මාරොර් කියන්නේ මොකක්ද?

මාරොර් කියන්නේ මොකක්ද?

පාළුකරයේ ආහාරයට ගන්නා තක්කාලි ඖෂධීය පැළෑටිය යනු මාර්රා යන වචනයයි. ඔවුන් සාදන ලදුව, සාදික්කා සහ මුහුන් නොදැමූ රොටි වැනි අනෙකුත් සාම්ප්රදායික ආහාර පූජා සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. මර්රෝව යන වචනය හෙබ්රෙව් අරුතින් කථා කරයි.

පාස්කු උත්සවය හෙවත් හෙබ්රෙව් භාෂාවෙන් Pesach යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය නීසාන් මාසයේ හෙබ්රෙව් මාසයේ 15 වන දින වසන්තය වන අතර එය දින හතක් පවතී.

පුරාණ ඊජිප්තුවේ වහල්කමේ සිට යුදෙව් ජනතාවගේ නිදහස සමරනු ලබයි. ඊජිප්තුවරුන් පිටත් කර යැවීමට පෙරාතුව හෙබ්රෙව් බයිබල් කතාවේ දී ඊජිප්තුවරුන්ට වසංගත දහයක් ගෙන ඒමෙන් ඔවුන්ව බේරාගැනීමට දෙවියන් වහන්සේට උපකාර කළහ. එක් එක් නිවසේ පළමු උපන් මරණය සිදු වූයේ වසංගතයෙන් නරකම ය. නමුත් වසංගත බැටළු පැටවෙකුගේ රුධිරය සමඟ ඔවුන්ගේ නිවෙස් සලකුණු කිරීම සඳහා ඊශ්රායෙලිතයන්ට අණ කරන ලදි. මෙම උත්සව සමයේ පාස්වර් නම් නාමයෙහි ආරම්භය මෙයයි. ඉන්පසු මෝසෙස් රතු මුහුද දෙබෑ වී ක්රි.පූ. 1300 දී ඊශ්රායෙලිතයන් ඊජිප්තුවෙන් පිටතට ගෙන ගියේය.

සීනි තහඩුවේ සංකේතවාදය

වහලුන්ට එතරම් වේගයකින් ඉතිරි නොවී රැඳී ඇති බව කියනු ලැබේ. එබැවින් පාස්කු උත්සවය තුළදී මැටෝක් වැනි මුහුන් නොදැමූ රොටි අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම සමරු ආහාරය වන සීනර්, නිවාඩු කාලයෙහි චාරිත්ර නිර්වචනය කරන ලද පාස්වර්ගයේ හග්ගධා පරිච්චේදය සහ සීනි තහඩුවේ තබා ඇති සංකේතාත්මක ආහාර අනුභව කිරීමකි.

පාස්කු උත්සවය ගැන කියවීමට පමණක් ප්රමාණවත් නොවන බව එම පොත මගින් නියම කර ඇති අතර රසයෙන් එය "රස විඳිය" යුතුය. එබැවින්, ඊජිප්තු ස්මාරක ගොඩ නැගීමට යුදෙව් වහලුන් විසින් සෑදූ මෝටාර් සංකේතවත් කරන ලද චොකලට් , කැඩුණු ඇපල් මිශ්රණයක් ඇතුළත් කිරීම; ශෛලමය අස්ථිය, දෙවියන්ගේ බලයේ හස්තය අපට මතක් කර දීමට. බයිට්සා, ජීවිතයේ චක්රය සංකේතවත් කිරීම සඳහා බැදපු බිත්තරයක්; කරාපා, කොළ ඔසු (සාමාන්යයෙන් parsley ) වල්වල වතුරට කඳුළු සලමින් ලුණු වතුරට තල්ලු කර ඇත; හා කටුක, ඖෂධීය පැළෑටි, වහල්භාවය පිලිබඳ තිළිණය සංකේතවත් කිරීමට.

කෑම වේලෙහිදී එක් එක් සාදර් සහභාගිකයා, මාගර්ට වඩා හග්ගදාගෙන් විශේෂ ආශිර්වාදයක් ගෙන එයි. යුදෙව් නීතියේ අවශ්යතාවය ඉටු කර ගැනීම සඳහා අනුභව කළ යුතු මරුආරයන්ගේ අවම මුදල නියම කර තිබේ. ඔලිව් ප්රමාණය එයයි. තවද, රත් රසය ආහාර පිසීම, සංරක්ෂණය කිරීම හෝ පැණිරස කිරීම මගින් මල වශයෙන් හෝ මෘදු කළ නොහැකි අතර, විනාඩි 2 ත් 4 ත් අතර කාලයක් ගත වේ.

කුමන ආහාර සහ පැළෑටි මාරර් ලෙස සුදුසුකම් ලැබිය හැකිද?

විවිධාකාරයේ ආහාරවල සුදුසුකම් ඇති විවිධාකාර නිකායන් වෙනස් චාරිත්ර සහ සම්ප්රදායන් තිබිය හැක. මිෂ්නා යනු යුදෙව් සම්ප්රදායන් විස්තර කරන පළමු ප්රධාන ලියාතම කර්තෘ වන අතර, එය මාරොක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි කටුක ඖෂධ වර්ග පහක් නියම කරයි. සලාද කොළ , චිකරි , horseradish , යාපහුව බලකොටුව හරිතයන් සහ සමහර විට Clover. අනෙකුත් විභව කූරු විකල්පයන්: parsley, endive , හරිත ලූනු සහ සැල්දිරි අඩංගු වේ.

එක්සත් ජනපදයේ, සීනි තහඩුව මත මාරූරු වඩාත් සුලභ වන ආකාර වනුයේ සීනි , parsley හා සිකුරු සලාද හරිතයන් වන අතර චිකරි සහ රෝමයින් සලාද කොළ වැනි.

මෙරොර් ඊතන් යනු කුමක්ද?

ආගන්තුකයින් අතරතුරදී මස්හෙයින් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔවුන් කුඩා කරත්තයක් ගෙන එය ඇපල්, කජු, දින, මිදි, මිහිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සාදාගන්නවා.

කටුක ඖෂධ පැළෑටි මිහිරි මිශ්රණයට මිශ්ර වුවද එය දිගු කලක් තිස්සේ තබා නොතිබීමටත්, කටුක රසය අඩු නොකිරීම සඳහා එය වහාම ඉවතට ගැනීමත් වැදගත්ය. මේරෝරුට අවශ්ය වන්නේ, තිත්ත රස දැනීම ප්රමාණවත් තරම් සුමිහිරි කිරීමටයි.

මැටෝ සහ මාරූරු තනි තනිව ආහාරයට ගනු ලැබූ පසු, කෝරච් ලෙස හැඳින්වෙන මාර්රා සහ මැටෝස් වල සැන්ඩ්විච් යන දෙකම භාවිතා කරනු ලැබේ.

චාරිත්රානුකූල ආහාර, චාරිත්ර හා ආහාර අනුභව කිරීම අවසන් වූ පසු, පාස්කු මංගල්යය සාම්ප්රදායික ආහාර සමග රසවත් නිවාඩු ආහාර වේලක් ලෙස ආරම්භ වේ. වඩාත් සාමාන්ය සීනි රාත්රී භවතුන්ට ජෙෆිල්ට් මාළු , මැටෝහ බෝල සුප් , බැටළු පැටිය සහ අතුරුපසක් සඳහා පිපිඤ්ඤා කුකුල් පොල්ලක් ද ඇතුළත් වේ. සැඩ්රාස් ඉරිදා පමණක් නොව ඊශ්රායෙලයේ පළමු රාත්රියේදීත්, ලොව පුරා සෑම තැනකම රාත්රී දෙකක කාලයක් ගත වේ.

නමුත් මුහුන් රොටි වළක්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය සෑම දින හතක්ම අඛණ්ඩව පවතී.