නත්තල් ග්රීසියේ ඇදහිල්ල සැමරීම සහ රට පුරා මේසයන් සම්ප්රදායන් බවට පත් වන අතර පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරිබාහිරව ඇත. ග්රීසියේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම සම්භාව්ය සාඩම්බරයට පාත්ර වූ සම්භාව්ය සාහිත්යයන්ගෙන්, ප්රාදේශීය නිවාඩු අනුප්රාප්තිකයින්ට, නිවාඩු දිනවල රසයන් අතිවිශිෂ්ටයි!
09 වන දින
බේකාවා වට්ටෝරුවStockFood / Getty රූප බ්ලැක්වා යනු බහු වාර්ෂික රසකාරකයකි. එය කුරුඳු-කුළුබඩු පිරවූ පිරවුමකින් හා මිහිරි සිරප්වලින් ස්නානය කරන ලද පැණි රසැති ෆිලෝ පිටි සාදාගත් සම්භාව්ය ග්රීක සීනියකි. එය හුරුබුහුටි හා පැණිරසයි.
යුරෝපයේ යුරෝරන් හි උතුරු අර්ධද්වීපයේ නත්තල් සැණකෑයේ විශේෂ තල බැකුවාව සාදා ඇත. එය කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර (තහනම් කාල සීමාව තුළ තහනම් කර ඇත), එය නත්තල් දිනයේ වේගයෙන් අවසන් වීමට පෙර රාත්රී භුක්ති විඳිය හැකිය.
09 සිට 09 දක්වා
බිත්තර-ලෙමන්-චිකන්-රයිස් සුප් වට්ටෝරුවඑන්.ඒ. Gaifyllia නත්තල් ඒව පල්ලියේ සේවය කිරීමෙන් හෝ පළමු දිනයේ ප්රධාන ආහාර වේලක් ලෙස ප්රථම ආහාර වේල ලෙස, මෙම කුකුල්මස් හා සහල් සුප් බිත්තර හා ලෙමන් යුෂ ( avgolemono ) සමඟ සාදන ලද ග්රීක නිවාසවල හුරුපුරුදු පෙනුමකි.
09 දින 03
යායාපාකියා පිරවූ ගෝවා වට්ටෝරුවයූවාල් හොෆ්මන් විසින් (ස්වකීය කාර්යය) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) හෝ CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], විකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය එය පිරුණු ගෝවා තොරව කොසනි (සහ උතුරු ග්රීසියේ අනෙකුත් නගර) නත්තල් නත්තලක් වනු ඇත! ග්රීසියේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල ඒවා නම් lahanodolmades (cabbage dolmades) හෝ lahanophylla yemista ( පුරවන ලද ගෝවා කොළ), නමුත් උතුරු දෙසට, ඔවුන් yiaprakia (γιαπράκια, yah-PRAHK-yah) යැයි කියනු ලබන අතර ඒවා කිසි විටෙක අතුරුදහන් වී නැත නත්තල් වගුව.
සාම්ප්රදායික කොසනි අනුවාදය සති 6 ක් සඳහා දිලීර වල සහ පොඟවා ඌරු ඌරන් පොඟවා ඇත.09 සිට 04 දක්වා
ක්රිස්ටොප්ටෝමා බ්රෙඩ් වට්ටෝරුවජේසන් හොලින්ගර් (Christopsomo - ග්රීක නත්තල් පාන්) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], විකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය ක්රිස්ටොප්සෝමෝ (χριστόψωμο: hree-STOHP-soh-moh) වචනානුසාරයෙන් අදහස් කරන්නේ "ක්රිස්තුස්ගේ බඩ" යන්නයි. එය නත්තල් ග්රීක ඕතොඩොක්ස් නිවෙස්වල අංගයකි. රොටි සෑදීමේදී විශාල සැලකිල්ලක් ගනී. රොටි සරල හෝ පරිපූර්ණ විය හැක.
09 සිට 05 දක්වා
ඌරු රසයඑන්.ඒ. Gaifyllia ග්රීසිය පුරා, ඌරු මස් ශීත සෘතුමය සිදුවීමකි, ඌරු මස් කන්නයේ සාම්ප්රදායික මස් ලෙස ස්වාභාවික තේරීමක් කිරීම. ඌරුන්ව මරා දමා ඔවුන්ගේම මස් මරා දැමූ අයට, එළිමහන් ගිනි හා ගිම්හාන වටා ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. මෙන්න පින්තූර මෙහි ඇති සැල්දිරි වට්ටෝරුව සහිත ලෙමන් ඌරුමස් සඳහා වේ.
