අවුරුදු 10,000 කට පමණ පෙර මිනිසා බේකන් සඳහා ඌරන් තැබීම ආරම්භ කළත්, එහි අතුරු ඵලයක් වන උගුලට හසුවීමයි. පෝෂ්යදායී බව, රසය හා තිරසාරත්වය ආහාරයට නොගෙන සිටින අයට බටර් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස හොඳ විකල්පයක් බවට පත් කර ඇති නමුත්, කිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටින අතර, Paleo අනුගාමිකයන්.
ලොඩ් කියන්නේ මොකක්ද?
සරළව පවසන්නේ, ඌරු මස් ඌරු මස්.
එය ස්වාභාවික, අසම්පූර්ණව හා ඔලිව් තෙල් වලට සමාන මේද පැතිකඩ අඩංගු වේ. කපු බීජ වල අතුරු ඵලයෙන් සාදන ලද ශාක පදනම් කරගත් කබලෙන් ආදේශකයක් මගින් එය කෙටි කිරීම සඳහා අලෙවිකරන්නන් විසින් එය නරක අතට හැරී තිබේ. සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සඳහා ස්වභාවික තෘණ ස්වභාවයක් ඇති වී ඇති අතර, සැට්ටය රෑ කෑමට නැවත පැමිණේ.
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි කන කූඩය තුළට කඩා දැමීමට වසර ගණනාවක් ගතවීමට අමාරු විය හැකිය. නමුත් ඔබේ මේදය අවශ්යතාව නිසා ඔබේ ආහාරය කිරි ආහාර රහිතව තිබේ නම් වෙනත් බටර් ආදේශක වෙනුවට කන පාවිච්චි කිරීමට හේතු තුනක් තිබේ:
1. බටර් සහ බොහෝ බටර් ආදේශකවලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි
වෙළඳපොලේ බොහෝ බටර් විකල්පයන්ට වඩා Lard හොඳ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. බොහෝ සාදනු ලබන තෙල් මෙන් නොව සෝයා බෝංචි සහ කපු බීජ වැනි තෙල් මෙන් කාබනික සංඝටනය හයිඩ්රජනීකෘත නොවන අතර ඒ නිසා කිසිදු ට්රාන්ස් මේදයක් අඩංගු නොවේ. බොහෝ බටර් ආදේශක බෙහෙවින් සකස් කර ඇති අතර, ඒ නිසා ඌට ඇල්ෆල්ස් හි පෝෂණ වටිනාකමක් නැත. අනිත් අතට, බටර්වලට වඩා සංතෘප්ත මේදයට වඩා අඩුය. නමුත් බටර්වල මෙන් දෙගුණයක් හා පොල් තෙල් මෙන් 5 ගුණයක් ඇත.
එම සංඛ්යාලේඛන එකතු කර ඇත්තේ කුරුලෑ විටමින් ඩී හොඳ ප්රභවයක් වන අතර, ඔබ උත්සාහ කළ මේදය වටිනවා.
2. ඉහළ දුමාරය
අගෞරවනීය ආහාර පිසීමේ ආහාරය මීලඟ මට්ටමට ඔබේ මස් සහ එළවළු යැවිය හැක. ගැහැණු හා බටර් ආලේපනවලට වඩා ඉහළ දුම් ලක්ෂයක් තිබේ. ගැඹුරු කබලෙන් හා සෝඩේජ් සඳහා එය පරිපූර්ණයි. 375F දී මස්, දහනය නොනවත්වා කෙටි කාලයක් තුල ෆ්ලැක්ජර් සහ ක්රිප්පීර ආහාර සහ අතුරුපස වැනි ෆ්රයිඩ් වල ඵල ප්රයෝජන ඇති කරයි.
3. එය රස පරීක්ෂණය ජයගනී
කාබනික ස්වභාවික මාංශ ආහාරයක් භාවිතයෙන් පැහැදිලි රසයක් නැතිව එළවළු සහ මස් මත සම්පූර්ණයෙන්ම රත් පැහැති පෘෂ්ඨයක් ඇති කරයි. පොල් තෙල් මෙන් නොව එය රසය තුළ මධ්යස්ථව පවතින අතර, තෘණ භාජනය හරක් මස් ආහාරයට ගැනීම, ෆ්රයි එළවළු, ෙබ්කිං බිත්තර සුදු හෝ අතුරුපස සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි.
යහපත් දෙය: කාබනික ලාර්ඩ් මිලදී ගන්න.
කල් තබා ගැනීම සහ අනෙකුත් බටර් ආදේශක පිළියෙල කිරීම මෙන්ම හොඳම ලෙස කාබනික හා අවම වශයෙන් සකසා ඇති ඇල්ම මිලදී ගත යුතුය. කිසිදු සත්ව අතුරු නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන GMO ආහාර පෝෂණය කර ඇති ඌරන් මේදයෙන් කාබනික ස්වභාවයක් ගෙන තිබේ. කාබනික සංකෝචනය ප්රතිජීවක හෝ වර්ධක හෝමෝන අඩංගු නොවනු ඇත, සීමාසහිත සත්ව ආහාර මෙහෙයුම්වලදී ඌරන්ගේ සිට පැමිණේ. එය යම් වැඩක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ඔබ සමඟ අමුත්තන් හෝ සෞඛ්ය ආහාර ගබඩා තුළ කාබනික උදරු සොයා ගැනීමට හැකි විය යුතුය.