්න.
- තට්ටුවේ මුදුනේ ගෝවා සහ බෝංචි පැළෑටිය අත තබන්න.
- එළවළු මුදුනේ ඌරු මස් පෙති යුවලක් තබන්න.
- අමුද්රව්ය මත සමහර තැටිය වත් කරන්න. ස්පටුලස් සමඟ ඔනෝමෝනියාකි පසුකරන්න. මස් හා එළවළු පිසින තෙක් තාපාංකය මත උයන්න.
- මේ අතරතුර ඔබ පැත්තේ යුකිසෝවා නූඩ්ල්ස් සහ ඔබ කැමති පරිදි ඔක්ටොනියාකි සෝස් හෝ ලුණු සමග සැහැල්ලු සමය.
- යක්කෝසා නූඩ්ල්ස් ඉහළට ඉහළට ඔසවා තබන්න.
- පැත්තක බිත්තරක් කපන්න සහ spatula සමග බිත්තර කහ මදය බිඳ දමනවා. බදින ලද බිත්තර මුදුනේ ඔනෝමනික්කා නැවත නැවතත් ඉහළට මුදුනේ තබන්න.
- බිත්තර පැත්තකින් තහඩුවක් මත ඔනෝමෝනියකි සේවය කරන්න.
- මෙම ක්රියාවලිය වැඩි වැඩියෙන් වැඩි කිරීම සඳහා නැවත සිදු කරන්න.
- ඔක්නොමියකි සෝස් හෝ ඕකොනියාෂියර් සෝස් හා ඔහොනොමිකි මත මෙයොනීස් ව්යාප්ත කරන්න. හරිත ලූනු, කට්සූබුසි (වියළි බෝනෝටෝ පෙති) හා ඉහළ ඇනොනරි ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 380 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 251 mg |
| සෝඩියම් | 777 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |