මෙම garlicky ඉස්සන් වට්ටෝරුව ඉතා සරළ, රසවත් හා පහසු වන අතර එය ඉතා ඉක්මනින් ඔබේ ආහාරයට ගන්නට පුළුවන්. මෙම ඇඳුමේ අලංකාරය එය බොහෝ ආකාරයන්ට ඉටු කළ හැකි ය: එය මෙහි පැස්ටා සමඟ ඉස්සන් හෝ බත්, සාරවත්, හෝ සරත්, කුරුල්ලාගේ බටර් රොටි පැත්තෙන් පැත්තකින් කපා ඇත. මම මේ ඇඳුමේ කොයි විදිහකින්වත් හැම විටම පහර දෙනවා!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 11 ස්පැනේටි හෝ ලින්ජින් වර්ග
- 3 හැදි
- ඔලිව් තෙල්
- රාත්තල් 1 1/2 විශාල ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී හා පෝෂණය)
- ඩෂ් ලුණු
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ඩොෂ්
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1/4 තේ හැන්දක උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් පෙති (හෝ රස වැඩි)
- 1 1/2 හැදි
- නැවුම්
- ගාන ලද ලෙමන් රසය
- 1/4 කුසලාන සුදු වයින්
- 1/4 කුසලාන නැවුම් ලෙමන් යුෂ (හෝ එක් ලෙමන් යුෂ)
- 1/2 කුසලාන නැවුම් ගාන ලද පර්මැසියානු චීස්
- වෛවර්ණ: 3 හැදි
- පයින් ඇට වර්ගයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු සහිත ජලය විශාල උඳුනක් ගෙන එන්න. තාපාංකය වෙත පැස්ටා එක් කරන්න, පැකේජයේ දිශාව අනුව ආහාර පිසීමට හෝ අල් ඩෙන්ට් තෙක් උයන්න.
- පැස්ටා ආහාර පිසීම අතර මධ්ය තාපයට වඩා විශාල ඔලුවට තෙල් 2 tablespoons උණුසුම්. තනි ස්ථරය තුළ ඉස්සන් එක් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 2 පසු, ඉස්සන් හැර, තෙල් ඉතිරි තෙල්, සුදුළූණු, සහ රතු ගම්මිරිස් පෙට්ටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා බහාලන්න. ලෙමන් රසය සහ සුදු වයින් ඉස්සන්ට එකතු කරන්න. වයින් ටිකක් අඩු කරන්න. ලෙමන් යුෂ බීම.
- විශාල ආහාර සපයන භාජනයකට ඉවුම් පිහුම් ජලය 1/3 කෝප්පයකි. පැස්ටා වතුර බීට් එකට එක් කරන්න. පැස්ටා පුරා සෝස් සමඟ ඉස්සන් වත් කරන්න. පයින් ගෙත්තම් සහ පරෙස්සම් එකතු කිරීම හා මිශ්ර කිරීම සහ කබාය එකතු කිරීම. අවශ්ය නම් ඔලීව තෙල් සහ අතිරේක රතු ගම්මිරිස් ඇඹරුම්වලින් යුත් දියර සමග සේවය කරන්න.
වට්ටෝරු සටහන් සහ ඉඟි
• පයින් ගෙඩි කන්න, කුඩා බර බඩවැල්වල පැතිරීම සහ ආලෝකය දුඹුරු පාට තෙක් මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
• පැස්ටා පැකේජයේ පිසීමේ කාලය යනු මාර්ගෝපදේශයක් පමණි. විනාඩි 4 ක් පමණ පසු පිසින ලද පැස්ටා සහ පැස්ටා විනාඩි 30 කට පසුව පසු පරීක්ෂා කරන්න. කැබැල්ලක් කෑල්ලක් කසයෙන් කඩා ගන්න, එය ටෙන්ඩර් වුවද තදින් (අල් dente) දැනිය යුතුය. කුඩු පැස්ටා පඳුරු හා පැස්ටිමෙන්.
• පැස්ටා සිදු කළ වහාම එය සුදුමැලි කරකැටියකින් එය ඉවතට ගන්න. වට්ටෝරුවෙන් ප්රකාශ කළහොත් මිස එය සේදීම නොවේ. (පැස්ටා සාමාන්යයෙන් සලාදයක් තුළ භාවිතා කිරීමට නම් එය සේදීම පමණි)
• වියළි පැස්ටා සිසිල්, අඳුරු තැනක වාතය රළු කූඩයක ගබඩා කර තැබිය හැකිය. කෙසේවෙතත්, වියලන ලද සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා මාසයක් සමඟ භාවිතා කළ යුතුය. අලුත් පැස්ටා දවස් 5 දක්වා තදින් හා ශීත කළ යුතුය, නැතහොත් මාස 4 දක්වා ද්විත්ව ඔතා හා ශීත කළ යුතුය. පිසූ පැස්ටා ආහාර පිසීමට පෙර නිරාවරණය නොකළ යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 573 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 349 mg |
| සෝඩියම් | 1,147 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 43 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 54 ග්රෑම් |