09 සිට 06 දක්වා
Melomakarona කුකීස් වට්ටෝරුවFlickr CC 2.0 කුරුඳු, කරාබු නැටි, තැඹිලි පාටින් - උත්සව සමය සමග හඳුනාගත් රස චිකිත්සක එකතුවක් වන අතර ඒවා බොහෝ විට (බොහෝ විට) පිටි ගුලිය පසු කර ඇති සැහැල්ලු කුළුබඩු සහිත සිරපය තුලට පොඟවන ලද ඒවාය. ග්රීසියේ බොහෝ ප්රදේශ වල, "නත්තල් කුකීස්" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ මෙලෝමකෙරෝන ය .
Melomakarona සමහර සංස්කරණවල නට් මධ්යස්ථාන වලින් සාදා ඇත. අනෙක් ඡායාරූපයේ වට්ටෝරු වැනි කුකීස් පිටිවලින් විකල්ප මිශ්ර ගෙඩියක් සාදා ඇත.
අනෙකුත් සෘතු ප්රභේද අතර ෆීනීනියා ( ෆිනිකීයා ) සහ ඉසලි යන කුකීස්ද ඇතුළත් වේ.09 සිට 07 දක්වා
කෝරාබීට්ස් කුකීස් වට්ටෝරුවවිකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය වෙතින් වෙත පනින්න: සංචලනය සොයන්න විකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය වෙතින් වෙත පනින්න: සංචලනය සොයන්න කෝරෙබීටේස් ( කූරම්බුයිඩීස් , κουραμπιέερες, කෝඕ-රහ්බ්-යේඑච්-ද) කියනු ලබන්නේ කෙටිකල පිපෙන කුකුළන් මෙනි! බොහෝ විට තැම්බූ ආමන්ඩ් වලින් සාදන ලද ඒවා, වෙනත් ගෙඩි (walnuts, hazelnuts) සමඟද කළ හැකිය. ඒවා චක්රලේඛ හැඩතල, චිලි, හැඩැති හෝ කපන ලද හෝ කපන ලද හැඩැති ඒවා විය හැකිය. නමුත් සෑම වර්ගයකම පොදුවේ පොදු ඒවා වන්නේ පැණිරස සීනිවල පැටවීමෙනි.
Melomakarona සමග, නත්තල් සමයේදී ග්රීසියේ නිවාසවලින් කලාතුරකින් කූරාබීටීස් නොපැමිණෙයි.09 සිට 08 දක්වා
කතරෝපෝටා වෝට්ට් කයිට්ස් කේක් වට්ටෝරුවඇලන් ඕවස්කා / ගේට්ස් රූපය ග්රීසියේ ( ඊසාන මුහුදේ හයි දූපත් සමූහයක්) යනුවෙන් හැඳින්වෙන එප්පානිසාව ඔවුන්ගේ සෑම සම්ප්රදායක්ම සෑම නත්තලටම නත්තලට ඇතුළත් කර ඇත. මෙම වල්නූ කුළු බඩු කේක් එකයි. කුරුඳු, කරාබු නැටි හා walnuts වැනි සෘතුමය ප්රසාදය සමඟින්, කේක් ගෙඩිය සෙරුප්පුවේ පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව කේක් ගෙඩිය.
09 සිට 09 දක්වා
Kalitsounia Kritis චීස් පැස්ටරී වට්ටෝරුවඑන්.ඒ. Gaifyllia පේස්ටි්රයේ පැණි රසැති මෘදු මිශ්රිත චීස් (හෝ ආදේශකයක් ලෙස රෙකෝටා ) ක්රීත දිවයිනේ නත්තල් සම්ප්රදායයි. ඔවුන් නැවී ඇති ආකාරය අනුව (වට්ටෝරු නැවතුම් ශිල්පයේ ඡායාරූප වලට සබැඳියක් ඇතුළත් වේ), ඒවා පිළිස්සූ හෝ ෆ්රයිඩ් කරති. මෙය ක්රීතේ සිට ඉතා ප්රසිද්ධ (හා රසවත්) ආහාර අතරින් එකකි.