කේක් සඳහා ජර්මානු වැනිලා සෝස් (Vanillesauce für Kuchen) ද හඳුන්වනු ලබන්නේ වැනිලා පුඩිං සෝස් හෝ ඉරිඟු පෙබ්වේ පුඩිං ලෙසයි. එහි නම තිබියදී, මෙම සෝස්, උණුසුම්ව සේවය කිරීම, කේක් සමග පමණක් නොව, පළතුරු හෝ වෙනත් පැණිරස පාන් නිෂ්පාදන මත පමණක් නොවේ. වැනිලා සෝස් ඔබ නියත වශයෙන්ම අනුගමනය කළ යුතු යුරෝපීය පුරුද්දකි.
වැනිලා සෝස් වර්ග ජර්මන් අතුරුපස හා මිහිරි ප්රධාන කෑම වර්ග භාවිතා කරයි. වැනිලා සෝස් වර්ග තුනක් පවතී: පැකේජයක් තුල පැමිණෙන ක්ෂණික වර්ගයක් රතු හෝ ඩොට්ට් ඔට්කර්, ගැඹුරු කහ පැහැයට හුරු කරන ලද වැනිලා සෝස් වර්ගයක් වන අතර එය ඝන කිරීමට තිරිඟු යොදා ගනී. තුන්වන වර්ගයේ, වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඉරිඟු, ඝන වූ, සිහින් පුඩිං සෝස්. ප්රසාද දීමනාවක් යනු ඇසුරුම් කරන ලද ක්ෂණික සෝස්වලට වඩා රසය නොපෙනෙන නමුත්, එවැන්නක් සිදු කිරීමට ගතවන කාලය ඇසුරුම් කළ ප්රභේදයට සමාන වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි සීනි (1 tablespoon ජර්මානු වැනිලා සීනි විය හැකිය)
- 2 හැදි ඉරිඟු කිෂ්ඨය
- 1 ලුණු ලුණු
- කෝප්ප 2 කිරි
- 1 tablespoon බටර්
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය (වැනිලා සීනි භාවිතා නොකර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 1-quart සාස්පෙනේ පතුලේ, 3 tablespoons සීනි (හෝ 2 හැදි සීනි සහ 1 tablespoon වැනිලා සීනි), 2 හැදි කෝන්ජර්කාච් සහ ලුණු ආවරණ මිශ්ර. ක්රමානුකූලව 2 කෝප්ප කිරි එකතු කරන්න, විසුරුවා හැරීම.
- ලී හැන්දක් භාවිතා කිරීම, මිශ්රණය නංවා ගැනීමට තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, ආහාර පිසීමට, නිතරම ඇවිස්සීමත්. කිරි උණුසුම් වීමෙන් පසු හෝ වියළී යාම හෝ විශේෂයෙන් සුමුදු පතුලේ අවසානය දක්වා සෝස් පතුල පුළුස්සා දැමීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න 1 tablespoon බටර් සහ 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය (ඉහත 1 පියවරේ වැනිලා සීනි භාවිතා නොකරන්න) ඉවත් කරන්න. ටිකක් සිසිල් සහ සේවය කරන්න.
- ශීතකරණය වේ. උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.
සටහන්:
- ඔබ සෝස්වල සීතල සේවය කරන්නේ නම්, ඉහත 3 වන පියවර තුළ බටර් භාවිතා නොකරන්න.
- වැනිලා සාරය හෝ වැනිලා සීනි වෙනුවට වැනිලා බෝංචි 1/2 ක් ඉහළින් භාවිතා කර ඇති අතර විනාඩි 15 ක් පමණ භාවිතා කර ඇති කිරිවලින් සෑදී ඇත. බීජ ඉවත් කර කිරිවලට එකතු කරන්න.
- බෝංචි ඇටයක් නොමැතිව අමතර වැනිලා රසය සඳහා සමහර වැනිලා බෝංචි ඇටයක් උත්සාහ කරන්න.
- Penzey ගේ කුළුබඩු සාමාන්යයෙන් වැනිලා බෝංචි මත හොඳ මිලක් ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 19 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 12 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |