ගෙන්ට්හි මෙම සාම්ප්රදායික ෆ්ලෙමිෂ් මාළු ආහාරය සුප් හා ස්ටූ අතර සංකේතමය ප්රදේශයක් ලෙස සැලකේ. සමහර නූතන අනුවාදයන් චිකන් හා මාළු යන දෙකම භාවිතා කරයි. නමුත් මෙම වෝටර්සෝයි වට්ටෝරුව ඉතා අලංකාර ලෙස පැරණි තාලයේ සකසන ලද මාළුවෙකු අනුගමනය කරයි. ගැඹුරින් රස කළ සුප් හොද්ද සවි කිරීම සඳහා නැවුම්, රතු පාන් සමග සේවය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව යනු Werken met Vis (හෝ "වැඩ කිරීම සමග මාළු") යන ඕලන්ද ගූගල්පරිච්ඡේදයෙන් වන අතර, මෙම වෙබ් අඩවියට පරිවර්ථනය කර එය ප්රකාශයට පත් කොට ප්රකාශකයාගේ අවසරය ඇතිව මෙහි පළ කොට ඇත.
- ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- මිශ්ර පාත්රය
- කබලෙන් ලිපට
- සාස්පාන්
- භාජනයක් හෝ විශාල ලන්දේසි උඳුනක්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 10.5 oz./300 ග්රෑම්. අර්තාපල් (භාවිතෙය්දී)
- 2 තේ හැදි / 30 ග්රෑම්. බටර්
- 1 සිහින් සැල්දිරි (සිහින් ව කපා)
- 1 කැරට් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 ලීක් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 7/8 කුසලාන / 7 fl. oz./200 ml.
- මාළු තොගයක්
- 5 oz./150 ග්රෑම්. ෆිලට් ටේබිට් (සමේ, කැබලිවලට කපා)
- 5 oz./150 ග්රෑම්. ෆීල්ට් ඇල්ලූක් (සමේ, කැබලිවලට කපා)
- 3.5 oz./100 ග්රෑම්. මට්ටම් (පිරිසිදු, ඉඟි බලන්න)
- 1 බිත්තර කහ මදය
- 2/5 කුසලාන / 3.5 ෆ්ලට. oz./100 ml. කීම්
- 3.5 oz./100 ග්රෑම්. ඉස්සන් වගාව (ඔලන්සි ගර්ණාලන් [දුඹුරු ඉස්සන්] හෝ 10.5 oz./300 ග්රෑම් නොකැළූ ඉස්සන්)
- 1 තේ හැදි. සිව් දෙනා (සිහින් ව කැඩුණු)
- ලුණු සහ නැවුම් කැඩුණු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
පිසූ තෙක් හිරිමල් ජලය තුළ අර්තාපල් උනු.
කබලෙන් බටර් උණු කරන්න. සැල්දිරි, කැරට් සහ ලූනු එකතු කර විනාඩි 3-5 ක් සඳහා එළවළු වවන්න, හෝ ඒවා මෘදු සහ ග්ලාස්ටික් තෙක්. දැන් ලීක්ස් තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. එළවළු මිශ්රණයට තොගයක් එකතු කර එය විනාඩි 3 ක කාලයක් තුළට ගලා එන්න ඉඩ දෙන්න.
මිනිත්තු 3-5 ක් සඳහා සුප් හොද්ද තුළ මාළු පිරවුම් අනුභව කරන්න. මිනිත්තු 1 කින් පසු බට්ටි එකතු කරන්න.
මට්ටම් විවෘත කර පසෙකට දැමීමෙන් පසු මුහුදු ආහාර ආහාරයට ගන්න. සාස්පාන් බවට කොටස් ස්වල්පයක් පළඳින්න. පසුව භාවිතා කිරීමට එළවළු සකස් කරන්න.
බඳුනක ඇති ක්රීම් සමග බිත්තර කහ මදය විචිත්ර කරන්න. තොගය තාපය මත නැවත තබන්න, එය තාපාංකය ළඟා වන විට, තොගය ඝණී කර සෝස් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ක්රීම් සහ බිත්තර මිශ්රණය එකතු කරන්න. දැන් විස්කිරි සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර සෝස් නැවත කෝපාගන්න එපා. පිසින ලද ඉස්සන් හා චොකලට් අඩි එකතු කරන්න.
එළවළු හා අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන භාජනයක මාළු කෑලි තබා ගන්න. එය සෝස් වත් කරන්න. ඉතිරි ආරක්ශාව සමඟ අඳිනු ලබන්න.
ඉඟිය:
- වර්තමානයේ නෙදර්ලන්තයේ බොහෝ මස්ටූන් පිරිසිදු කර පවිත්ර කර ඇත. ඔබේ මට්ටු පිරිසිදු කර නොගත්තොත්, ෂෙල් වෙඩි මත කුමන හෝ ගෝනිකමක් කපා ගැනීමට පිහිය හෝ වයර් බුරුසු භාවිතා කරන්න. ඕනෑම පටලවල් ඉවතට විසි කරමින් මිටි බැම්මට පත් කරන්න. සිසිලකට මිටි දමා සිසිල් වතුර යටට සේදීම. කැඩී බිඳී ගිය කිසිවක් ඉවත් කරන්න. ඝන පෘෂ්ඨයක් මත විවෘත මට්ටම් මතට තට්ටු කරන්න. ඔවුන් මොහොතකට වසා නොගන්නේ නම්, ඒවා පිටතට විසි කරන්න.
පොත ගැන:
ඕලන්දය, බෙල්ජියම සහ ඉන් ඔබ්බෙන් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සහිත තිරසාර (යුරෝපීය) මුහුදු ආහාර වර්ග රාශියක් තෝරාගැනීම, පිරිසිදු කිරීම, සකස් කිරීම හා ආහාර පිසීම සඳහා ඕලන්ද තිරසාර මුහුදු ආහාර ශූරයෙකු වන බාට් වැන් ඔල්ෆෙන් විසින් Vis විසින් හමුවී ඇත.
- මාතෘකාව: වෙර්න්න් හමුවුනේ Vis
- බාර්ට් වැන් ඔල්ෆන්
- ඡායාරූප: ඩැනියල් පැට්රියාස්
- නිර්මාණ හා පුස්තකාල: ටයිස් කොලෙමීවියර්
- භාෂාව: ලන්දේසීන් පමණි
- ප්රකාශක: කාර්ෙරෙරා
- ප්රකාශක අඩවිය
- මිල: € 34,90
- ISBN: 9789048816217