හලාල් යන වචනය අප කවුරුත් අසා තිබුණත් එයින් අර්ථවත් වූයේ කුමක්ද යන්න නැතහොත් එය කොෂ්ර්ට සමාන අර්ථයක් තිබේද? කෙටියෙන් කිවහොත්, අරාබි භාෂාවේ හලාල් යන වචනයේ තේරුම හෝ අවසරය ඇත. එබැවින් හලාල් ආහාර යනු ඉස්ලාමීය ආහාර මාර්ගෝපදේශ යටතේ ආහාර ගත හැකි ආහාර වේ. කූරාන්හි රැස් වූ මෙම මාර්ගෝපදේශ අනුව, මුස්ලිම් අනුගාමිකයින්ට පහත සඳහන් ආහාර පරිභෝජනය කළ නොහැක:
- ඌරු මස් හෝ ඌරු මස් අතුරු නිෂ්පාදන
- ඝාතනයට පෙර මිය ගිය සතුන්
- අල්ලාහ්ගේ නාමයෙන් මරා නොකළ සතුන් මරා නොකළ සතුන්
- ලේ සහ ලේ අතුරු නිෂ්පාදන
- මද්යසාර
- මාංශ භක්ෂක සතුන්
- උවදුරේ පක්ෂීන්
- බාහිර කන් නොමැතිව සතුන්ට
මෙම තහනම් ආහාර සහ අමුද්රව්ය හරාම් ලෙස හැඳින්වේ, අරාබි භාෂාවෙන් තහනම් වේ.
හර්ෂල් අරාබි වචනයට සමානයි. එය කොස්හර් වචනය හෙබ්රෙව් අරුත වේ. කෙසේවෙතත්, සත්වයන් මරා දැමූ සෑම අවස්ථාවකදීම යුදෙව්වන් දෙවියන්ගේ නම කතා නොකරති. ඕනෑම මරණයක් සඳහා පළමු හා අවසාන සත්වයා තුළ යාච්ඤාව සිදු කරනු ලැබේ. මුස්ලිම්වරු හැම විටම ඝාතනය කරනු ලබන සෑම සත්ත්වයෙකුටම දෙවියන් වහන්සේගේ නාමය ප්රකාශ කරති.
සත්ව ඝාතන ක්රමයකි
සියලුම සතුන්ට ගෞරවයෙන් සැලකිය යුතු බවත්, ඔවුන් හොඳින් රැකබලා ගත යුතු බවත් මුස්ලිම්වරුන්ට කියනු ලැබේ. එබැවින් හලාල් ආකාරයේ බේකරියෙහි ඉලක්කය වනුයේ සත්ත්වයා විඳදරාගැනීමේ වේදනාව සීමා කරනු ලබන ආකාරයෙන් සතෙකුව මරා දැමීමය.
සත්ව ඝාතනයක් සිදු වූ විට, රුධිරාණු සාරය කපා අතර සත්වයාගෙන් රුධිරය ලබා ගැනීමට ඉඩ ඇත. මෙම ක්රියාව සිදු කරන්නේ මුස්ලිම්වරුන්ට සත්ව රුධිරය තහනම් වීම නිසාය.
හලාල් ආහාර සොයා ගන්නේ කෙසේද?
හලාල් ආහාර බොහෝ මැදපෙරදිග සිල්ලර වෙළඳුන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. විශාල නගරවලදී හලාල් මස් හොයන්න ඔබටත් පුළුවන්.
නමුත් ඇතැම් ප්රදේශවල හලාල් ආහාර සඳහා ඇති ඉල්ලූම සමග සමහර ජාතික සුපිරි වෙළඳසැල් දාමයෝ හලාල් මස් සහ හලාල් මස්වල ස්තුති කිරීම සඳහා ස්තුති කරති.
දැන් හලාල් ආහාර පිරිනමන බොහෝ අන්තර්ජාල වෙළඳ සැල් ඇත.
විශාල නාගරික ප්රදේශයන්හි හලාල් නගරය ද මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමට ලක්ව ඇත. නිව් යෝර්ක්හි සහ ආහාර ට්රක් රථ සංස්කෘතීන් ඇති අනෙකුත් නගරවල හලාල් කරත්ත සහ ට්රක් රථ ෆලාෆෙල් , ෂවර්මා සහ රසකාරක කබොබ් වැනි ආහාරවල ප්රභවයන් ලෙස දැකිය හැකිය. මෙම ආහාර ට්රක් රථවලින් පිටවන ග්රිල් කරන ලද මස් හා කුළුබඩු වල සුවඳ සිත් වේදනාවකි. එය බොහෝ විට ආහාර වර්ගයේ මෘදු හැඳින්වීමක් විය හැකි අතර, අනෙක් අතට, එය හැට්ල් විලාසිතාව අවන්හල් ආරම්භ කිරීම ආරම්භ කර ඇති අතර, පහත පරිදි සංවර්ධනය කර ඇත.
සමහර ජනප්රිය කඩවසම් වීදි ආහාර හලාල් කෑම නම් චිකන්, ගයිරෝ හෝ ෆලෆෙල් හෝ සලාද කොළ හා තක්කාලි සමග සුදු පාට, තහිනි මත පදනම් වූ සෝස් හෝ රතු, හැරිසා පදනම් වූ සෝස් සමග බත් හෝ තැටියක් ආකාරයෙන් සේවය කර තිබේ. අතුරු කෑමවල හූමස් හෝ ටහිනි අඩංගු වන අතර බේක්වාවා සාමාන්යයෙන් අතුරුපස විකල්පයක් ලෙස ඉදිරිපත් කෙරේ.