ක්විනෝසාස් සිට Couscous

ඔවුන් එකිනෙකට සමානයි, සමානයි, එකිනෙකා අතර බොහෝ විට වැරදියි, නමුත් quinoa සහ couscous ඇත්තෙන්ම බෙහෙවින් වෙනස්. කුස්සිය යනු සෝමාලීන් පිටිවලින් සෑදූ කුඩා, තාල වර්ගයේ පැස්ටා සහ ග්ලූටන් අඩංගු වේ. Quinoa යනු බොහෝ ධාන්ය වලට සමාන ලෙස පිසින ලද සහ අනුභව කරන කුඩා බීජයි. නමුත් ප්රෝටීන් වල සාපේක්ෂ ඉහළ අගයක් ගනී.

ක්වෝනෝ යනු ප්රෝටීන් සහ ෆයිබර් වල ඇති ග්ලූටන් නිදහස් හා ප්රබලයි

Quinoa යනු නිවිති වලට සම්බන්ධ වන ගොවිතැනේ බීජය.

ඇමරිකාවේ යටත් විජිතකරණයට පෙර දකුණු ඇමෙරිකාවේ ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ වගා කරන ලදී. ඉන්සන්ස් එය "සියළුම ධාන්යවල මව" ලෙස හැඳින්වූවා. එය සැබෑ ධාන්ය නොවුණත් එය සම්පූර්ණ ධාන්ය ලෙස සැලකිය හැකිය.

පැස්ටා හා සසඳන විට ප්රෝටීන් සහ කෙඳි වල කුයිනය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ අගයක් ගනී . පිසින ලද quinoa එකේ කුසලාන 39.4 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, 8.14 g ප්රෝටීන්, 3.4 g මේද, 5 ග්රෑම් කෙඳි, සහ කැලරි 222 ක් අඩංගු වේ. යකඩ සහ මැග්නීසියම් ද සපයයි. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 9 ක් අඩංගු වන අතර එහි සම්පූර්ණ ප්රෝටීන් සහ නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස ප්රෝටීන් ප්රභවයකි.

ක්වීනෝවා ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් නිදහස් වන අතර සිලිකේ රෝගය හඳුනාගෙන ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ආරක්ෂිතව අධ්යයනය කර ඇත. ග්ලූටන් වැනි ලුණු ලේබල් ලේබල් වලින් තොර නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සඳහා ග්ලුටෙන් සංවේදීතාව ඇති අය සඳහා තිරිඟු සහ අනෙකුත් ග්ලූටන් අන්තර්ගත අඩංගු අමුද්රව්යවල ක්රියාකාරිත්වයේ ක්රෝධ දූෂණයට අවදානමක් නොලැබේ.

Quinoa බත් හා සම්පූර්ණ ධාන්ය ගණනාවකට වඩා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා විනාඩි.

එය උදෑසන ආහාරයට ගත හැකි ආහාර හෝ බඳුනක හෝ පැස්ටා බොහෝ තැටිවල භාවිතා කළ හැක.

කුස්සිය යනු තිරිඟු පිටිවලින් සෑදු කුඩා පැස්ටා

සෝසිලිනා තිරිඟු පිටිවලින් සමන්විත කුස්සිය , මොරොක්කෝ ජාතික ආහාරයක් වන අතර සියවස් ගණනාවක් පුරා උතුරු අපි්රකාවේ ප්රධාන ආහාරයක් වී තිබේ. ඈත අතීතයේ සිට එය සාදන ලද්දේ කුඩා ප්රමාණයේ තලපයක් වන තුරු, සෙමොලිනා හා ජලය පෙරළීමෙන් එය වියළී ගියේය.

සාමාන්යයෙන් රයිස් කුකර් තුළ සහල් හෝ පිසූ ආහාර පිසිනු ඇත.

කුස්සිය තිරිඟු වලින් සාදන නිසා ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර ග්ලූටන් වෙත සංවේදී අය විසින් අනුභව නොකළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෙමොලිනා යනු ඝන තිරිඟු තිරිඟු වලින් සෑදූ ඉහළ ග්ලූටන් පිටි වේ.

කුස්සි කෝප්පයක් අඩංගු 36 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, 2.2 ග්රෑම් ෆයිබර්, 6 ග්රෑම් ප්රෝටීන්, 0.3 ග්රෑම් මේදය සහ කැලරි 176 ක් අඩංගු වේ. එබැවින් ක්වීනෝවාට වඩා මේද හා කැලරි වල අඩු නමුත් ප්රෝටීන්, යකඩ සහ මැග්නීසියම් වල අඩුය.

විශේෂයෙන්ම බඩ ඉරිඟු විශේෂයක් ලෙස භාවිතා කරනු ලබන සහල් භාවිතා කරනු ඇත. එය උදෑසන ආහාරයට ධාන්ය, සලාද, සහ බොහෝ මැදපෙරදිග ආහාරවල පදනම ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය. ඊශ්රායල කුස්සියෙහි පැස්ටා තරමක් විශාල බෝල ඇති නමුත් පැස්ටිනා තරම් විශාල නොවේ.

Quinoa සහ Couscous සමානකම්

Quinoa සහ couscous යන දෙකම සුළු වශයෙන් සුළු වශයෙන් හා රසයෙන් යුක්තය. ඔබ විසින් තෝරා ගැනීම සඳහා පිසීම් දිශාවන් වෙනස් කළ යුතු වුවත්, වට්ටෝරුවක අනෙක් කොටස එකිනෙකට හුවමාරු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.