(සහ Cannellini හා Cannoli අතර කෙළින්ම එය තබා ගන්නේ කෙසේද)
කැනේලනි ( කෙටිය - උහ -අඩු- නෙට් ) යනු කෙටි, පුළුල් නළයක් වැනි හැඩැති පැස්ටා වර්ගයකි. සාම්ප්රදායිකව කැනෙලිනි සෑදී ඇත්තේ නව පැස්ටා සිලින්ඩරවලට සවි කිරීමෙනි. එහෙත් ඔබට සාප්පුවෙහි වියළි කැෙනෙනෝනිය මිලට ගත හැකිය.
නැවුම් කෑන්ඇල්ලොනි සමඟ නැවුම් කෑන්ඇල්ලෝනි නැවුම් වර්ගයට වඩා පිරවීම අපහසු වේ. සරල කැනෙල්ලෝනි සමඟ සරළව ප්ලාස්ටික් තැන්පත් කළ හැකි අතර පසුව ඒවා නලයට දමනු ලැබේ. වියළි Cannelloni සමග ඔබ ඔබේ නළය නළ බවට නූල් වර්ග කිරීමට ඇත.
නමුත් එය ශල්යකර්මයක් නොවේ.
වෙනත් විදිහකින්, මොකක්ද? නැවුම් ලේසැන්ට් පැස්ටාහි තාපාංක තහඩු මගින් කැනෙලෝන සෑදිය හැකිය. බිත්තර සේදීම සමග නල මුදු මුද්රා කරන්න. මෙම බිත්තර සෝදා සාදා නැති පිසින ලද පැස්ටා සමඟ මුද්රා නොතිබීම නිසා මෙය ආහාර පිසීමට සහ වියළන ලද පැස්ටා තහඩු සමඟ ක්රියා නොකරන්න.
කැනෙල්ලෝනිට වඩා අඩු හෝ සමාන නොවන manicotti නමින් තවත් විශාල ටියුබ් පැස්ටා තියෙනවා, එය සුමට පැත්තේ වෙනුවට පැති සවි කර ඇත.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව: නිවිති හා රිකෝටා සමඟ කැනෙලිනි
මෙම සම්භාව්ය ආහාරය සාම්ප්රදායිකව අලුත් පැස්ටා වලින් සාදා ඇත: තිරිඟු සහ බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කර ඉන්පසු ඇනූ ගසකට තම්බා ඇත. ඉතිරි පිටි ගුලිය පැතලි කර පෙති කපන ලද සිහින් තහඩු බවට පැස්ටා යන්ත්රයේ පැටලී තිබේ. මේ වනතෙක් ගොඩක් හොඳයි.
මේ අතර පිසින ලද නිවිති රිකෝටා චීස්, බිත්තර සහ බේචමෙල් සමග ඒකාබද්ධ වී ඇත. (සූපශාස්ත්රයේ කල මස් සෝස් වර්ග පහක් අතරින් සරළ සුදු සෝස්), සුදුළූණු, ලූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
වෙනත් චීස් ද රෝමano සහ / හෝ පරෙස්සන්ට ද එකතු කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, නිවිති පිරවුම පැස්ටා චතුරශ්රවලට කපා ඇත, සහ චතුරස්රාකාර නළ තුළට වීදුරු හෝ බිත්තර සෝදා හෝ මුද්රා තබා ඇත. පුරවන ලද නල, මූලික රතු සෝස් ස්ථරයක් සහිතව ෙබ්කිං දීසියක් සකස් කර පසුව, වැඩි බේචමෙල් සහ පුළුස්සනු ලැබේ.
ඒක හොඳ දේවල්.
කැනේලිනි කැනේලීනි කැනෝලි
ඔබ බොහෝ මිනිසුන් මෙන් නම්, කැනේලනි යන වචනයේ ශබ්දය කැෙනෙලලි ("can-uh-LEE-ne") වැනි වචන ශබ්ද කරන බව ඔබ ව්යාකූල කරනු ඇත. එය දකුණු ඉතාලියේ ඉතා ජනප්රිය සුදු බෝංචි වර්ගයකි. ආහාර පිසීම සහ නාවික හමුදා බෝංචි හෝ විශාල උතුරු බෝංචි වලට සමාන වේ.
එපමණක් නොව, එය ද කැනියුලිස් ("can-OH-lee" නමින් හැඳින්වෙන ඉතාලි විශේෂයකි.) එය මිහිරි රිකෝටා චීස් සමග ෆ්රයිඩ් පැස්ටරී පිටි ගුලියක් වන අතර එය ව්යාකුලත්වයට එකතු වන්නේ හුදෙක් එය ශබ්දය පමණක්ම නොවේ. චීස් පිරවූ පිටි ගුලියක තවත් ආකාරයකි.
එක්තරා වෙලාවක මම "කැනල්ලෝනි බෝංචි" ගැන යමක් කීවෙමි. මා කතා කරමින් සිටි පුද්ගලයා මා හිස හතක් මෙන් මා දෙස බැලීය. ඒ නිසා මම මෙම පද්ධතිය සමඟ කෙළින්ම රඳවා තබා ගත්තා. කැනඩෝනි පැස්ටා තුළ ඇති නාලය මෙන් එය "ඕ" ඇත. කැනේලිණි රයිම් "බෝනික්" සමග. Cannoli "No", එය "පැස්ටා වර්ගයක් හෝ බෝංචි වර්ගයක් නොවේ" ලෙස "No" යන වචනය අඩංගු වේ. අඳුනන්නේ නැහැ.