11 වන දින
මූලික ඇපල් පයිප් කරන්න
ලීයා මාරියෝ විශේෂයෙන්ම නිවාඩු දිනවල සෑම වසරකම, ඇපල් ගෙඩිය සෑදීමට ඇති ආශාව. ඇපල් ටාට් රස, කුරුඳු සීනියේ සිට පැණි රස සහ එම රසවත් පැල්ලම් කබොල්ලේ කුරුල්ලා ; ඇපල් පයි අනිවාර්යයෙන්ම වැටීමෙන් රසයි.
ඔබ අප වගේ නම්, ඔබ ඇපල් ගෙට ගිය විට ඔබ ටිකක් අධිමානුකූලව සිටියා නම්, ඔබට එම මිලය භාවිතා කිරීමට ක්රමයක් අවශ්ය වනු ඇත. සැබවින්ම ඇපල් බටර් සහ ඇපල්සූස් කන්න පුළුවන්. නමුත් ඇපල් ගෙඩියක සාම්ප්රදායික ඇපල් පයිල් කිසිවක් නොපෙනේ.
පහත දැක්වෙන්නේ අපගේ දැලිස් ඇඹුල් පයි එකක් හෝ දැලිස් හෝ සම්මත ඉහළ පෘෂ්ඨයක් සාදා ගන්නේ කෙසේ ද යන්න පියවරෙන් පියවර නිශ්චය කරමු. ඔබ ආරම්භකයකු නම්, හෝ ඔවුන්ගේ ඇපල් පයි සෑදීමේ හැකියාවන් මත බුරුල් කිරීමට අපේක්ෂා කරන ප්රවීණ බේකරිකාරයෙක්, අපි ඔබ ආවරණය කර ඇත.
11 සිට 11 දක්වා
අමුද්රව්ය සිසිල් කිරීම
ලීයා මාරියෝ මුලින්ම මුලින්ම අපි අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීම අවශ්යයි. විශාල භාජනයක් තුළ 2 සහ 2/3 කෝප්ප පිටි සහ 1 තේ හැන්දක ලුණු එකට මිශ්ර කරන්න.
ඊළඟට, වෙනම දීසි දී, ඔවුන් සිසිල් වන තෙක් 1 කුසලාන කෙටි කිරීම සහ ශීතකරණයේ 3/4 කුසලාන සිසිල් ජලය.
කෙටි කිරීම සහ ජලය සිසිල් කළ පසු, ශීතකරණයේ සිට ඉවත් කර පිටි සහ ලුණු සමග විශාල පාත්රයට එකතු කරන්න.
11 සිට 11 දක්වා
කෙටි කිරීමෙන් හා පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න
ලීයා මාරියෝ පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයක්, ආහාර සකසනයක් හෝ පිසින ලද පිහියක් දෙකක් භාවිතා කරමින් කුරුලූ මිශ්රණයක් කපන්න සහ ගොරෝසු රකුසකට සමාන වන තුරු එය කෙටි කිරීම . තවම මෙම මිශ්රණයේ තවමත් ඉතිරි වී ඇති කෙටි ආලේපන කිහිපයක් තිබිය යුතුය. අන්තිමේදී එය කෙටිමක් ලෙස පෙනෙනු ඇත.
11 සිට 11 දක්වා
ඇනූ බෝලයක් නිර්මාණය කිරීම
ලීයා මාරියෝ ඔබ ගොරෝස් රොටි පුළුස්සා දමනු ලැබීමෙන් පසුව, භාජනයකට 1/2 කුසලාන සීතල ජලය එකතු කර අත තබා මිශ්ර කරන්න. තවත් වතුර එකතු කරන්න, නමුත් ඉහළ ඡායාරූපයක් වැනි, පිටි ගුලියක් සාදා ගැනීම සඳහා ඇනූ ආරම්භ ආරම්භ කිරීම සඳහා පමණක් ප්රමාණවත්.
11 න් 05
පිටි ගුලිය
ලීයා මාරියෝ ඔබ ඔබේ ඇනූ සෑදූ පසු සමාන ප්රමාණයේ බෝල දෙකකට බෙදිය යුතුය. ඔබේ අත පසාරු කරගෙන ඩිස්කවලට විසිරුවා ඉන් පසුව ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා. ශීතකරණය තුළ තබන්න සහ අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ විය යුතුය.
11 න් 06
පීල් සහ මූලික ඇපල්
ලීයා මාරියෝ ඇනූ ශීතකරණය, සෝදා, කේතු සහ පීල් 6 සිට 8 දක්වා ඇපල් සිසිල් වන අතර. මිහිරි හා ටර්ට් ඇපල් වර්ග භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. ඔබ සමහර වර්ග වර්ගවල රොටි පුළුස්සා ගැනීම සඳහා සමහර වර්ගයන් සොයා ගත හැකි වුවද, ඒවා කුළුබඩු සහ රසවත් කුළුබඩු සහිත වනු ඇත, අවසාන ප්රතිඵලය විශ්මය ජනක වනු ඇත!
