ඇපල් ටාට් හෝ szarlotka යනු කබොල රසින් හා බටර් සහ බිත්තරවලින් සෑදූ ඇපල් ගෙඩියක් හැරුණු විට ඇපල් පයිල්වල පෝලන්ත අනුවාදය වේ. ඇපල් ගෙඩිය පිසිනු ලැබේ. වට්ටෝරු ගෙදරින් සහ කලාපයෙන් කලාපය දක්වා පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ. සමහරක් szarlotki ඉහළ කබොලෙහි ගාන ලද කුරුල්ලෙකු දක්නට ලැබේ. තවත් සමහරෙක් දැලිස් මුදුනේ ඇති අතර තවත් සමහරු සරල ස්ට්රූසෙල් ඇත.
ෂර්ලොටක් පිපිඤ්ඤා පිටි හෝ ෙබ්කිං සෝඩා වලින් මුහුන් දැමූ ප්ලාක්ක් සෙ ජබ්බකා හෝ ඇපල් කේක් වලින් වෙනස් වේ. එහෙත්, මෙම අතුරුපස දෙක (ඇපල් කේක් සහ ඇපල් පයිප්) සහ සර්ජික් හෝ චීස්කේක් සමඟ පෝලන්තයේ නිවෙස්වල සහ අවන්හල්වල නිතර නිතර දැක ඇති රසකැවිලි වර්ග සාදා ඇත.
අඟල් 1 (12-අඟල්) ටාට් හෝ 1 (අඟල් 10) ගැඹුරු තැම්බූ පෝලන්ත ඇපල් ටාට් හෝ ෂර්ලොට් සාදා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ටාට් පිටි ගුලිය:
- 13 හැදි බටර් (සීතල, කෑලි කපා)
- 1/3 කුසලාන කුඩු කළ සීනි
- 1 1/2 කෝප්ප සියලු වර්ගයේ පිටි
- ලොකු බිත්තර කහ මදය
- 1 tablespoon බර ක්රීම්
- ඇපල් පිරවුම්:
- 3 රාත්තල් ඇපල් (බානි ස්මිත් වැනි ටාට් ඇපල්, පළල, ලෙඩ්ඩු සහ 1/2 අඟල් කැට කපා)
- 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ
- 1 කුසලාන සීනි (හෝ රස වැඩි)
- විකල්ප: කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- ග්ලාස්:
- 2 හැදි බර අයිස් ක්රීම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
ටාට් ගතිය සෑදීම සඳහා:
- විශාල භාජනයක් තුළ සීනි සහ පිටි ඒකාබද්ධ හා පිටි ගුලිය සඳහා බටර් කපා. 1 tablespoon heavy cream සමග බිත්තර කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි - සීනි බටර් මිශ්රණයට එකතු කර ප්ලාස්ටික් බෝතලයකට එකතු කරන්න. පැය 2 ක් ප්ලාස්ටික් හා ශීතකරණයක් තුළ ආවරණය කරන්න.
ඉන්ධන පිරවීම:
- මේ අතරතුර, පිරවීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග කැටයම් ඇපල් මිශ්ර කිරීම සහ යුෂ බොහෝ බොහෝ වාෂ්ප වී ඇති තුරු නොකැඩී කහට හා සෝඩුවක් තැනීම සහ ඇපල් යන්තම් මෘදු කිරීමට පටන්ගෙන ඇතත් තවමත් අමු වේ. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. සීනි සහ කුරුඳු සමග සිසිල් කළ විට, භාවිතා කළ විට.
- සැහැල්ලු පාටින් මතුපිටක් අඟල් 14 කින් යුත් පේස්ට්රි පිටි පැටවූ 2/3 කකුළුවක පැතලි බිත්ති දෙගුණයක් අඟල් 12 කින් යුත් ටැට් පෑන් වලට ගැලපේ. හෝ අඟල් 10 ක ගැඹුරකින් යුක්ත පිදුරු පඳුරකට ගැලපේ. විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් සහ මිරිස් වෙත පැමිණෙන්න. 1/4-අඟල් ඝනකම පේස්ට්රි පිටි 1/3 කින් සහ පීට්සා කටර් භාවිතා කර, දැලිස් මුදුන සඳහා ප්රමාණවත් 1/2-අඟල් තීරු සෑදිය යුතුය. මිනිත්තු 30 කට පැතලි මතුපිට හා ශීතකරණයේ තබන්න. කුඩා ටාට් සඳහා අතිශයින්ම විශිෂ්ට ඉතිරිව ඇති පිටි ගුලිය.
- අංශක 375 දක්වා තාප උඳුන. ෙප්ස්ටිං කඩදාසි සහ පයි බර ෙහෝ වියළි බෝංචි කෑල්ලක් සමග ෙප්ස්ටිං පැකට්ටුවක පෙදෙසේ තුවා පැට් පෑන් පෙදෙස පෙල ගස්වන්න. විනාඩි 15-20 විනාඩි පිළිස්සීම හෝ පේස්ට්රි සැහැල්ලු රන්වනු ලැබේ. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න සහ පාච්මන්ට් සහ පීයි බර කිරා.
- සිසිල් ඇපල් ගෙඩිය කුණු කසයට එකතු කරන්න. ශීතකරණයෙන් පේස්ට්රි පිටි ගාන තීරු ඉවත් කිරීම සහ පිරවුම ඉහළට දැලිස් මුදුන කරන්න. බර ක්රීම් සමග Brush lattice තීරු සහ තවත් 25-30 විනාඩි පිළිස්සීම හෝ පිරවීම බුබුලේ. උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
- උණුසුම් කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ සිසිල් කළ යුතු ය. විප්ඩ් ක්රීම් උකුස්සෙක් කිසි විටෙක රිදෙනවා!
ඔබ කැමති රොටි: පෝලන්ත ඇපල් වට්ටෝරු සහ නැගෙනහිර යුරෝපීය ඇපල් වට්ටෝරු .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 484 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 169 mg |
| සෝඩියම් | 226 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 62 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |