මෙම පුදුමාකාර කේක් නිවාඩු දින හෝ ඕනෑම වෙලාවක පරිපූර්ණ වේ. එය අපහසු නැත, නමුත් පියවර කිහිපයක් තිබේ. පළමුව, සැහැල්ලු හා සිහින් කේක් තැනීම සහ තුනී ස්ථර වලට කපා. එක් ස්ථරයක් අතර පේස්ට්රි ක්රීම් සමග පිරවීම, පසුව marzipan සමග (ස්පාඤ්ඤ ආදරය ස්පාඤ්ඤ ආමන්ඩ් කැන්ඩි).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක් සඳහා:
- විශාල බිත්තර 6 යි
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- ලුණු බිඳක්
- 1 1/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය
- පේස්ට්රි ක්රීම් සඳහා:
- 16 oz කිරි
- 6 1/2 තේ හැදි.
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය
- 2/3 කෝප්ප සීනි
- විශාල බිත්තර 2
- 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- 16 oz
- මාර්සිපන් (හෝ ආමන්ඩ් පේස්ට්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මුලින්ම කේක් සූදානම් කරන්න. 360F දක්වා උණුසුම් උඳුන. බිත්තර හා සීනි කහ පැහැය සහ තැකීමක් ඇතිවන තුරු විදුලි බටර් රථයක් සමඟ මිශ්ර බඳුනක් සහ බඳුනක් තුලට බිත්තර හා සීනි දැමිය යුතුය. ලුණු සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. පහර කෑමට පිටතින් ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ටැප් එකේ කිසිදු ගුලියක් නැති බවට වගබලා ගන්න.
- එය වටක කේක් පෑන්, ග්රෑම් එකක් එය පිටි. 30-35 විනාඩි මැද රාක්ක මත පෑන් හා පුළුස්සා දමන්න. කේටරය මධ්යයේ යවන ලද ටෙම්ප්පියෙක් පිරිසිදු කරයි. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, පේස්ට්රි ක්රීම් සූදානම් කරන්න. 1/3 කුසලාන කිරි මධ්ය සාස්පාන් බවට වත් වත් කරන්න. උඳුනක කිරි මත උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න. එය ගෙඩිය මෙන්, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ඉතිරි සීතල කිරි, සීනි, වැනිලා සාරය සහ මධ්ය සාස්පේන් ඉරිඟු පිෂ්ඨය වත් කර ලී හැන්දකින් ඇවිලෙන්න. බිත්තර එකතු කරන්න. තරමක් මිශ්ර වන තෙක් විදුලි අත් සිලින්ඩරය සමඟ බීට් කරන්න.
- කම්බි කසයක් සමඟ ඇවිස්සීමත් සමග කිරි ටිකක් සීනි මිශ්රණයට කිරි වත් කරන්න. මධ්ය තාපය මත උදුන වෙත උඳුනේ පෑන්. මිශ්රණය 3-4 විනාඩි ඝණ කිරීමට ආරම්භ විය යුතුය. සිඳී යන විට ප්රතිරෝධය ඇති වන විට, තාපය නිවා දැමීමට හා ඉක්මනින් ගසාකෑම වළක්වා ගැනීමට ඉක්මනින් ඝණවී ඇති බවක් සිදු වේ. ඝන වූ විට, තාපය හා කැලඹීම ඉවත් කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් ගබඩා කරන බහාලුමක් බවට පත් කිරීම හා ක්රමානුකූලව චිත්රපටයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරයි. විනාඩි 20 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එය වහාම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, එම කේක් එකට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- කේක්වලට වඩා තරමක් විශාල වූ රවුම් අඟලක් මාර්සිපන් (rolling pin) භාවිතා කරන්න. (Marzipan ඇලෙන සුළු බැවින්, කඩදාසි කඩදාසි සහ ඉහළින් භාවිතා කරන්න.)
- මෙම ස්ථර තුන එකිනෙක අතර පේස්ට්රි ක්රීම් ස්ප්රීතු කිරීමෙන් කේක් එකට එකතු කරන්න. Marzipan සමඟ ඉහළින් අතිරික්තය කපන්න. පිටි කුඩු සහිත සීනුව සමඟ සැරසීමට හෝ මාර්ටිපිං හි සැළසුම් කරන ලෙස බියුටේන් කුස්සි පන්දම් භාවිතා කරන්න.
සටහන: සමහර කෝකීන් එකලස් කිරීමට පෙර කේක් මත රම් හෝ ඇමන්ඩ් මත්පැන් ටිකක් වියළීමට නිරාවරණය වේ. එය එය තෙතමනය සහ අතිරේක රසය ලබා දෙයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 477 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 185 mg |
| සෝඩියම් | 264 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 64 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |