මෙම විශේෂ කේක් ප්රංශ හා මුවොරෝකානු ආහාරවල එකතුවක් වන අතර 18 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ සිට මුවොකොන්වරුන් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආමන්ඩ් සමඟ ආහාර පිසීමට පටන්ගෙන ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුවර්කාහි ආමන්ඩ් වර්ග උසස් තත්ත්වයේ සිටීම සඳහා හොඳ නමක් දිනා ගනී. දිවයිනෙහි වර්ග 100 ට වැඩි ආමන්ඩ් වර්ග තිබේ.
ඔබ බිත්තර, ආමන්ඩ්, ලෙමන් සහ පැන්ට්රිවල ඇති සමහර සීනි නම් පැයකට වඩා ටිකක් අඩුයි. ආමන්ඩ් මැටි, ලෙමන් පීල් දැම්මා සහ කහ මදින්නන් හා සුදු ජාතිකයින් මිශ්ර කරති. බේක් සහ ඔබ සුන්දර අතුරුපස තිබෙනවා. මල්ලෝර්කා හි, සාම්ප්රදායිකව ආමන්ඩ් අයිස් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ. සැහැල්ලු ආමන්ඩ් අයිස් ක්රීම් සඳහා පිළියෙල කිරීමේ උපදෙස් කේක් වට්ටෝරුවකට වඩා අඩුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක්:
- විශාල බිත්තර 6 යි
- 1 කුසලාන / ග්රෑම් 200 ක්
- සීනි (සාතිඵලය)
- අවුන්ස 7 ක් (200 ග්රෑම්) බිම් ආමන්ඩ්
- 1 ලෙමන්, කැඩුණු
- කුඩු: කුඩු සීනි
- ඇල්මන්ඩ් අයිස් ක්රීම්:
- අවුන්ස 12 / මිලි ලීටර් 354 ක් විය හැකිය
- වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි
- 2 tablespoon මී පැණි
- 1/300 ග්රෑම් පැකේජ මෘදු
- turrón "ජිජොනා"
එය කරන්නේ කෙසේද?
කේක් හෝ ගටෝ
- 360F (180C) දක්වා උඳුන උණු කරන්න.
- විෂ්කම්භය විෂ්කම්භය අඟල් 8 (සෙන්ටිමීටර් 22) ග්රීස්. ප්ලාස්ටික් පෑන් නොමැති නම්, වීදුරු පෑන් පෑන් භාවිතා කරන්න.
- ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ආමන්ඩ් තැම්බීම. සූදානම් වෙලාව අඩු කිරීම සඳහා සම ඉවත් කළ සම අම්ල යොදා ගන්න. සම්පූර්ණ අමු ආමන්ඩ් වර්ග භාවිතා කරන්නේ නම්, පළමුව, පීල්, වියළි සහ අඹරන්න. ආමන්ඩ්ස් බ්ලැන්ක් ගැන කෙටියෙන් උපදෙස් ලබාගන්න.
- "මයික්රොසොෆ්ට්" හෝ කෝණයන් භාවිතා කරමින් ලෙමන් පීල් කහ කොටස කපා දමන්න. සුදු පැහැති තන්තුමය පටලයක්, උෂ්ණත්වය නිසා ඇතිවුවොත් එය වළක්වා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ මිශ්ර භාජන දෙකකට බිත්තර කහ මල සහ සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න.
- තද පැහැය සහ පරිමාව වැඩිවීම නිසා කහ පැහැති තැකීමක් තෙක් තක්කාලිවලට තම්බන ලද සීනිවල වත් කර ගනී. බිම් ආමන්ඩ් සහ ලෙමන් කට්ටල එකතු කරන්න. හැන්දක් හෝ ස්පටුලා සමග හොඳින් මිශ්ර.
- වෙනත් පාත්රයේ තද උඩු ගස්වලට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පහර දෙන්න. ඉන්පසුව, හොඳින් තිරිඟු මිශ්රණයට සුදු පැහැති තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් පමණ මධ්යයේ රාක්ක මත ආලේපන පෑන් සහ රවුම් කේක් බවට පත් කරන්න. එසේ නැතහොත් මධූව තුළට යවන ලද ටූත්පික් පිරිසිදු කර ඇත.
- සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පෑන් පිටත වටා පිහියක් පවත්වාගෙන යන්න. සේවය කිරීමට පෙර කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
ඇල්මන්ඩ් අයිස් ක්රීම්
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි පැය 24 ක් සඳහා ශීතකරණයට දැමිය යුතුය.
- කුළුණක් භාවිතයෙන් මිශ්ර බඳුනක කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න. වාෂ්පීකෘත කිරි විවෘත කළ හැකි අතර තවත් බඳුනකට අන්තර්ගතය ඇතුළත් කළ හැකිය. කිරිපිටි පරිමාව වැඩි වීමට පටන් ගනී තෙක් විදුලි රැවුල භාවිතයෙන් ඉහළට පහර දෙන්න. දිගටම පරාජය කරන අතර, මීපැණි වත්. ලී හැන්දක් හෝ spatula සමග මෘදු භාජනයක් කෑලි මිශ්ර කරන්න.
- ශීත කළ හැකි ආරක්ෂිත කන්ටේනරය හෝ පයිරක්ස් භාජනයකට මිශ්රණය වත් කරන්න. එක් පැයකට පසු, ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර අයිස් කැඩිය යුතුය. මෙම කූඩාරම අවසන් වන තෙක් 3-4 පැය දක්වා එය කරන්න.
- ආමන්ඩ් අයිස් ක්රීම් ගම්මිරිස් සමග ගට්කෝ හෝ කේක් සේවය කරන්න.