කෲර බෲලි, සිනිඳු කස්ටඩ් හා ඉහළ දුම් සීනි මත තියුණු සොල්දාදුවෙකුට ආදරය කරන්නේ කවුද?
එම මිශ්රණයට සුදු චොකලට් සහ නැවුම් raspberries එකතු කරන්න. ඔබට බෲලි වට්ටෝරුවක නිසැකවම ජයග්රාහකයෙක් සිටී.
මෙම සුදු චොකලට් සහ රස්බීබරි ක්රීම් බෲලි පදනම් වී ඇත්තේ ජේම්ස් මැක්සිගේ (James Mackenzie), නැගෙනහිර මික්ස්ෂිං (South Yorkshire) හි දකුණු ඩෝල්ටන් හි මිචිලින්ගේ (Pipe) සහ ග්ලාස් (Pitch) ග්ලාස් හෝටලයේ ප්රධානියා ය.
මෙම රසවත් අතුරුපසක් සාදා ගැනීම කොතරම් පහසුද කියා බලන්න. නමුත් එය අනතුරු ඇඟවීමක් කළ යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 7oz / 200g සුදු චොකලට්
- ලොකු ටුනා 5 (නැවුම් නිදහස් පරාසය)
- 3 oz / 75g සීනි (caster aka fine)
- 1 1/2 කෝප්ප / 350ml දෙමුහුන් ක්රීම් (බර)
- 1/2 කෝප්ප / 125ml කිරි
- 9 oz / 250g නැවුම් raspberries
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බිත්තර, චොකලට් සහ සීනි විශාල තාපාංක බඳුනක් බවට පත් කරන්න.
- ක්රීම් සහ උණුසුම් කිරිපිටි තම්බා නොයන බවට වගබලා ගැනීම, තාපාංකය තෙක් සාස්චාන් දී ක්රීම් සහ කිරි උණු කර ගන්න. කිරි බොන මිශ්රණයට වඩා උණුසුම් කරවන ලද ක්රීම් සහ කිරි වත් කර කසළ ජලය ස්පර්ශ නොකරන බවට වග බලා ගන්න තෙක් ක්රීම් ඝණීවන තෙක් ජලය රත් වන ජලයෙහි සාස්පෑන්ව පුරා විහිදෙනවා.
- පිසින ලද කීම් සිසිල් කර සිසිල් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
- තනි රාමීනින් 6 ක් (3 "x 2" ගැඹුරු හෝ 5 "x 1" තනි තනි ආහාර) 3/4 කින් බෙදනු ලැබේ. එමගින් Brulée මිශ්රනය හැඩයේ සහ සිසිල්, ඝණීකෘත ක්රීම් පේශි පිහියකින් සුමටනය කරන්න.
- සේවය කිරීමට සුදානම් වන විට, කුකුළුමස් තුනී ස්ථරයක් සමඟ බුරුලක් මතුපිට ඉරිඟු සහ ගිනිසිළුවකින් (හෝ උණුසුම් ග්රිල්මයක් යටතේ ස්ථානයක්) භාවිතා කරමින්, රතු පාට තෙක් රතිඤ්ඤාණය උණු කර දමනු ලැබේ. සීනි වැඩි කාලයක් ගිනි තබන්න එපා, එක් ස්ථානයකදී හෝ එය දැවෙනවා.
- ඝන, රන්වන් සහ තද මතුපිට ඇති තෙක් නැවත නැවත කරන්න. ඉතිරි raspberries හා මින්ට් කබෙක් සමග සැරසීම.
සුදු චොකලට් හා රස්බෙරි කෲර බෲලි සඳහා විකල්ප
Creme brulee බොහෝ වෙනත් රසයන් සඳහා ඉතාම අලංකාරව තබයි. එබැවින් ඔබ මූලික ක්රීම් පරිභෝජනය කළ පසු ඔබේ පරිකල්පනීයත්වය දුර්වල වීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේවෙතත්, කීම් ඉතාම තදින් සැලකිලිමත් වන අතර එය එය පරාජය නොකරයි. වෙනත් අමුද්රව්ය එකතුකරන්න.
සුදු චොකලට් හොඳයි, අඳුරු වඩා හොඳයි. චොක්ලට් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම් චොක්ලට් අඩු කිරීෙමන් අධි ෙකොෙකෝවා ප්රභේද ටිකක් තිෙබන බැවිනි.
බොහෝ පළතුරු සාරය බෲලි සමග සතුටු වන නමුත් විශේෂයෙන්ම බෙල්ජියම් විශේෂයක් වන අතර, ස්ට්රෝබෙරි සහ වෙනත් බෙරී පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. අසාමාන්ය එකතු කිරීම පුංචි රබර් කැළැල් විය හැක, රබ්බාර්බ්හි තියුණු බව ක්රීම්ශීලතාවය හොඳින් ක්රියා කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 528 |
| මුළු ෆැට් | 37 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 227 mg |
| සෝඩියම් | 113 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |