ඉතාලි ජාතිකයින් විසින් ගුනිකියෙල් සමග කාබනේරා සාදන ලද ඌරු මස්කුරුවලින් සෑදූ බේකන් වර්ගයක් වන අතර, සාමාන්ය බේකන් ඌරු ඌරු මස් වැනි, හෝ බේකන් භාවිතා කළ හැකිය. Guanciale සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් දුම් නොකෙරේ. එබැවින් වඩාත්ම සම්භාව්ය රසය සඳහා, දුම් දමන බේකන් භාවිතා නොකරන්න.
වට්ටෝරුව "ස්පැගටි" කියනවා වුවත්, ඔබට මෙම කාබනේරා වට්ටෝරුව පයින් හෝ ෆෙටැන්චයින් හෝ බුකැටිනි සමඟ සාදාගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්පායැටි 1 යි
- 1/4 කුසලාන බර ක්රීම්
- 4 බිත්තර
- 1 1/2 අඟල් කෑලි 1/2 1/2 ක බීකන් කපා
- 1 තේ හැන්දක
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල්
- 2 tablespoon ඉතාලි parsley කැඩුණු
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් (රස)
- 3/4 කුසලාන නැවුම් ගාන ලද pecorino-romano චීස් (පරෙස්සම් ආදේශ කළ හැකිය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුර සමග විශාල සුප් බඳුනක් පුරවා කොස්ටර් ලුණු හෝ අතලොස්සක් හෝ එකතු කරන්න. බීම හා රසය; එය මුහුදේ රසකාරකයක් විය යුතුය. උඳුනට වතුර දමන්න.
- සීතල සෝතේ පෑනට ඩැසි බේකන් එක් කරන්න. විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා අඩු තාපයක් හෝ රසට පිපෙන තෙක් උයන්න. පෑන් සිට බේකන් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න.
- පැසුණු ලුණු සහිත ජලය ස්පෙගෙත්ට් ස්වල්පයක් සහ පැකට් උපදෙස් අනුව ආහාර පිසීමට, විනාඩි 6 සිට 9 දක්වා හෝ අල් ඩෙන්ට් දක්වා හෝ ටෙන්ඩර් වන නමුත් තවමත් බයිට් වලට හුරු වී ඇත.
- පැස්ටා ආහාර පිසින විට, බඳුනක ඇති බිත්තර, චීස්, ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල් බදින ලද අතර සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර තෙක් මිනිත්තුවකට බදින ලද තෙතමනය.
- පැස්ටා වතුර 1/2 කෝප්පයක් පිටතට ගෙන එය පැත්තකට දමන්න. ඉන්පසු පැස්ටා වතුර බේසින් සමග බඳුනට ආපසු ගෙන යයි. තාපයෙන් බැස ඇති විට, බිත්තර සහ ක්රීම් මිශ්රණය එකතු සහ සෝස් ඝණීවන අතර කඩිමුඩියේ තරමක කැළඹීමක් ඇති කරයි. ඔබ විසින් වෙන් කරන ලද පැස්ටා ජලය සමග අනුකූලතාව වෙනස් කළ හැකිය.
- කැඩුණු parsley සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග භාජන හා යෙදුවත් සේවය කිරීම. අවශ්ය නම්, අතිරේක ගාන ලද චීස් සමග වහාම සේවය කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 950 |
| මුළු ෆැට් | 43 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 310 mg |
| සෝඩියම් | 1,252 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 87 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 49 ග්රෑම් |