11 සිට 11 දක්වා
ඇපල් ෆිල්ම් මිශ්ර කරන්න
ලීයා මාරියෝ ඇපල් 1/4-අඟල් පෙති (හෝ කෙසේ වුවත් ඔබ වඩාත් කැමති) ඇපල් කපා. එවිට විශාල භාජනයක් තුළ ඇපල් පෙති 1 කුසලාන තද රතු පාට සීනි, 2 හැදි පිටි, 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ, 1/2 තේ හැන්දක කුරුඳු සහ 1 තේ හැන්දක සාදික්කා සමග කහට මිශ්ර කරන්න. ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කරන බවට වග බලා ගන්න.
11 දින 08
පයි ප්ලේට් රේඛාව
ලීයා මාරියෝ ඔබ ඔබේ ඇපල් පිරවුම් සාදන ලද පසු, ඔබ භාවිතා කරන පයිල් තහඩුවලට වඩා අවම වශයෙන් අඟල් 2 අඟල් වඩා දිගට පිටි ගුලිය එක් කරන්න, පසුව පයි ප්ලේස් රේඛාව. පහළ කබොල්ලේ ඉහළ කබොල සවි කිරීම සඳහා මෙය උපකාරි වේ.
11 වන දින
පයි ෂෙල් පුරවන්න
ලීයා මාරියෝ ඇපල් මිශ්රණය පයිල් ෂෙල් බවට වත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට බටර් හැදි 1 සිට 2 දක්වා ඇපල් ගෙඩිය පිරවිය යුතුය.
11 න් 10
ද්රාවීස් ඉහළ කෝරළ සාදන්න
ලීයා මාරියෝ ඉහළ කබොල නිර්මාණය කිරීම සඳහා, අපි මෙහි සඳහන් කර ඇති විකල්ප දෙකක් තිබේ: දැලිස් මුදුනේ කබොල නිර්මාණය කිරීම සහ සම්මත ඉහළ පෘෂ්ඨයක් නිර්මාණය කිරීම. දෙකම ඔබේ පයිප් ඉදිරිපත් කිරීමට අලංකාර ක්රම වේ. මොහොතකට වඩා වැඩි ගණනක් තෝරා ගන්න.
දැලිස් මුදුනේ කබොලක් සෑදීම සඳහා:
දෙවන පිටි ගුලිය සහ 1/2-අඟල් පුළුල් තීරු කපා. එක් දිශාවකින් එකිනෙකා අතරින් 1/2-අඟල් පමණ තීරු අඩක් තබන්න. ඔවුන් දෙවරක් අඩි පාරට තට්ටු කරන්න. ඉන්පසු ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට ඉතිරිව ඇති තීරු සමග ඒවාට ඇලී සිටින්න. ඔබ සවි කරන ලද පෘෂ්ඨයක් ඇති තෙක් නැවත නැවත කරන්න.
ඔබ දැලිසක් නිර්මාණය කළ පසු කිරෙන් කිරි සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. 425 F විනාඩි 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. තීරු සමඟ ලිහිල් ආවරණ පෑම්, ඒ නිසා කබොල දැවිල්ල නොපවතින අතර පසුව විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා පිළිස්සීම සඳහා උඳුන වෙත නැවත පැමිණේ. උඳුනෙන් ඉවත්, විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා සිසිල් කරන්න, පසුව විනෝද වන්න!
11 සිට 11 දක්වා
සම්මත ඉහළ තලයක් සාදන්න
ලීයා මාරියෝ සම්මත ඉහළ පෘෂ්ටයක් සෑදීමට:
පයිඩ් සඳහා ඉහළ කබොලක් ඇමිණීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. පළමුව, 1/8-inch ඝන තෙක් පිටි ගුලිය දෙවන පිට්ටනය. මීලඟට සහ ඉහළ කබොල එකතු වන මායිම නිර්මාණය කිරීමට ඔබ භාවිතා කරන කුමන වර්ගයේ මෝස්තරයක් තෝරන්න. ඔබ විශාල කැටයම් කළ හැකි නිර්මාණයක්, කඹ කබොල කපනය, ඇනුමෙන් කබොල්ල කබල්ලක් සාදා ගැනීම හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇඹරීම සඳහා යොදා ගන්න. ඔබ ඔබේ ඉහළ කබොල ඇලීමට තෝරා ගන්නා ඕනෑම ක්රමයක්, යුගල වශයෙන් පිහියකින් කිහිප වතාවක් පිටි ගුලිය කැපීම මගින් ඉවතට විසිකරන්න. කිරි සමග බටර් සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. 425 F විනාඩි 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ඉවත් කර ඇලුමිනියම් තීරු සමග දාර ආවරණය නොකරයි. තවත් විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා උඳුනක් සහ රවුම් කේක් වෙත පැමිණෙන්න. අවසන් ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු උඳුනෙන් ඉවත් කර පයිල් 15-15 විනාඩි සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙයි. අයිස් ක්රීම් ගුලිය සමග මිශ්ර කරමු!