චොරිසෝ සොසේජස් ස්පාඤ්ඤයේ හා පෘතුගාලයේ ආරම්භ වූ අතර ඒවායේ අනුවාදයන් ලතින් ඇමරිකාව පුරා පවතී. බොහෝ අයිබේරියන් චොරිසෝ ( Iberian chorizo ) බොහෝ වර්ග (නොව, සාලමී හෝ පෙපරෝනියට සමාන ආකාරයකින් වියලන ලද) විය. මෙක්සිකානු chorizo යනු ආහාරයට පෙර පිසීමට පෙර පිසින ලද සොසේජස් සොසේජස් ය. ඔබ chorizo කරන්න හැදෑරීම දෙස බැලුවහොත් ඔබ පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව සොයාගෙන තිබේ. එහි වාණිජමය ආකාරයෙන්, එය සාමාන්යයෙන් සොසේජස් කපන විට එළිමහනේ විසුරුවා හරින ලද ආවරණ ආවරණය වේ. එබැවින් අපි මෙහි ආවරණ සහිතව ආවරණය කර ඇත. බොහෝ විට මෙක්සිකානු ආහාරවල විශාල රසකාරකයක් එකතු කිරීම සඳහා Chorizo සාමාන්යයෙන් සාපේක්ෂව සුළු ප්රමාණ වලින් යොදා ගනී. වට්ටෝරුවකට පහතින් භාවිතා කිරීමට යෝජනා.
බොහෝ මෙක්සිකානු chorizo වර්ණයෙන් රතු පාටින් ඇති වුවත්, වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන ලද වියළි චිලී ගම්මිරිස් සහ පැපිරා හේතුවෙන් ටොලූසා නගරයේ (මධ්යම මෙක්සිකෝව) වටා ඇති හරිත චොරිසෝ සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. ටොමැටිලෝස්, සහ / හෝ හරිත මිරිස්.
මෙක්සිකානු කොරිසෝ සඳහා භාවිතා කරයි
මෙක්සිකානු ආහාරවල chorizo භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳ පූර්ණ ලැයිස්තුවක් ඉදිරිපත් කිරීම සැබැවින්ම අපහසු විය හැකිය. වඩාත් පොදු භාවිතය:
- මිටි බිත්තර බවට පත් වී ඇත : තෙතමනය තුළ ෆ්රයි chorizo, අතිරික්ත මේදය ඉවතට කපා, පසුව සැහැල්ලු පහර බිත්තර එකතු සහ බිත්තර සකස් වන තුරු සහ කුකුලේ. ආහාරයට ගැනීම (tortillas සහ කැපූ අලිගැටපුම් සහිත) හෝ බුරිටෝස් හෝ ටකෝස් පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
- Tacos, enchiladas, empanadas, හෝ pambazos සඳහා පුරවා ඇති පරිදි කුට්ටි, පිසූ හෝ මිරිකා අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම .
- Queso fundido ( choriqueso නමින් හැඳින්වෙන) සඳහා උණු කළ චීස් සමග මිශ්ර කර ඇත ; තැටිල්ලා, ටොස්තස්තස් හෝ රොටි මත පැටවකු ලෙස භාවිතා කරයි.
- Sopes, tostadas, nachos , හෝ වෙනත් සමාන antojitos සඳහා ස්ථීර ලෙස .
- පැණිරස කෑමක් ලෙස හෝ මිහිරි හෝ ටර්ටේස් සඳහා පැතිරීම සඳහා බර්ගර් බෝංචි බඳුන් බවට පත් විය .
- වෙනත් බිම් මස් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කර තම්බන ලද තුර්කිය හෝ වෙනත් වලි කුකුළෙකු යොදා ගනී.
- ටින්ගාව සෑදීම සඳහා ඉරා දැමූ හරක් මස් කැබලිවලට එකතු කරන ලදි .
- ෆ්රොයිඩර් කැරොස් නිෂ්පාදනය සඳහා පිසින ලද බෝංචි, තක්කාලි, ළූණු හා කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම.
- ඉතා මෙක්සිකානු පීසා සඳහා ඉහළින්.
- බෝංචි සුප් වැනි රසවත් ක්රීම් සුප් වල රසකාරක අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 ඌරු මස්
- 4 හැදි චිලි කුඩු (වියළි චිලී ගම්මිරිස්)
- 2 හැදි
- බිම පැපිරස්
- වියළි ඔෙරගනයෝ 2 හැදි
- 1 කුණු කූඹි කුරුඳු
- 1 පඳුරු බිම කරාබුනැටි
- 1 තේ හැන්දක
- බිම දුරු
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 කරාබු නැවුම් සුදුළූණු (තැළුණු)
- 1/2 කෝප්ප විනාකිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ හොඳින් සංකලනය වන තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට ඔබගේ අත් භාවිතා කරන්න.
- මෙක්සිකානු chorizo සඳහා ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව තුළ වහාම භාවිතා කරන්න, හෝ ශීතකරණය හෝ පසුව පසු භාවිතාව සඳහා වාතය නොපෙනෙන කන්ටේනරයක සොසේජස් කැටි කිරීම.
- ආහාර පිසීමට: මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය මත ෆ්රයි chorizo, නිමි භාණ්ඩය "ලිහිල්" හා කුඩක් නොවන ලෙස ඔබ පිටත්ව යන ලෙස දෙබස් සමග සොසේජස් කඩනවා. අධික මේදය අපිරිසිදු කරයි; ඉවත දැමීම හෝ බේරා ගැනීම (බේකන් ග්රීස් වැනි බොහෝ විට) වෙනත් භාවිතය සඳහා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 309 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 98 mg |
| සෝඩියම් | 74 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 32 ග්රෑම් |