යෝක්ෂයර් බ්රෝක් පොහොසත් පළතුරු කේක් වලට වඩා වෙනස් නොවෙයි, ශක්තිමත් තේ කහටින් සහ කුඩා විස්කි (විකල්ප). බ්රෝක්, Irish Barm Brack වැනි පරිපූර්ණ තේ කාලය කේක් (හෝ ඔබ තෝරාගත් වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක) කුඩා බටර් සමග ව්යාප්ත වේ. යෝක්ෂයර් බ්රෝක් වල සාර්ථකත්වය රෑට පෙර යෝර්ක්ෂයර් තේ, ප්රබල, වඩා හොඳ වියළි මිශ්ර පලතුරු පොඟවා ගැනීම මත රඳා පවතී. තේ එකතු කිරීම මගින් කේක් වලට රසය සහ තෙතමනය සියුම් ගැඹුරකින් යුක්ත වේ. මෙම හේතුව නිසා පලතුරු අපවිත්ර කිරීමට කාලය ලබා දීම සඳහා ඔබට කුඩා සැළසුම් අවශ්ය වනු ඇත. එසේ වුවද එය කල් දැමිය නොහැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 450g / 1 lb වියළි පලතුරු - සultanas, වියළි මිදි යොදයි හා මුද්දරප්පලම්
- 125g / 4oz candied පීල්, කැඩුණු
- ග්රෑම් 125 ග්රෑම් 4 oz, චන්ද්රයා, අඩක්
- 300ml / 10 fl oz සිසිල්, ශක්තිමත්, කළු "යෝක්ෂයර්" හෝ වෙනත් තේ
- 150g / 5½ oz oz බටර්, තරමක් මෘදුයි
- 150g / 5½ oz soft, තද දුඹුරු සීනි
- විශාල බිත්තර 3
- 225g / 8oz සියලු අරමුණු / හිස් පිටි
- 2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු
- 2 තේ හැන්දක / තක්කාලි
- 100ml / 3 fl oz විස්කි
- නැවුම් බිම් සාදික්කා 1 ක්
- 2 ෆොස්පේ ලෙමන් යුෂ
- 110g / 4oz බිම් ආමන්ඩ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලොකු බඳුනක සියළුම වියළි පලතුරු තැන්පත් කරන්න. තේ පුළුස්සා දමන්න, හොඳින් කලවම් කර, තේ තුවායෙන් ආවරණය කර රාත්රියේ තබන්න.
- උෂ්ණත්වය 170 ° C / 325 ° F / Gas දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය වේ.
- ලෝහ බටර් සමග සැහැල්ලු ග්රීස්පිරිස් කඩදාසි හෝ ෙබ්කිං පාච්මන්ට් සහ ග්රීස් සහිත 22cm / 8½ "කේක් ටින් එකක් රේඛාව රේඛාව.
- බටර් සහ සීනි ආලේප කර තබන්න. බින්දු හෝ විදුලි හිස කෙස් යොදා ගනිමින් ආලෝකය, සුමට හා ක්රීම් වැනි තෙක් සීනිවලට බටර්.
- ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. තිරිඟු බටර් බවට එක් බිත්තරයක් දමන්න, පසුව තිරිඟු තුනෙන් එකකින් පහර. සියලු බිත්තර හා පිටි භාවිතා කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
- අවසාන වශයෙන්, හැන්දක් හෝ spatula භාවිතා කේක් මිශ්රණයට මෘදු පැණි, විස්කි, සාදික් සහ ලෙමන් යුෂ තුල ඝෝෂා කරන්න.
- තේවල වියළි පලතුරු කා දැමීම සහ බිම් ආමන්ඩ් එකතු කරන්න. එවිට හොඳින් මිශ්ර කර කේක් මිශ්රණය එකතු කරන්න, සියලු මිශ්රණය මිශ්රණයට එකතු වන තුරු නැවත මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම. මෙම කේක් මිශ්රණය 'නැමති නොගැලපෙන පරිදි මෘදු මිශ්රණයක් ඇති බව වග බලා ගන්න.
- සූදානම් කේක් ටින් බවට මිශ්රණය හැන්දක් හා මෘදු මතුපිට මට්ටමට කපන්න. පැය 2 - 2 ½ ට කලින් රත් වූ උඳුන තුල කුක් හෝ තද රතු, දුඹුරු තෙක්.
- උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කිරීම සහ සිසිලන රාක්කයට තැබීම සහ ටින් දී සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් එක පිට තබන්න. එය සිසිල් කළ විට එය කන්න සූදානම්. රොටිය ප්ලාස්ටික් ටින් එකක ගබඩා කර තැබීමේදී රොටිය හොඳින් තබා ගනියි.
සටහන්:
ඔබට බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වලදී සකස් කළ වියළි පළතුරු මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය, හෝ එක් කේක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබේම ස්වභාවයක් මවා, ඔබේ මනාපයන් මිශ්රණය සමබර කරන්න
ඔබ භාවිතා කරන පළතුරු වෙනස් කිරීමෙන් මෙම රසවත් කේක් වෙනස් කරන්න. නැතහොත් විස්කි වෙනුවට කුඩා බ්රැන්ඩි හෝ රම් භාවිතා කරන්න. ඔබ ඔබේ පරිකල්පනයෙන් පමණක් සීමා වී ඇත. ඔවුන් සියල්ලම රසවත් වනු ඇත.