සාතාර් මට්ටෝ බෝල

ඊළඟ සතියේ පාස්කු මංගල්යය වන අතර, පාස්කු වට්ටෝරු බහුල වුවත්, පාස්කු පාස්කු භෝජනය නම් පරම වශයෙන් මැටෝ බෝල සුප්. පාස්කු උත්සවයේදී පිටි කිසිදු අවසරයක් නොලැබීම නිසා, මාස්ඕ ආහාර වේල නිතරම ආදේශ කරනු ලැබේ. සමහර විට එය පිළිගත හැකි ආදේශකයක් වන අතර සමහර විට එය එය කැපී පෙනෙන යමක් වේ. නමුත් මැටෝ බෝල මෙය කිසිසේත්ම ආදේශකයක් නොවේ. ඔවුන් මැට්සෝ ආහාරයෙන් සෑදූ ඩම්ප්ලිං සහ ඔවුන් පුදුම හිතෙන තරම් හොඳයි.

නිව් යෝර්ක් නගරයේ වැඩිවීම මාස්කෝ බෝල සුප් බොහොමයක් වසර ගණනාවක් පුරා දැකිය හැකි වූ අතර, එය හොඳ රාමුවක් සහිත ආහාරයක් සහිතව, රතු ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් පැස්ට්රැරි සමග කෙසෙල්. සාමාන්යයෙන් මැට්සෝල් බෝල්ලේ ඩිවි අනුවාදය අති විශාලයි (සැන්විචස් වැනි) ඉතා මෘදුයි. ඊට වෙනස්ව, මගේ අම්මාගේ ගෙදර හැදූ මැටෝ බෝල වඩාත් රසවත්, නමුත් අතිශය තදින් ස්පර්ශයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම හැදී වැඩුණු අතර, ඒවා නිවැරදිව සකස් කිරීමට ඉගෙනීමට සිදු විය.

සම්පූර්ණ මාදිලිය සෑදීම සඳහා කරුණු තුනක් අවශ්යයි. - ෙබ්කිං කුඩු කුකුළන්, ඕනෑම මාටෝ කෑම පෙට්ටියක වට්ටෝරුවකට වඩා වැඩි ස්පර්ශයක් ලබා දෙයි. ඔබ බැක් රොටි කුඩු කුකුළන් දැමීමේ නියෝජිතයා (පාස්කු උත්සවයට තහනම්ය) යැයි සැලකිලිමත් නම්, එය රසායනික ද්රව්යයක් වන අතර එය ස්වාභාවික ක්ෂීරපායියක් නොවන බව මගේ පර්යේෂණවලින් හෙළි වනු ඇත. නමුත් එය පෞද්ගලික තීරණයක්. තෙතමනය වැඩි ජලය තෙතමනය එකතු කරයි, සහ දිගුකාලීන ශීත කිරීමේ කාලය මිශ්රණය අතිරේක ද්රවයක් අවශෝෂණය කරවයි. පිසීමේදී, ඔබේ ප්රියතම චිකන් සුප් වල මැටෝ බෝල පිසීමට සාම්ප්රදායික වුවද, සුප් මඳ හැලෙනසුළු කරවන අතර ඒවා වතුරට පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

මට්ටෝ බෝල මද වශයෙන් හොඳයි, මම සෑම විටම ඖෂධ පැළෑටි හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ ටිකක් වැඩි රසය එකතු කිරීමට ක්රම සොයා. මගේ ගවේෂණය හැම විටම ඩිල් කර ඇතත්, මම මුලින්ම සෝතාරය එකතු කර ගත්තා. කෙසේ වෙතත් ඔබ ඔවුන් යුදෙව්වන්ද නැතහොත් ඔබ පාස්කු උත්සවය සමරන්නේද නැද්ද යන කාරණය හෝ නොලදහොත් මාත් ඔබ මැස්ටෝ ආහාරයක පෙට්ටියක් මිල දී ගැනීමට හා මැට්සෝල් බෝල සෑදීමට යන්නැයි ඉල්ලා සිටිමි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 2 බිත්තර
• 2 tablespoons තෙල් (කැෙනෝලා)
• 1/2 කුසලාන මාටෝ කෑම වේල
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක
• සෝතාරය
• 1/4 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
• 3 හැදි ජලය

එය කරන්නේ කෙසේද?

මධ්ය භාජනයක් තුළ බිත්තර හා කැනෝලා තෙල් එකට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. හොඳින් එකතු වන තෙක් මැටෝ ආහාර වේලක්, ලුණු, සතාටාර් සහ ෙබ්කිං කුඩු බඳුනක් සහ ජලය තුළ ඝෝෂා කරන්න. මිශ්රණය ඉතා ලිහිල්ව ඇති නමුත් එය පැවතීමට ඉඩ ඇත. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක්.

වතුරට විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න. ආසන්න වශයෙන් 1 oz. වතුරට මැට්ටෝ බටර් එකේ බෝලයක්. ආවරණය, අඩු තාපය අවම කර විනාඩි 30 ක් රඳවා තබන්න.

පිසින ලද හැන්දක් හෝ මකුළුවෙකු සහිත පිසින ලද මැටෝ බෝල ඉවත් කර සුප් එකට එකතු කරන්න.