බ්රිතාන්ය අයිස්ලන්තයේ සෑම රටක ම උත්සව හෝ තේ කාලවලදී වත් පලතුරු කේක් එකක් හෝ තිබේ. අයර්ලන්තයේ පළතුරු කේක් එකක් වන්නේ බාර්බෲක් ය. මෙම අලංකාර කේක් ගෙඩියක් ලෙස බාර් බ්රැකක් ලෙසද හඳුන්වයි. සමහරවිට එය බ්රැකක් ලෙසද හැඳින්වේ. එය සෑම දෙයක්ම දන්නා සෑම ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ බේකරි නිෂ්පාදන වලින් එකක් බව සෑම දෙනාම දනී. Gaelic නම Báirín breac, නැතහොත් "පැල්ලම් රොටියක්" කේක් වල පලතුරු බෙදීම් ගැන සඳහන් කරයි.
සාම්ප්රදායිකව බ්රේක් හැලොවීන් හි දී අනුභව කරන අතර ඔබේ ශාන්ත පැටි්රක් දින සැමරුමේ කොටසක් ලෙස. හැලොවීන් හිදී, යම් ආකාරයක වාසනාවන්ත කතාවක් ලෙස ක්රියා කරමින්, කේක් බවට කුඩා වස්තූන් පුළුස්සා දමන්න. වර්තමානයේ එය නොපෙනී යනවාට වඩා වැඩි යමක් නොවනු ඇත. එය අවිවාහකව ගමන් කරන ඊළඟට වනු ඇත.
බ්රෝක් ද ලස්සන, ලුණු අයිරිෂ් බටර් සහ දින කීපයක් පැරණි බ්රැකක් සමඟ තේ රසවිඳි තේ රසවිඳීමේදී රසවත් ආහාරයක් ලෙස අවුරුද්ද පුරා ආහාරයට ගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වියලුම් යීස්ට් 1 tablespoon
- 300 ml (1 කුසලාන) ඇල්මැරුණු ජලය
- 55g (1/4 කුසලාන) + යීස්ට් සඳහා 1 අමතර තේ හැන්දක සීනි
- 450g (5 කෝප්ප) තනි තනි පිටි
- ලුණු ලුණු
- 55g (¼ කුසලාන) බටර්
- 175g (1 ¼ ක කුසලාන) මුද්දරප්පලම්
- 55g (¼ ක කුසලාන) මිශ්ර ලෝහ කොණ්ඩා
- 55g (¼ කුසලාන) සීනි
- 2 බිත්තර, පහර
එය කරන්නේ කෙසේද?
රොටි 2 යි
ඇනූ දෙවන ඇනීමෙන් පසු / 200C / 400F / Gas 6 දක්වා උඳුන උණු කර ගන්න
- සාරය වතුරේ යීස්ට් තබන්න, සීනි තේ හැන්දක එකතු කරන්න, කලවම් වීම සහ එක් පැත්තකට යන්න.
- පිටි පාන් පෙත්තක් පිටි දමා, බටර් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කර, වැලි-සමාන අඹරන් කුඩු බවට පත් කිරීමට පිටි බවට පිටි දැම්මා. බටර් උණුසුම් වීම වැළැක්වීම සඳහා ඉක්මනින් වැඩ කිරීම.
- පිටි, මුද්දරප්පලම් සහ සීනි එකතු කර පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
- පිටි මිශ්රණයක් මධ්යයේ ළිඳක් සාදා, පහර බිත්තර හා යීස්ට් මිශ්රණය එකතු කරන්න. මෘදු පිටි ගුලියක් සෑදීමට මිශ්රණය එකට වැඩ කරන්න.
- ඍජු හා ධ්වනි වන තුරු මිනිත්තු 10 ක් සඳහා හුළං පිට්ටනියක පිටි ඇනූ knead. බඳුනට නැවත පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් දක්වා (පැය 1 පමණ) තෙක් පිරිසිදු තේ රෙදි වලින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- 2 මිශ්ර කොටසේ මිශ්රණය නැවත එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි කීපයක් සඳහා සෑම භාගයක්ම knead පසුව වටා 20cm (7 ") වටයක් සාදනු ලැබේ.
- රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 30 කට පෙර උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කර රාක්කයක් මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න. මෙම කේක් කඩිනම් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ කුඩා කඩදාසි කොළයකින් ඔතා ඇති කේක් ටින් එකක ගබඩා කිරීම. දින කීපයකට පසු කේක් එකක් තිබිය යුතු ය, එය හොඳින් සුවපත් වේ, නමුත් එය සැක සහිත වනු ඇත.