වාෂ්පීකෘත කිරි යනු සාමාන්ය කිරි වලින් සියයට 60 ක් ඉවත් කිරීම මගින් සාමාන්යයෙන් කෑන් තුළ අලෙවි කරන කිරි නිෂ්පාදන වේ.
වාෂ්පීකෘත කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි හෝ පෙනුමැති කිරි වලින් සාදා ගත හැකිය. එක් එක් අවස්ථාවක දී කිරි සමජාතීය වී ඇති අතර පසුව ජලය තාපනය කරනු ලැබේ. වාෂ්පීකෘත කිරි නිෂ්පාදන කිරිවල ඇති බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට රත් වූ කෑන් තුළ මුද්රා කරනු ලැබේ. එසේ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි ඇත්තෙන්ම ශාරීරිකව, එය පඳුරුවල ගබඩා කර තබා ඇති කාරණය සමඟ සංකලනය වන අතර එය ඉතා දිගු කාලයක් කල් තබා ගත හැකිය.
Canned වාෂ්පීකරණය කළ කිරි වසරකට අවම වශයෙන් වසරකට ගබඩා කළ හැක. නමුත් ඔබ සෑම විටම භාවිතා කළ හැක. එසේම, කොන්ක්රීට්, දිරාපත් හෝ බල්බ බවට කෑන් පාවිච්චි නොකළ යුතුය. ඔබට විවෘත කළ හැකි විට, ඔබ ශීතකරණයට අවශ්ය කිරි පිටි තබා ගත යුතු අතර, මුල් කෙසෙල් දී නොව, වීදුරු බහාලුම්වල දී, එය දවස් හතක් තුළ භාවිතා කළ යුතුය.
වාෂ්පීකරණය කළ කිරි විටමින් ඩී සමඟ පොහොසත් වේ. බඳුන්වල වාෂ්පීකෘත කිරි උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය කිරි සඳහා මෘදු මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි, එය සාමාන්ය කිරි වලට වඩා වර්ණයට වඩා අඳුරු වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. වාෂ්පීකෘත කිරි යනු ඝනීභූත කිරි මෙන් නොවේ . කුළුබඩු සහිත කිරි 60% කින් ද අඩු වී ඇත. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් පැණි රස කෑම සහ අතුරුපස සඳහා යොදා ගනී.
වාෂ්පීකෘත කිරි කෝපි සහ තේ වැනි ධාන්ය හෝ ක්රීම් වැනි වතුර වත් කර කිරි හෝ ක්රීම් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස යොදා ගත හැකිය. වාෂ්පීකරණය කළ කිරිපිටි වැනි කිරිපිටි වට්ටෝරුව වැනි කිරි හෝ ක්රීම් සඳහා කැඳවුම් කරන ලද වට්ටෝරු, අල, අර්තාපල් හෝ ක්රීම් වැනි එළවළු වැනි දිරාපත් කළ හැක .
මෙම මූලික සුදු සෝස් වැනි ක්රීම් සෝස් වල වාෂ්ප කිරි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ඌරු මස් කට්ලට් වට්ටෝරුව සමඟ අනුභව කරන ලද සුදු කැටියක් සෑදීම සඳහා වාෂ්පීකරණය කළ කිරි භාවිතා කළ හැකිය.
සාමාන්යයෙන් ඔබට වාෂ්පීකෘත කිරිපිටි සඳහා කිරි කැඳවනු ලබන වට්ටෝරු වලින් වාෂ්ප කළ කිරි භාවිතා කළ හැකි වුවද වාෂ්පීකරණය කළ කිරි දියර කිරි හරවනය කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් කිරි දිය කර ගත හැකිය. එම නිසා එය අඩක් කෝප්පයක් වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි