රුසියානු සාරවත් අඳුරු රයි කුළුබඩු සහිත හුරුල්ලන් කිහිප දෙනකුගේ ප්රධාන කෑම වේලක් සමඟ ගමන් කිරීමට සිත්වල රොටියක් වේ. හෝ නැඟෙනහිර යුරෝපියානු ෆ්ලයිජි සමඟ ගාන ලද චීස් සැන්ඩ්විච් තුළ එය උත්සාහ කරන්න!
මේ රොටි ටිකක් සැලසුම් කරනවා. රයි ඇඹුල් අවශ්යතාවය දින 4 කට දින 5 කට පෙර සිදු කළ යුතු වුවත්, ඔහ් එය ඉතා වටිනවා.
මතක තබා ගන්න, රසය පිට්ටනිය ඇලෙනසුළු විය හැකි නිසා, එසේනම් මත්පැන් ඉවත් කිරීමට අමතර පිටි එකතු නොකරන්න. එය කළ යුත්තේ එයයි. මෙහි ඉතිරිව ඇත්තේ රයි බ්රෙඩ් වට්ටෝරු වේ.
SHORTCUT: සජීවී ඇඹුල් ස්ටාටර් මිලදී ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රයි ඇඹුල්:
- 1 පැකේජය / 2 1/4 තේ හැඳි යීස්ට් (ක්ෂණික ක්ෂණික නැගීම යීස්ට්)
- 1 කුසලාන ජලය (මැණික්කටු උණුසුම්)
- 1 1/2 කෝප්ප පිටි (මධ්යම රයි)
- 1 පෙත්තක් ලූනු (අමු, ඝන)
- පිටි ගුලිය:
- 1/4 කුසලාන ජලය (මැණික්කට උණුසුම්)
- 1 පැකේජය / 2 1/4 තේ හැඳි යීස්ට් (ක්ෂණික ක්ෂණික නැගීම යීස්ට්)
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි
- 4 1/2 කෝප්ප පිටි (unbelached, සියලු අරමුණු)
- 1 කුසලාන ජලය (තාපාංක)
- 1/2 කෝප්ප පම්පර්නික් හෝ රළු රයි ආහාරය
- 1/4 කුසලාන පිසින තෙල්
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/4 කෝප්ප උනු
- 4 1/2 තේ හැඳි කෝපි (ක්ෂණික)
- 1/2 අවුන්ස චොකලට් (unsweetened)
- කෝප්ප 2 (මධ්යම රයි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රයි සාරය: 1/2 කුසලාන වතුරේ යීස්ට් හා 3/4 කුසලාන රත් පිටි සමඟ මිශ්ර කර ගන්න. ළූණු බීට්, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වෙන්. ඇඹුල් නැගිටුවීමට සහ නැවත වැටී ඇත. ඉන්පසු, දින තුනක් දිනකට දෙවරක් ඇඹුල් රස කරන්න. ලූනු ඉවත් කර ඉතිරි 1/2 කුසලාන ජලය එකතු හා ඉතිරි 3/4 කුසලාන රයි පිටි. ආවරණය සහ පසෙකට තැබිය යුතුය. ඇඹුල් රසකාරක නැවත වරක් ඉහළට වැටී ඇති විට (තවත් දිනකට 1 දිනක්) එය භාවිතා කිරීමට සූදානමින් සිටී.
- යීස්ට් සක්රිය කරන්න: කුඩා බඳුනක දී, සියලු පිටි පිටි 1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය, යීස්ට්, සීනි සහ 1/4 කුසලාන ඒකාබද්ධ කරන්න. විනාඩි 15 ක් හෝ බුබුල දක්වා ආවරණය කර තබන්න.
- තිරිඟු කරන්න: මේ අතර, විශාල පාත්රයකට හෝ පාට මිදියුසයක් තුළ පාත්රයෙහි තැම්බූ ජලය, පොම්පර්නික්, තෙල්, ලුණු, උක්, ක්ෂණික කෝපි සහ චොකලට් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙය සිසිල් කළ විට, රයි ඇඹුල්, යීස්ට් මිශ්රණය, 2 කෝප්ප මධ්යම රයි පිටි සහ ඉතිරි 4 1/4 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි එකතු කරන්න. බඳුනේ දෙපැත්තේ සිට පිටි ගුලිය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න, පසුව මිනිත්තු 5 කන්න.
- පිටි ගුලිය, විනාඩි 5 ක් ආවරණය කර පසුව තවත් විනාඩි 5 කිණි. පිසිනු ඇති ඉසින විශාල බඳුනකට සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර එය ඉහළට ඔයිල් එකට හැරී එය ඇනූ තබන්න. දෙගුණයක් වන තෙක් ආවරණය කර තබන්න.
- පිටි ගුලිය පොඟවන්න. එක් එක් රොන්මඩයක් හෝ දිගටි රොටියක් හා පාන් පෙත්තක්, ඉරිඟු සමග ඉසින ලද පාච්මන්ට්-ඉඳි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක හැඩය. දෙගුණයක් වන තෙක් ආවරණය කර තබන්න.
- ඔබ රවුම් කිරීමට අවශ්ය මිනිත්තු 15 ක් පමණ පෙරාතුව වාෂ්ප සෑදීම සඳහා උඳුන තුල ඇති අඩුම අවන්හලේ පෑන් තබන්න, රොටි සඳහා තවත් උඳුනකින් රාක්කයක් තබන්න. අංශක 375 දක්වා තාප උඳුන.
- පිළිස්සීමට සූදානම්ව සිටින විට, රතු පාන් කපන මෙවලමක් හෝ අස්ථි තලය තුන්වරක් දිග හෝ දිගින් දිගින් දිගට සීතල පහර සහිත බිත්තර සුදු පැහැයෙන් කපාගන්න.
- වාෂ්පය නිර්මාණය කිරීම සඳහා පෑන් බවට ජලය 2 කෝප්ප වත් කරන්න. ඉහළ කෙළවරේ රොටි මත රොටි තබයි. විනාඩි 35-40 විනාඩි හෝ ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානය 195-200 උපාධි. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න සහ බැඟින් හැරී යන්න. වයර් රැක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු. රයි පාන් කෑමට ගත්තොත් ඇණහිට ඇති විය හැක.