සෑම කෙනෙකුම වියළි, රසවත් මස් හා ඝන ව්යුහය සහිත නරක බර්ගර් තිබුනා. හොඳම බර්ගර් සෑදීමේ උපක්රම කිහිපයක් සඳහා උපක්රම සහ ඉඟි වලින් ඔබ ඉල්ලනු ඇත! මෙන්න මෙහෙමයි:
- හොඳ මස් සමග පටන් ගන්න. මම 80/20 බිම චක් භාවිතා කරන්න කැමතියි, එය රසවත් නොවන රසයක් සහ සුපිරි හැම්බර්ගර් රසයක් සපයයි. ඔබට මස් කැබැල්ලක් මිලදී ගත හැකි අතර, නැවුම් මස් සඳහා ඔබ වෙනුවෙන් මංගල කිරීමට මැසියාගෙන් ඉල්ලා සිටින්න.
- මස් ගොඩක් හසුරුවන්න එපා. සුපරික්ෂාකාරීව බර්ගර්ස් සෑදීම දැඩි කිරීමයි.
- බඩ ඉරිඟු, පාන් කෑල්ලක් හා කිරි මිශ්රණයක්, බර්ගර් හොඳින් හොඳින් පිසින විට මස් තෙතමනය හා කරුණාව එකතු කරනු ඇත.
- ඔබ ඔවුන් මිශ්ර කරන විට මස් සමග ජලය මස් කිරීමට tablespoon එකතු කරන්න. ඔබ මස් සඳහා අමුද්රව්ය ගොඩක් එකතු කරන විට, ඔවුන් සියල්ල මුලින්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු මස් එකතු කරන්න සහ මිශ්ර කිරීමට මිශ්ර.
- 3/4 "ඝනක තට්ටුවකට මස් පැටවෙන්නට මස් පැණි බඳුනට දමා පුළුස්සන ලද කඩදාසි මත පැටවා පානය කළ වීදුරු පතුලේ පහළින් මදක් ස්පර්ශ කරන්න.
- මධ්ය අළු මත බර්ගර් පවා පවා අළු අළු ආවරණයක් ඇත.
- බර්ගර්ස් ග්රිල් මත සිටින විට මස් මත තල්ලු නොකරන්න. එය තෙතමනය තල්ලු කරනු ඇත, ඔබ වියළි බර්ගර් සමග අවසන් වනු ඇත.
- මස් වර්ග 160 ක් උයන්න. ඔබ මතුපිට එකතු කරන විට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 දක්වා ඉහළ යනු ඇත. බිම හරක් මස් හෝ ඕනෑම බිම් මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය මෙයයි.
- ආහාර පිසීම අවසන් මිනිත්තුව තුලදී, බර්ගර්වලදී චීස් මත තබන්න, උණු කිරීම සඳහා ග්රිල් ආවරණ කරන්න.
- පිසූ බර්ගර් පිරිසිදු තැටියක තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. අමු මස් ප්රවාහනය කළ තැනැත්තා භාවිතා නොකරන්න. මම අතිරේක ආරක්ෂිත කිරීමට පමණක් ග්රිල් සිට ඔවුන් ඉවත් කිරීමට නැවුම් spatula භාවිතා කිරීමට කැමති.