Kedgeree යනු එහි සම්භවය නැතිව බ්රිතාන්ය මාතෘභූමියට පිවිස ඇති එම සම්භාව්යමය වට්ටෝරු අතරින් එකක් වන අතර, එය අසාමාන්ය නමකි. මෙම ආහාරය සම්ප්රදායික බි්රතාන්ය ආහාර ලෙස සලකනු ලබන්නේ වුවද, එය ව්යංජන සහ සහල්, බිත්තර හා දුම් මිරිස් සහිතව ඉන්දියාවෙන් බිහි වූ අතර එය හරහා එය හරහා දිව යන ඉන්දියානු බලපෑම දැකිය හැකිය.
Kedgeree සිය ජීවිතය ඉන්දියාවේ බත් හා පරිප්පු වශයෙන් ආහාරයක් ලෙස ආරම්භ කළ නමුත්, බ්රිතාන්ය රාජ් යුගයේ කාලය අතරතුර දී වර්තමාන ආහාරය බවට පත් වූ අතර, උප මහාද්වීපයේ සිට ආපසු පැමිණෙන අය සමඟ ඒවා ගෙන එන අතර සෙමින් එය කොටසක් බවට පත් වන තෙක් මෙම දූපත් ආහාර.
Kedgeree උදෑසන ආහාරය ලෙස සලකනු ලබන අතර සැහැල්ලු දිවා ආහාරය සඳහා විනෝදජනක වන අතර එය රාත්රී කෑම සඳහා අනුභව කරනු ලැබේ. ඇයි, එය රසවත්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 විශාල නැවුම් නිදහස් පරාස බිත්තර
- 6 oz. සහල් (බාස්මතී හොඳින් ක්රියාත්මක වේ) / 175 ග්රෑම්
- සීතල වතුරේ පිත්තල 1/2
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 2 0z. බටර් / 55 ග්රෑම්
- විශාල ලූනු 2
- ඩොක් 1 / ග්රෑම් 450 ක් ග්රෑම්
- 7 fl oz. කිරි / 200 ml
- 4 තේ හැන්දක
- ව්යංජන කුඩු
- 6 කරඳමුංගු කුඩු
- කොළ 2 කොළ
- 1/2 ගෙඩියකින් ලෙමන් යුෂ
- 1/2 oz. / 15 ග්රෑම් පැතලි කොළ parsley (සිහින් ව කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සේවය කරයි 4
- උනු කිරීමට ජලය සෝසප්පුවක් ගෙන එන්න, බිත්තර එකතු කර විනාඩි 3 ක මෘදු සුමන්දිරියක් වෙතට හැරෙන්න. තාපය සිට බිත්තර ඉවත්, දැඩි ඇඳ ඇති පියනකින් ආවරණය හා විනාඩි 10 ක් තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් පසු වතුරෙන් බිත්තර ඉවත් කර, එක පැත්තක තබා ගන්න.
- තවත් විශාල සාස්පේන් දී බත් සීතල වතුර හා පිත්තල ලුණු සමග බත් දමා. උනුට ගලා එන්න, තාපාංකය වෙත තාපය හරවන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 5 කන්න. තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා ආවරණය කර තබා ගන්න.
- මේ අතරතුර, විශාල කාමරයේ පන් හෝ කාසෝල් ආහාරයක් දී බටර් උණු කිරීම, ළූණු එකතු, පියනක් ආවරණය සහ ළූනු මෘදු වන තුරු, විනාඩි 10 ක් පමණ.
- ලූණු ආහාර පිසීමේදී, ඔබ තවත් විශාල සාස්පෙනේ මාලු දමා කිරි සමග එය ආවරණය කළ යුතුය. කිරි මාළු ආවරණය නොකළහොත් ටිකක් උතුරන වතුර එකතු කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළට ඔසවා, මිනිත්තු 6 ක් හෙළිදරව් කර ඇති මසුන් හෝ මසුන් උදරයට ඔරොත්තු දෙන තෙක් උන්ගේ මාළුවා උයන්න. කිරි වලින් ලබාගන්නා ලද මාළු රැගෙන ඕනෑම සම සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- කරවල කුඩු, කරඳමුංගු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. මිනිත්තු දෙකකට පසුව කුකුළා එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. දැන් ඔබ සුන්දර රන් වර්ණයක් තිබිය යුතුය.
- මාළු විශාල කුට්ටියකට දැම්මා. බත් හා ළූණු එකතු කරන්න. පිසින ලද බිත්තර කාර්තුවේ, සහල් එකතු කිරීම සහ මෘදු ලෙස සැරසිලි කිරීම, සැරසිලි සඳහා හතරවෙනි කාමර වෙන් කිරීම. ලෙමන් යුෂ, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය නැවතත් කලවම් කරන්න. කැඩුණු parsley සමග ඉසිය හා භාවිතා කළහොත්, බිත්තර හා ලෙමන් ක්ලීනි සමග වහාම සවිකළ යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1036 |
| මුළු ෆැට් | 41 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 673 mg |
| සෝඩියම් | 990 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 92 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 73 ග්රෑම් |