17 වන සියවසේදී යුක්රේනයේ උපත ලද "සුප්" (රුසියානුවන්) විසින් සුඛෝපභෝගී විය. මෙය සලාද, සොසේජස්, ඔලිව්, කපර්ස්, අච්චාරු, ගෝවා, සමහරවිට කැරට්, ඩැසල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි රසැති සුප් වර්ගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්පූර්ණ ධාන්ය රොටි සමග අනුකූල විය. නිර්මාංශ අනුවාදයක් පවතී, නමුත් මස් සෝයාංකා වඩාත් පොදු වේ. එය සුප් "සියල්ලේම ඇති නමුත්, මුළුතැන්ගෙයි සින්ක්" ලෙස සැලකිය හැකිය. නමුත් එම නමේ තේරුම වඩා හොඳයි.
එය බොහෝ විට ගර්භාෂය සුවවීමෙන් පසුව අහිමිවූ ලුණු වෙනුවට එය අන්තිම මැජෙස්ටික් ප්රතිකාරය ලෙස සැලකේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- චාචා සඳහා:
- කොළ 2 කොළ
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 6 ක්
- 4 ආකාශ බෙරි
- සුප් සඳහා:
- කෝප්ප 10 ක්
- 4 හැදි හරක්ස් පදනම
- 1/2 හිස් ඉරා දැමූ ගෝවා
- 1 කුසලාන සැල්දිරි කැඩුණු
- 1 tablespoon තෙල්
- මධ්ය ප්රමාණයේ කැඩුණු ලූනු
- 2 ලුණු හා කැරට් කැඩුණු
- 1 රාත්තල් පෝලන්ත කබානොසි සොසේජස්, 1/4-inch ඝන කපා
- කුකුල් කුකුල් පියයුරු 2 ක්, කුඩූ
- 1 කුසලාන කුඩ හැම්
- විශාල කැඩුණු ඩිල් අච්චාරු 3
- 1 (අවුන්ස 6) තක්කාලි පේස්ට් කළ හැකිය
- හැදි 2 capers
- 3/4 කුසලාන කළු ඔලිව් කපා
- 2 (අවුන්ස 14) තක්කාලි තක්කාලි ස්ටූසි
- 1 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
- උඳුන සඳහා:
- 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- 1/2 කෝප්පයක් කැඩුණු
- රස කිරීමට නැවුම් ඩිල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
Cheesecloth Sachet කරන්න
- බෙශ්රොෂ් කූඩුව සමඟ cheesecloth චතුරස්රයක දී බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ සියලු අවයව සමග බැඳ තබන්න .
- භාජනයේ කවුළුවලින් උපයෝගී කර ගනිමින් විශාල සූප බඳුනක හැඩය මත කරකැටව තබන්න.
සුප් කරන්න
- සුප් බඳුනට ජලය හා හරක් මස් එකතු කරන්න. ඉරා දැමූ ගෝවා හා පෙති කපන ලද සැල්දිරි එකතු කරන්න, නභිගත කිරීමට, තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 30 ක්.
- තෙල් හා තාපය විශාල තෙල් බවට පත් කරන්න. ලූණු හා කැරට් එකතු කරන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් සෝතය. සොසේජස්, චිකන්, හැම්, අච්චාරු සහ තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය අඩු කර විනාඩි 2 ක් ගිල දමන්න. සුප් බඳුනට මාරු කරන්න.
- කබල, ඔලිව්, තක්කාලි තැම්බූ එකතු කරන්න, පොඩ්ඩක් ගෙනෙන්න. මිදියුස එකතු කරන්න විනාඩි 20 ක් මෘදුයි.
සුප් සේවය කරන්න
- කඩදාසි ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු යොදා සකස් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් සමඟ උණුසුම් භාජන හා ඇඳුමක් තුලට ලඬු සුප් ආහාර සපයන්නන් සඳහා ආහාර සපයන්නන් සඳහා මේසය මත තබන්න.
- බහු පාම් පාන් සමග උණුසුම් සුප්.