සාම්ප්රදායික ක්ලොටී ඩම්ප්ප්ලිං වට්ටෝරුව ස්කොට්ලන්තයේ ආහාර පිසීමේදී ගැඹුරින් රචනා කර ඇත. එය ස්කොට්ලන්තයේ ආහාර සෑම තැනකම ආදරය කරන කුළු බඩු සහ නිවසේ ඇති වන කොටසකි. පිපිඤ්ඤා කුංකුමේ රසවත් සුවඳක් ස්කොට්ලන්තයේ අතීතයේ පින්තූර සංකේතවත් කරයි. මේ ආදරවන්තියගේ පුඩිමක් කරමින් උයනේ පැය ගණන් පැය ගාණක් නත්තල් ගෑනු ළමයි බලාගෙන හිටියා.
පලතුරු කුළු බඩු ලේනර් සුපිරි පුදුං ක්රීඩාව ස්කොට්ලන්ත උත්සවවලදී ඉටු කරන කාර්යභාරය සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇත. කිසිදු හොග්මන් හෝ බර්න්ගේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් නොමැතිව සම්පූර්ණ වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 4. / 125g.
- ජේ
- 250g / 8 oz oz සරල / සියළු අරමුණු පිටි
- අවුන්ස 4. / 125g. ඕට් මස්
- 8 oz. / 225g. මිශ්ර සුල්තාන සහ වියළි මිදි යොදයි
- 1 තේ හැදි. ගෝල්ඩන් සිරප්
- 3 oz./75g. සීනි
- 2 බිත්තර, සැහැල්ලු පහර
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම ඉඟුරු
- 1 ෆොස්ෆේට්. බේකිං පවුඩර්
- 1 ෆොස්ෆේට්. කුරුඳු
- 4 තේ හැදි. කිරි
- 1 තේ හැදි. රෙදි සඳහා (පිටි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල ෙබ්කිං පාන් දී, පිටි ටිකක් පිටි බවට පත් කරන්න. ඔටම්ස්, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි, වියළි පලතුරු, ඉඟුරු සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කර පහර බිත්තර හා ගෝල්ඩන් සිරප් එකතු කරන්න. තදින් පොඟවා කිරි ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න, තදින් පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය බැදීම සඳහා බැඳ තබන්න. මිශ්ර වීම හෝ මිශ්රණය නොලැබෙන ලෙස නොසැලකිලිමත් වන්න, එය ස්පර්ශ කිරීමට දැඩි විය යුතුය.
- මෙම clokotie රෙදිපිළි ස්රාවය වෙතට ඇද දමන්න, තාපාංකය වතුර කෝටුවලින් වත් කර ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් ය. ඔබේ වැඩේ මතුපිට රෙදි සකස් කර, පිටි ඉසිය යුතු ය.
- ඩම්ප්සිං මිශ්රණය කූටොට් කේන්ද්රය බවට පත් කර තබන්න. රෙදි විදි දිරා නොගත යුතුය. ඩම්ප්ලිං සඳහා කුඩා ඉඩක් තබන්න.
- විශාල පිසින බඳුනකට තවාන් හෝ තේ පතුරු නඟිනවා. තවාන් මතට ගැටගැසූ ඇඹරුම් යතුරක්, තාපාංකය සහිත ආවරණය, පියනක් ආවරණය කර පැය 3 ක් පුරා simmer. වරින් වර වතුර තාපාංක නොවේ නම් හා අවශ්ය නම් එය ඉහළට යන බව පරීක්ෂා කරන්න.
- පිසූ පසු, වතුරේ සිට ඩම්ප්ලිජ් ඉවත් කරන්න. රෙදි ඉවත් කරන්න කුඩා කරත්ත සීනි සමඟ ඩම්ප්ලි ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 30 ක් සඳහා 100 ° C / 225 ° F උඳුනක් හෝ සිහින්වුණු සම ආවරණය වන තෙක් උඳුනක් බවට පත් කරන්න. ඔබ වඩාත් සාම්ප්රදායික වීමට කැමති නම්, විවෘත ගිනි පෙත්ත ඉදිරිපිට සීනි ආවරණය වන ඩම්ප් පාත්රය වියළීම.
පරිපූර්ණ ගැලපුමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුඩා විස්කි හෝ ඩ්රම්බීස් එක් කිරීමට කස්ටොක් හෝ අයිස් ක්රීම් යොදා ගන්න.
සටහන්: ඩම්ප්ලිං සැමරීම සඳහා පමණක් වෙන් කර නොගනු ලැබේ. එය විස්කි-ලෙඩෙන් කස්ටඩ් හෝ අයිස් ක්රීම් සමග සුහදශීලී පුඩිං සහ සුඛෝපභෝගී සේවය කර ඇත. (නමුත් දරුවන් සඳහා නොව, මම ඔවුන් යෝජනා කරමි, ඔබ විස්කි පිටව යනවා).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 514 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 83 මිලි |
| සෝඩියම් | 885 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 60 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |