නයිපෝලියානු ස්පාඤ්ඤයේ සම්භාව්ය ඇල්ජීලියෝ, ඔලියෝ හා පෙපර්සිනෝ - ස්ප්රීතු ඔලිව් තෙල් සහිත සුදුළූණු සහ රතු චිල්රික් ගම්මිරිස් (වියළි හෝ නැවුම් හෝ) මිරිකා දමා ඇති අතර එය සරලම, ඉක්මන්ම , නමුත් වඩාත්ම තෘප්තිමත්, සියලු පැස්ටා දීසි. පැස්ටා ජලය උණු කිරීම ඇතුලුව විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. එබැවින් කාලය සඳහා පීඩනයට පත් වූ විට හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා රාත්රී ආහාරය සවස වසා දමයි. සෑම ඉතාලි මිනිසෙකු ගැන ම දැන ගත යුතු එක් එක් කෑමක් විය හැකිය.
වඩාත්ම මූලික අනුවාදය අඩංගු වන්නේ පැස්ටා, ඔලිව් තෙල්, චිල්රන් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලුණු, බොහෝ අය ඔවුන්ගේ පැන්ට්රිවල හැම විටම අත්වැල් බැඳගෙන ඇති නමුත්, මම සෑම විටම එකතු කරන අතිරේක අමුද්රව්යයන් කාලය හා මිල දී ගත්) - නැවුම් පැතලි කොළ parsley හා යමඟ - මේ රසවත් කෑම තවත් හොඳයි.
මෙම ආහාරයේ ඇමරිකානු අනුවාදය ඉතාලියේ භාවිතා කරන ප්රමාණයට වඩා වැඩි සුදුළූණු භාවිතා කරන අතර, බොහෝ විට දෙගුණයකටත් වැඩිය. සමහරක් ඉතාලියානුවෝ සුදුළූණු විශාල පෙති වලට කපාගත්හ පැස්ටා සමඟ තෙල් මිශ්ර කිරීමට පෙර සුදුළූණු පෙති ඉවත ලන්න. පැස්ටා තුළ සුදුලූනු කැබලි තියෙනවාට මම කැමති නැහැ. නමුත් මේ වට්ටෝරුවෙදී මා ලබා දුන් දේ ඉතාලියානු ප්රමාණයකට සමීපව, සමහර විට වඩා වැඩිය. ඔබගේ පෞද්ගලික රසයට ගැලපෙන සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ප්රමාණය අනුව හැඩගස්වන්න. සමහර ඇමෙරිකානුවන් අනුවාදයන් මෙම ආහාරය සඳහා ගාන ලද චීස් එකතු කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 (450 ග්රෑම්) ස්පැගටි
- 1/3 කුසලාන හොඳ තත්ත්වයේ අමතර-කන්යාවක්
- ඔලිව් තෙල්
- 1/2 කුසලාන පාන් කෑල්ලක් කුඩු (විකල්ප, නිර්දේශිතව)
- 2-3 කරාබුනැටි
- සුදුළූනු , රසැති හා සිහින් ව කටින ලද
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් පැකට් හෝ 1-2 වියළි peperoncini චිලියේ ගම්මිරිස් තැම්බූ (ඔබ ද වියළි ගම්මිරිස් වෙනුවට 1-2 කුඩා නැවුම්, රතු චිලී ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය - ඒවා අඩු කිරීම සඳහා බීජ හා පටල ඉවත් කරන්න රසවත්)
- 1/4 කෝප්පයක් පැතලි-කොළ parsley කොළ කැඩපත (විකල්ප, නිර්දේශිතව)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වයට ඉහළ තාපයක් ඉහළින් වතුරෙන් විශාල වතුර භාජනයක් සකසන්න. එය රෝද උනුට ළඟා වන විට, මෙම ලුණු තුළ ජලය ලුණු (මෙම ලිපියේ නිර්දේශ අනුගමනය) හා ස්පැගටි එකතු කරන්න, කිහිපයක් පැස්ටා එකෙන් එකට එකතු කර ගැනීමට උද්වේගකර දීම.
- මේ අතරතුර, මධ්යම ප්රමාණයේ තෙතමනය, මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් හා යමහල් උණුසුම් හා තෙල් මත කුඹුර උණුසුම් කිරීම, ලීටර් හැන්දක් සමග ඉඳහිට, තැම්බූ, විනාඩි 3 පමණ. (ඔබ පාන් කෑල්ලක් කුංකුම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, මෙම පියවර මඟ හැර, ඒ වෙනුවට අඹරන ලද සුදුළූණු සමඟ තෙල් උණු කර දමන්න.)
- සුදුළූණු සුවඳින් යුක්ත වන අතර මිනිත්තු 1 පමණ වන විට සුදුලූනු තෙක් මිරිකන ලද සුදුළූණු එක් කරන්න. සුදුළූණු පෙරළා නොකැමැති වීම හෝ එය කටුක බවට පත් වනු ඇත.
- රතු ගම්මිරිස් (වියළන ලද හෝ නැවුම්) සහ සිහින්ව තෙක් පැසල් කැඩුණු සහ විනාඩි 30 ක් පමණ පිසීමට රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඔබේ පැස්ටා අල් ඩෙන්ටෝ විට පිසින ජලයෙහි හැදි හැදි තබා ගැනීම එය කාණු කරයි.
- ඒකාකාරව ආලේපන තෙක් තෙල්, සුදුලූනු හා යමඟ සමග ස්පැගටි නාස්ති කරන්න. මිශ්රණය අධික වියළි නම්, අවශ්ය පරිදි පැස්ටා පිසින ජලය ටිකක් එකතු කරන්න.
- වහාම සේවය කරන්න. මෙම ආහාරය ග්රෙකෝ ඩි ටුෆෝ වැනි සුදු වයින් සමඟ හොඳින් යුක්ත විය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 301 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 77 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |