පෝලන්ත බොඩි සැන්ඩ්විච් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මයිකල් සයිමන්ගේ ABC-TV හි "The Chew" හි පෙනී සිට ඇත. සිමෝන් යනු ජේම්ස් බෙයර් පදනමේ සම්මානයක් වන අතර, ක්ලීව්ලන්ඩ්, ඔහියෝ සහ ඩිට්රොයිට්හි ආපනශාලා කීපයක හිමිකරුවෙකු වන කර්තෘ සහ හිමිකරුය. ඔහු ආහාර පද්ධතියේ නිතිපතා දකිනු ඇත. සයිමන් යනු ග්රීක, සිසිලියානු සහ නැගෙනහිර යුරෝපීය උරුමයේ උරුමය නිසාය. එබැවින්, පෝලන්ත නර්තනයක් සමඟ සාදන ලද මෙම බෙහෙත් කෑම චෙෆ් රෝල් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උදාහරණයක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ක්ලිබ්බාස් සබඳතා දුම් වැටී ඇත
- 4 කෝප්ප ස්වල්පයක් (වට්ටෝරුව පහළින්)
- 4 කෝප්ප ප්රංශ ෆ්රයිස් (පහත වට්ටෝරුව)
- කෙයිල්බෑසා වලට ගැලපෙන හගු බනිස් 4 ක්
- සෝස් සඳහා:
- උණුසුම් කෙසෙල් ගම්මිරිස් 12 ක්
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1 කුසලාන කහ පැහැති අබ
- 1 කුසලාන සුදු වයින් විනාකිරි
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- 1/3 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- ස්ලෝවන්:
- 1/2 head napa ගෝවා, ඉරා දැමූ
- 1/2 කරාබු සුදුලූනු, ෆ්රයිඩ්
- කුඩා රතු ළූණු 1/2, ජුලියනයි
- 1/2 jalapeno, හීනියට
- 3 හැදි ෂැම්පේන් විනාකිරි
- 3 හැදි කහ වැසි
- මෙයොනීස් 2 හැදි
- 1 tablespoon සීනි
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- වට්සර්ෂයර් සෝස් 1 tablespoon
- ප්රංශ ෆ්රීස්:
- රාත්තල් 2 රස්ට් අර්තාපල් matchsticks කපා
- බෝතල් කැනෝලා තෙල් 1
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
සෝස් කරන්න:
- ආහාර සකසනයක දී, උණුසුම් කෙසෙල් ගම්මිරිස්, 4 සුදුළූණු කරාබුනැටි, කහ අබ සහ සුදු වයින් විනාකිරි පවිත්ර කරන්න.
- පයිෙරේ නොවන ප්රතික්රියා සායැප්පන් බවට වත් කර 3/4 ක කුසලාන සීනි එකතු කර අධික උෂ්ණත්වය මත උනුට ගෙනෙන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් මිශ්රණය සිසිල් කරන්න.
- කුඩා භාජනයක් හෝ යුෂ වීදුරුවක, සුමට පිටි සාදා 1/3 කුසලාන පිටි සහ 1/2 කෝප්ප ජලය මිශ්ර කරන්න. ගම්මිරිස් මිශ්රණයට පොඟවා එය ඉතා ඝන වන තුරු නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 20 ක කාලයක් රඳවා තබන්න. සෝස් සිසිල් කරන්න, එය ආවරණය නොකෙරෙන කන්ටේනරයක් බවට (එය වීදුරු භාජනයක් වැනි) එය වත්.
- සෝස් මාසයක් දක්වා ශීතකරණය කළ හැකිය.
ස්ලෝවැකිය:
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, ගෝවා, සුදුළූණු, රතු ලූනු, jalapeno, චැම්පේන් විනාකිරි, කහ මස්කෙඩ, මෙයොනීස්, 1 tablespoon සීනි, 1 1/2 තේ හැන්දක ලුණු, වොස්ටර්ෂයර් සෝස් සහ ඉහත සඳහන් පියවර තුල සකස් කරන ලද සෝස් වර්ග .
- පැය 1 ක් ආවරණය සහ ශීතකරණය.
ෆ්රයිස් කරන්න:
- අර්තාපල් පීල් කර 1/4 අඟල් ඝණකට දිගු ෆ්රයිස් වලට කපා. ඔබ ඒවා කපන විට ආවරණය කිරීමට සීතල වතුර භාජනයක් තුළ තබා ගන්න.
- තෙල්වල පැත්තට අඟල් 3 ක් අඟල් සෑදීමේ අරමුණින් තෙල් පොත්තකට වත් කරන්න. තෙල් 275 ත් අතර තෙල් තාපනය කරන්න
- ෆ්රයිස් සහ වියළි පොඟවන්න.
- අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, විනාඩි 5 ක් පමණ තෙල් තුළ ඒවා පිසීමට; ඒවා මෘදු හා සුදුමැලි විය යුතුය.
- අඳින ලද හැන්දක් භාවිතයෙන් තෙල්වලින් ඔවුන් ඉවත් කරන්න. පසුව අධික තෙල් හා පිෂ්ඨය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා සීතල වතුර යට වත් කර ගත යුතු ය.
- තෙල් බඳුන රඳවා ගන්න.
- කඩදාසි තුවා සහිත රෝම ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කර ඉහළට ෆ්රයිස් දැමීම. ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම මිරිකා. අර්තාපල් ආහාර පිසීමට පෙර දිනකට පෙර මේ සඳහා සූදානම් විය හැකිය.
- තෙල් 350 ග්රෑම් දක්වා තෙල් තාපනය කරන්න. අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, ෆ්රයිස්, තෙල් හා ආහාර පිසීමට, මෘදු ෆ්රයිස් රන් දුඹුරු දක්වා, විනාඩි 5 පමණ.
- තෙල්වලින් ඔවුන් විශාල කඩදාසි තුවායෙන් සාදා ඇති පාට පාටින් ඉවත් කර ඒවා ලුණු සමග කපා වෙන් කර තබන්න.
කිෙල්බාසා ආහාර පිසීමට:
- අවසන් වන තුරු පැත්තකට විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා ග්රිල් හෝ පෑන් කිල්බෑසා.
- ස්ට්රෝබෙරි හා ෆ්රයිස් සමඟ ඉහළට හඟ බඳුනක තබා, සේවය කරන්න.
මූලාශ්රය: සූපවේදී මයිකල් සයිමන්.