මෙය වැඩ ගොඩක් අවශ්ය නොවන සරල, සැහැල්ලු සලාබ වට්ටෝරුවකි. උණුසුම් ගිම්හාන රාත්රී රාත්රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. සලායුල යනු මේද ප්රමාණය අඩු මාළු වර්ගයක් වන අතර පිසින විට එය විශේෂයෙන්ම උඳුනෙහිදී පහසුවෙන් වියළී ගත හැකිය. නමුත් දේවදාර ලී කෑල්ලක් මත රත් වූ විට, මෘදු, නැවුම් මාළු තෙතමනය සහ ටෙන්ඩර් රඳවා තබාගන්නා අතර, ෆිලේට් මිහිරි රසයක් නොලැබෙන සියුම් දුම් දමනවා.
කිහිරි දැවමය මත පිසීමෙන්, පිසීමේ කාලය අතරතුර එය අර්ධ වශයෙන් පාගා දැමීමට අවශ්ය නොවන පරිදි ග්රිල් මත මස් මාළු කඩා වැටීම ගැන කිසිදු බියක් ඇත.
පිසීමට පෙර, ග්රිල් මත තැබීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් (සහ පැය 2 දක්වා) වතුරේ කිහිරි ලීසා පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම දැව වළක්වා හෝ ගිනි ගැනීමෙන් වළක්වයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 සෙ.මී. සිලු ෆිලට්, එක් ග්රෑම් 225 / ග්රෑම් 225 ක් පමණ
- 1 tablespoon olive oil
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- මිනිත්තු 30 ක් ජලය පොඟවා, 1 කිගල් වැලකය
- 1 tablespoon අති විශේෂ නයිජීරියානු ඔලිව් තෙල්
- 2 හැදි අළුත් චූම් කපා
- 3 රෝම තක්කාලි (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපය සඳහා උෂ්ණත්වය රත් කිරීම. ඔලීව තෙල් සමඟ කොට් මාළු සහ ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා.
- ග්රීෂ්මයේ දේවදාර ලෑල්ල මත මාළු දමා, පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 12 සිට 15 දක්වා ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. නැතහොත් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 145 ත් 150 ත් අතර (60 ත් 50 ත් අතර) උෂ්ණත්වය දක්වා ඇති තුරු.
- තාපයෙන් ඉවත් කිරීම අතිරේක කුළු බඩු ඔයිලි ඔයිල් තෙල්වලින් කපා, නව නැවුම් කඩම කැඩුණු සහ තක්කාලි මත කැඩුණු තක්කාලි.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
මෙම දේවදාර ලෑලි පොඟවා ගැනීම සඳහා වැසිකිළිය පුරවා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විශාල ප්රමාණයකි.
ආලේපයක් තුළ වැලි කපාගෙන වතුර පිරවීම සඳහා ජලය පුරවන්න. දැව නොතකා තබා ගැනීම සඳහා ඉහළ ආහාරයක් (තක්කාලි වැනි) විශාල ආහාරයක් තබන්න.
ඔබ කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ෆිල්ටේ වෙනුවට සිලුට් ස්ටර්ඩ් භාවිතා කළ හැකිය; ඔබට වෙනත් මාළු වර්ගයක් ආදේශ කිරීමට අවශ්ය නම්, සුදු මාළු පාහේ හොඳින් කටයුතු කරනු ඇත. මසුන්ගේ ඝණකම අනුව පිසීමේ කාලය වෙනස් කරන්න.
අවසානයේ දී සුවඳින් ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීමේදී හොඳ තත්ත්වයේ බෝතලයක් ළඟා කර ගත හැකිය. ඔබ ආහාර පිසින තෙල් හෝ හොඳ අමු රස නැහැ. ලස්සන අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් හොඳ තේරීමක් වන අතර, එය සාරය හෝ බැසිල් වැනි මෘදු රස කළ තෙල් මෙන්, එය ඖෂධ පැළෑටි හා සාරය සාරය සමඟ තරඟ නොකරන තාක්කල්. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ශාකසාර-බැසිල්, parsley, tarragon සහ cilantro සඳහා හොඳ විකල්පයක් ලබා ගත හැකිය; හුදෙක් ශක්තිමත් රසකාරක සමඟ සිටීම.
ප්ලේන්ට්හි ප්රතිලාභ
ව්යායාම් කිරීමට පැමිණෙන විට ඔබට හොඳයි කියා අප දන්නවා විය හැක. එහෙත් වැලි කූඩුවේ ඇති ගිරි උවමනාවන් මොනවාද? මූලික වශයෙන් කරුණු දෙකක්: තෙතමනය සහ රසය. තාප ප්රභවයක් මත දැවමය ලී කැබැල්ලක් මත තැබූ ආහාර මත තැබීම, මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන්, එය තෙතමනය සහ තෙතමනය පවත්වා ගැනීමෙන්, මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් මන්දගාමී වන අතර එමගින් දැවවල රසයන් සමඟ ආහාරයට ගලා යයි. ඔබ දුම් පානය කිරීම සඳහා මස් මාළු සහ මත්ස්යයන් ගැන උනන්දුවක් දක්වන නමුත්, දුම් පානය සඳහා ඉවසීම (හෝ අයවැය) නොමැති නම්, මෙය ඊළඟ හොඳම දේ වේ. විවිධ වර්ගයේ ලී, කිහිරි, හිකරි, මාපක සහ අල්ඩර් යන ශාකවල විවිධාකාරයේ රසකාරක ආහාරයට ගෙන ඇත.
ප්රතිකාර නොකළ දැව ලී මිලදී ගත හැකි වන පරිදි ලී විෂ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු විය හැකි අතර එය ආහාරයට ගත හැකි පුද්ගලයා විෂ වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 356 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 136 mg |
| සෝඩියම් | 775 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 53 ග්රෑම් |