ජර්මනියේ වීදි පොළවල් හරහා ඇවිදින්න. එවිට ඔබට Schmalzkuchen ලෙස හඳුන්වනු ලබන කුඩා ජර්මානු ඩෝනට්ස් (ලාර්ඩ් කේක්) ඔබට සුව වනු ඇත. මෙම අලංකාර පේස්ට්රි ලෙමන් හා වැනිලා රස කළ ඊයම් ගම්මිරිස් සමග රත් පැහැති පිහියක් බවට පත් කර ඇත. ඇනූ සීනි නැති තරම්ය (මගේ වට්ටෝරුව තුළ සීනි 3 ක් හැදි) නිසා, වෙළෙන්දෝ මස් ග්රීස් පේස්ට්රිවලින් උණුසුම් කිරීමට රස කැවිලිකරුවන්ගේ සීනි ඉසිය යුතු ය.
විශේෂයෙන්ම උතුරු ජර්මනියේ ශීත ඍතුමය උත්සවවලදී මෙම ඩෝනුවන් සාම්ප්රදායිකයි. දැන් ඔබ ඔවුන් සඳහා නිවසේදී සාදාගත හැක. බොහෝ ගෙදර හැදූ ඩෝනට්ස් මෙන් ඔවුහු ඉක්මනින් කෝප වී සිටිති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 5/8 කෝප්ප / 250g සියළුම පිටි පිටි (අතිරේක)
- 1/2 කෝප්ප / 125ml කිරි (උණුසුම්)
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් 1 තේ හැන්දක
- 2 හැදි / 40 ග්රෑම් සීනි
- විශාල බිත්තර 1 (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 1 tablespoon
- වැනිලා සීනි (හෝ තවත් tablespoon සීනි)
- 2 හැදි බටර් (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 1 1/2 තේ හැඳි ලෙමන්
- රසය
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- උඳුනක්:
- රසකැවිලි සීනි
- තෙල් අඟල් 2 (ගැඹුරේ තෙල් බැදීම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- භාජනයක් තුළ සියලු පිටි තබා මැද ළිං තැනීම. හොඳින් ළිං හොඳින් ළිං වත් කරන්න, යීස්ට් ඉහළට ඉසිය සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. කිරි ටිකක් බඳුන පිරිසිදු කුස්සියකින් වැසිකිළියකින් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- කිරි මිශ්රණය පෙනීම ආරම්භ වන විට, බිත්තරය, ශුක්ර තරලය, වැනිලා සීනි, බටර්, ලෙමන් රසට සහ ලුණු එකතු කරන්න. බෝලයක් සෑදීමට ඇනූ වන තුරු ඇනූ කොකු සමග විශාල හැන්දක් හෝ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් තවත් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න.
- මෘදු, සිනිඳු බෝලයක් සෑදිය හැකි වන තුරු ඇනූ knead. ග්රීස් හෝ තෙල් බෝල, කුඩා බහාලුම් ස්ථානය සහ නැඟිටින්න, විනාඩි 20 ක් ආවරණය. ඇනූ සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ගොස් නොමැත.
- සැහැල්ලු පිටි කපන ප්ලාස්ටික් පිටි හා සිහින් සෘජුකෝණාස්රයක් බවට ඇඹරීමට. 1/2 අඟ / 1 සෙ.මී. ඝන කිරීමට. හැකි නම් පීසා නියාමකයකු හෝ බ්ච්ච් පිහියක් භාවිතා කිරීම, හැකි නම්, හතරැස් (හෝ දියමන්ති) ඇනූ, සාමාන්යයෙන් 1x1 1/2 අඟල් / 2x3 cm විශාල වේ.
- කොටස් පෑන් හෝ වෙනත් විශාල, ගැඹුරු සාස්පාන් තෙල් අඟල් 2 අඟල්. ඊට වඩා තවත් අඟල් 2 ක් තිබිය යුතුය.
- ඔබ ගැඹුරු මේද ෆ්රයිටර් භාවිතා කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. උෂ්ණත්වය 365 ක් දක්වා උනු කළ යුතුය. ගැහැණු ගැහැණු මුහුදේ උෂ්ණත්වමානය පරීක්ෂා කරන්න.
- විනාඩියකට විනාඩි 1/4 ක කොටස් 4 සිට 5 දක්වා ඩෝනට් ෆ්රයිට් කර හෝ පහළට දුඹුරු පාට හැරෙන තුරු. අනිත් පැත්තෙන් රතු දුඹුරු තෙක් තවත් 1 1/2 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි (වරක් පමණි). උණුසුම් මේදය ඉවත් කර කඩදාසි තුවා හෝ දුඹුරු කඩදාසි මත (සිල්ලර බෑග් කඩදාසි) ඉවත් කරන්න.
- ඉහළට උඩින් රසකැවිලි වර්ග සීනි ඉවත් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 30 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 22 mg |
| සෝඩියම් | 39 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |