මෙලස වර්ග සියල්ලම

සියළුම ප්රභේදයන් භාවිතා කරන විශේෂිත පිරිපහදු ක්රියාවලිය අනුව සල්ෆර් අඩංගු විය හැකි නමුත් නිශ්පාදන නොලැබු නිෂ්පාදන (වර්ණවලින් යුක්ත වර්ණ හා රළු රසය) ලබා ගත හැකිය. පැණිරස සැහැල්ලුයි, එය පැණිරසයි.

මෙලෙස විවිධ වර්ගවල:

බ්ලැක්ස්ටෙප් මලකය: සීනිවලින් තෙතමනය සීනි තෙවැනි නිස්සාරණයෙන් පසු ඉතිරි වූ සිරප්. බ්ලැක්ස්ටප් (ලන්දේසි සර්පොප් වලින් අර්ථ දැක්වෙන්නේ සිරිිපෙන් කොටසක්) යනුවෙන් අදහස් කෙරෙන්නේ අති උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ වර්ණයටයි .

සිහින් සුවඳක් සහිත ඉතා ශක්තිමත්, තරමක් තට්ටුවකි. මෙම වර්ගයේ පෑන්ක්කේක් සිරපය වැනි සෘජු රසකාරකයක් වෙනුවට වඩා වට්ටෝරු සඳහා වඩාත් සුදුසුය. පිරිසිදු සීනි ස්ඵටික වලින් ඉතිරිව ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් අඩංගු වේ. මිනුම් අනුව, එය 55% සුක්රෝස්, වර්ග අවම වශයෙන් මිහිරි වේ.

සැහැල්ලු මලකුන: සීනි පළමු සැකසීමෙන් පසුව ඉතිරි වූ සිරප්. එය පොදුවේ දුගඳයි. එය ඉතා සැහැල්ලු මෙන්ම පැණිරසයි. එය බොහෝ විට පෑන්කේක් හා වොෆ්ල් සඳහා සිරප් ලෙස භාවිතා කරයි, හෝ ඕට් මස් වැනි උණුසුම් ධාන්ය වර්ග වලට ගසා ඇත. 65% සුක්රෝස්.

මධ්ය හෝ තෙත පැටවුන්: සීනි දෙවන සැකසීම පසුව පවතී. එය කළුකුට්ටුව තරම් ශක්තිමත් නොවේ. 60% පමණ සුක්රෝස්.

පැණි: සැබෑ පැණි යනු වික්ටෝරියානු යුගයේ සිටයි. සුදුමැලි, පිරිපහදු කළ උක් පැණි, එය සැලකිය යුතු ලෙස පැණිරස හා මලකඩට වඩා බෙහෙවින් මෘදු සංයෝගයකි. වර්තමානයේ පැණි යනු උක් සහ පිරිපහදු සීනි මිශ්රණයකි. එය ආලෝකය රත්රන් සිට කළු පාටින් වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.

බ්රිතාන්ය පැණි ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ වට්ටෝරු වල පිළිස්සීම් ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් පැණිරස සඳහා ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා බෙහෙවින් අඩු වේ. ඔබ පැණි සඳහා උක් දඬු ආදේශ කර ඇත්නම්, ඔබට සොයා ගත හැකි සැහැල්ලු, දුක්බීර් කථාංග භාවිතා කරන්න.

සෝර්ගම් මලසා: තාක්ෂණික වශයෙන්, මෙය මෙලස් නොවේ. එය ප්රෝටීන සීනි වෙනුවට වඩා melarg සඳහා විශේෂයෙන්ම වගා කරන ධාන්ය වර්ගයකි .

එය නොසලකා හරින ලද, බටහිර කොදෙව් හෝ බාබඩෝස් උක් හෝ වේ. සිරප් වර්ගය පිසින ලද හා පැහැදිලි කර ඇති ගොයම් යුෂ වලින් සාදන ලද. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වැසි හෝ මිහිරිවීමකින් තොරව පැහැදිලිව ඇම්බර් වර්ණයෙන් සුමටව පෙනේ. එය සල්ෆර් අඩංගු වුවද, බඩ ඉරිඟු සාමාන්යයෙන් එහි කල් තබා ගත හැකි දිගු කල් තබා ගන්නා සංරචකයක් අඩංගු වේ. වෙනත් රසකාරක සඳහා ආදේශක කරන විට, වට්ටෝරුව තුළ කැඳවා ඇති රසකාරක ප්රමාණය 1/2 සිට 3/4 දක්වා භාවිතා කරන්න. එය පැසවීමෙන්, බඩ ඉරිඟු වල උෂ්ණත්වය ඉතා ඉක්මනින් ගමන් කළ හොත් එය ප්රවාහනය කළ යුතුය. 65% සිට 70% දක්වා සාරයවේ.

මෙලස ගැන වැඩි විස්තර:

• මලකඩ කුමක්ද? නිති අසන පැණ
• උණ සහ ආදේශන ඉඟි
• මෙලස වර්ග
• මෙලසි ගබඩා කිරීම
• තක්කාලි ඉතිහාසය