ඩිගලාසිං ඩිං ඩිලයිසිං කිරීම සඳහා, කොටස් හෝ වයින් වැනි ද්රවයක් එකතු කිරීම, පිහිනීම හෝ පඳුරු කිරීමෙන් අනතුරුව පතුලට වැටී ඇති ආහාර අංශු ලිහිල් කිරීමට හා පෑන් වෙත ඇතුළත් වේ. සෝඩුවක් සාදා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන රසකාරක මිශ්රණය භාවිතා කළ හැකිය. පිසූ ආහාර අංශු බොහෝ විට පෑන් වෙත නොපෙනෙන බ්රවුන්ට් බඳුනක් ලෙස පෙනේ. මෙම පිසූ බත් ඉතා ප්රියජනක මෙන්ම ප්රකට රසය වන්නේය.
ඔබ පරාවර්තනය කළ යුත්තේ මන්ද?
ප්රශංසනීය ප්රතිඵල ක්ෂණික වේ.
මෙම ක්රියාවලිය ඔබට පෑන් පතුලේ රසකාරක ප්රියමනාප ලිහිල් කිරීමට ඉඩ සලසයි, පසුව ඔබේ සෝස් රසකාරක එකතු කිරීමට එම බිටු භාවිතා කරන්න. මෙම සරළ තාක්ෂණික ක්රම නිතරම භාවිතා කරන වෘත්තීය සූපවේදීන් වන අතර ඔබේ නිවසේ ආහාර පිසීමේ පුරුද්දට පහසුවෙන් ඇතුල් විය හැකිය. ඔබට පෑන්, දියරයක් සහ පැතලි ලී හැන්දකින් ගැල්වීම සඳහා සංකීර්ණ මෙවලම් අවශ්ය නොවේ.
පෑන් ඩිජිටල් කිරීම
උඳුනක දී පෑන් දී මස් කැබැල්ලක් මුව විට, ඩිම්බ්ලිං වැඩ හොඳයි, හෝ සමහර විට එය විහිළුවක් තුළ වියළී ගියේය. දැන් ඔබ ගුරුත්වාකර්ෂණය පිළිබඳ අර්ථ කථනය ගැන හුරුපුරුදු වන අතර, එය සිදු කිරීමට පියවර පහත දැක්වේ:
- දුර්වල කිරීමට පෙර පතුලේ සිට පුළුස්සන ලද ඕනෑම බුරුල් ඉවත් කරන්න. ඔබට ගැඹුරු දුඹුරු අංශු අවශ්ය වුවද, දුම් දමන ලද, අවර්ණ බින්ට් වලට අවශ්ය නැත.
- පෑන් තුළ ඉතිරි විය හැකි මේදය වැඩි ප්රමාණයක් වත් කරන්න.
- මධ්යම මට්ටම ඉහළට තාපය යටින් තාපය ඉහළට ගන්න.
- උණුසුම් පෑන් වෙත සිසිල් දියරයක් ගැන වත් කරන්න. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර, දුඹුරු බිටු සමහර විට ද්රව සමග සම්බන්ධ වීමට පටන් ගනියි.
- පෝරණුවේ ඇති පතුලේ දිගු හැඩැති ලී හැන්දක් පාවිච්චි කරන්න.
- තාපය අඩු කිරීම සහ එය අඩකින් අඩු වන තුරු සෝස් සිසිල් කරයි.
භාවිතයට ගත යුතු ද්රව වර්ග
හුදෙක් වතුරෙන් විවේකයක් ලබා ගත හැකි වුවත්, ජලය කිසිදු රසය නොමැති නිසා නිර්දේශ කර නැත. හොඳම ප්රතිඵල වන්නේ වයින්, තොග, යුෂ, විනාකිරි හෝ බියර් භාවිතා කරන විටයි.
ඔබ බෝංචි ඇඹුල් වතුර වැනි වෙනත් අමුද්රව්ය වලින් පිසින ද්රවයක් රසවත් රසය ලබා දිය හැකිය. තාපාංකය නිසා ඒවා වියළී යන බැවින්, කිරි පට්ටි ගිල දැමීමට කිසිදු කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන්න.
පෑන් සෝස් නිර්මාණය කිරීම
ඔබ ප්රසන්න ලිහිල් කළ විට, භාජනයෙහි ද්රව අඩු කළ විට, සෝස් සෑදීමේ පදනම ලෙස හෝ එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කර එය සරල පෑන් සෝස් ලෙස සේවය කරන්න.
නිදසුනකට, ඌරු මස්කූරා, කැරට්, සැල්දිරි සහ ළූණු වැනි ඇරෝමැටික එළවළු සමග පෑන්-ෆ්රයිඩ් විය හැකිය. ඌරු මස් කැබලි සිට පෑන් සිට ඉවත් කර, එළවළු සහ ආහාර පිසීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස පෑන් පතුලේ ප්රියමනාපය. පෑන් තුළ එක් ද්රව කෝප්පයක් වත් කර පෑන් හැලීමට පටන් ගනියි. පිසූ මස් සහ එළවළු බත් සියල්ලම ලිහිල් කර ඔබේ ආහාරයට රසවත් උනුසුම් කිරීම සඳහා සෝස්වලට සුදුවැවෙනු ඇත.