ග්රීසියේ සහ දේශීය සිරිත් විරිත්වලට අනුව, බොබොටා (ග්රීක: μπομπότα, pronounced BO-BOH-tah) යන වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ කොරුන්මිල් සිට ඕනෑම පිටි හෝ පොල්ෙන්ටා වර්ගයක් සාදන ලද කුරුමිණියෙකු සමඟිනි. කටුක වට්ටෝරු ඉතා දුෂ්කර කාලවලදී ඉතා ජනප්රිය විය. බොබොටා "ගොවීන්" ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මෙම මූලික වට්ටෝරුව ටිකක් සීනි ඇති නමුත් පිටි, කිරි, බිත්තර හෝ බටර් නැත. නැවුම් තැඹිලි යුෂ වලින් රසයක් ලැබුණු අතර එය ඝන, තණකොළ බඩ ඉරිඟු නිෂ්පාදනය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 2 ක්
- ඉරිඟු
- 1 1/4 තේ හැඳි
- ෙබ්කිං කුඩු ෙහෝ ෙබ්කිං සෝඩා
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- නැවුම් පළතුරු යුෂ 4-5 හැදි (විශාල තැඹිලි 1/2 යුෂ)
- 1/4 කෝප්පයක තෙල් (ඔලිව් හෝ බඩ ඉරිඟු)
- ඇල්මැරුණු වතුර කෝප්පයක් පමණ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 ° F (175-180 ° C) උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය
- හොඳින් ඒකාබද්ධ කිරීමට cornmeal, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට එකතු කරන්න. වෙනම පාත්රයක මිශ්ර තෙල්, තැඹිලි යුෂ සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය සඳහා ද්රවණය එකතු කරන්න.
- 40-45 විනාඩි සඳහා හොඳින් තෙල් සහිත 9-අඟල් පීී පෑන් හා රවුම් කේක් බවට පත් කරන්න. පෑන් කේන්ද්රය තුළට දිරිපියකින් ඇතුල් කිරීම මගින් ඩෙංගු සඳහා පරීක්ෂණය. එය වියළි විය යුතුය.
- කපා හැරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් කරන්න. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
සටහන: වට්ටෝරුව ඉහළ නැංවීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය වැඩිවිය යුතුය. බොහෝ ෙබ්කිං කුඩු ද්විත්ව ක්රියාකාරීත්වය, එය පිළියෙල කිරීමේදී සහ නැවත පිළිස්සීමේදී ඇතිවන ඉහල යෑමක් සිදු වේ. ෙබ්කි සෝඩා එක් වරක් නැගිටීමකට හේතු වේ. බොබොටා භාවිතා කරනු ලබන රඳා පවතින්නේ සුළු වෙනස්කමකි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 137 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 208 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |