මෙම සෝස් සාම්ප්රදායික, සරල කළ අනුවාදය හා අඩු ඝනකම් අවශ්ය වේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම සාපේක්ෂයි. එය සැසඳීමෙන් "ක්ෂණික" වේ. එය පැයකට වඩා අඩු කාලයකි. පැන්ස වැනි සැලකිය යුතු පැස්ටා හැඩයකින් එය භාවිතා කරන්න.
ගැඹුරු තක්කාලි රසය වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සඳහා, තක්කාලි පාප්ප (tablespoon) හෝ තවත් ගෙදරක් (House in Homemade Tomato Paste) තිබේ නම්, වඩාත් හොඳයි!). ඔබ ළඟ තිබී ඇති දෙය නම් නැවුම් තක්කාලි , නොගැඹුරු හෝ ටින් කළ නො හැකි නම්, ඔබ මෙම නැවුම් තක්කාලි සෝස් උත්සාහ කරන්නැයි මම යෝජනා කරමි ද? එය නැවුම් තක්කාලි රසය අල්ලා ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
සමහර මිනිසුන් පවසන්නේ මෙම සෝස් හොඳින් සකස් කර ඇති බවයි. ඒවා නිවැරදි විය හැකි නමුත්, එය මිහිරි ඌරු මස් , බිම හරක් මස් , හෝ බිම තුර්කිය සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. සෝස්වලට රතු වයින් විනාකිරි හෝ සීනි කිලෝ හැන්දක් අවශ්යයි කියා ඇතැම් අය පවසනු ඇත. මේවා සියල්ලම රසය ගැන සැලකිලිමත් වන බැවින් ඒ පිළිබඳවද නිවැරදි විය හැකිය. ඔබ කැමති පරිදි මෙම සෝස් කන්න! (සම්පූර්ණ විස්තරය: මගේ නිවසේදී, සෝස් සඳහා ලූනු සමඟ රතු ගම්මිරිස් පැකැට්ටුවක් එකතු කිරීම සඳහා අපගේ කදිම ආදර්ශය අනුගමනය කිරීමට නිදහස තිබේ.)
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 මුඩු බටර් බටර් (බෙදී)
- 1/2 මධ්ය ලූනු (පිසින ලද සහ කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු (රස වැඩි)
- 1 කැරට් (භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු)
- 1 සිහින් සැල්දිරි (කැඩුණු)
- විකල්ප: 1 කරාබු සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- අවුන්ස 8 මස්
- 1/2 සිට 1 කුසලාන වයින් (රතු හෝ සුදු)
- 1 (28 වරක්) මුළු ලුණු දැමූ තක්කාලි
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපය අධික විශාල කබලෙන් හෝ sauté පෑන් දී, උණුසුම් 2 තේ හැදි. බටර්. බටර් උණු වුණු විට පෙණ නඟින විට ළූනු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. කුක්, ඔබ ඒ ගැන සිතන විට ටිකක් වරක් ලූනු ඇවිස්සීම සහ ළූනු ටිකක් විනිවිද නොපෙනෙන, විනාඩි 2 පමණ. කැරට්, සැල්දිරි, සහ සුදුළූණු සහ ආහාර පිසීමට, විනාඩි එකක් පමණ සුදුළූණු සුවඳ දක්වා තෙක්, බොහෝ වේලාවක් ඇවිස්සීමත්,.
- ඔබ භාවිතා කිරීමට තීරණය කර ඇති ඕනෑම මස් මස් එකතු කරන්න, ඉහළ තාපය වැඩි කරන්න, මස් පිසීමට, මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා පිසින තෙක් ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීම සහ මස් කඩා දැමීම.
- වයින් එකතු කරන්න, සෝස් බවට පෑන් සිට ඕනෑම දුඹුරු බිටු තැවරීම සහ පෝෂණය කිරීම. තක්කාලි එකතු කරන්න, හැන්දෑව පිටුපස කුඩා කැබලිවලට තක්කාලි තලා දැමීම, ආලෝකය බඳුනකට එකතු කරන්න, එවිට තදබල උදරයේ පවත්වා ගැනීමට තාපය අඩු කරන්න. විනාකිරි 30-40 විනාඩි මේසයෙන් එළියට තෙක් අවශෝෂණය නොකර මෘදු සංකෝචනයක දී කුක්. සෝස් නැවත ඒකාබද්ධ කිරීමට, බටර් ඉතිරි ඉතිරි tablespoon සහ එය උණු කිරීම සඳහා කැලඹීම. ගම්මිරිස් එකතු කර සෝස් රස කර, ලුණු එකතු කිරීම (හෝ විනාකිරි හෝ සීනි එකතු කිරීම, එය ඔබගේ දේ) නම් රස. උණුසුම් පැස්ටා සමඟ සෝස් හෝ ලසැන්නා භාවිතයෙන් භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 117 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 13 mg |
| සෝඩියම් | 203 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |