දල් පවුර යනු කැරීබියන්හි දී සාදන ලද ඉන්දියානු-ආනුභාව ලත් පැතලි පාන් වර්ගයකි. පැතලි පාන් පිරවූ මිශ්ර මල කුකකර දැමීමකින් පිරී ඇත. දල් පූරිය ඇඹුල් (හෝට් චැප්නි) මෙන් හෝ කන්න පුළුවන්. කැරිබියන් දූපත් වල එය බොහෝ විට මස් හෝ කුකුල් මස් සමඟ ආහාරයට ගනී. නිර්මාංශ විකල්පයන් ද තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම සඳහා
- රාත්රියේ පොඟවා 1 කුසලාන කහ පැහැති පැළෑටි
- රස කිරීමට ලුණු
- කරාබුනැටි 4
- සුදුලූනු , කැඩුණු
- රස ගාන ලද ගම්මිරිස්, කැඩුණු
- 2 තේ හැඳි බිම
- දුරු
- ඇනූ සඳහා:
- 4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- 4 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 tablespoon තෙල්
- 1 1/4 කෝප්ප, ඇල්මැරුණු ජලය (කුඩා හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්ය විය හැකිය)
- පිසීම් සඳහා:
එය කරන්නේ කෙසේද?
පිරවීම:
එක රැයකින් පොඟවා ගැනීමෙන් ගොඩක් ජලය මිදෙන්න. ජලය පිරිසිදු වන තුරු මිටි කිහිප වතාවක් පමණ පිරිසිදු කරන්න. අධික ලෙස තාපාංකය මත නභිගත කිරීම සඳහා වතුර සමඟ බඳුනකට පීට් මාරු කරන්න. ඇට ඇට නඟින්න විට, ඇට හොඳට කරකැවිල්ල ලැබෙන තුරු රසය සහ ආහාර පිසීමට ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් වියළී යන අතර එය වියළීම සඳහා විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර ඇත.
ආහාර සැකසීමේ භාජනයකට සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බඳුනේ දෙපස ඉරා දමන්න. මිශ්රණය මෙන් හොඳයි, මිශ්රණය වැනි මිශ්රණය තෙක් ඇට සහ ස්පන්දනය කරන්න. මිශ්රණය එය පේස්ට් මෙන් නොවේ. බඳුනකට බඳුනකට හා කරකැවියට මාරු කරන්න.
දුරු, මිශ්ර සහ සිහින් එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
ඩුව:
මේ අතර, විශාල පාත්රයකට පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි සහ ලුණු එකතු කර තරමක් මිශ්ර කරන්න. තෙල් මිශ්රණය හා මිශ්රණයට අනුයුක්ත කරන්න.
ඇනූ සෑදීමට ඇල්මැරුණු ජලය එකතු කරන්න. ඇනූ එකට එක් වූ විට මිනිත්තු 3 ක් සඳහා මිනි. බඳුනේ පිටි ගුලිය සහ ස්ථානය පුරා විසුරුවා, විනාඩි 30 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
ස්මරණය:
Knead විනාඩි 1 - 2 සඳහා පිටි ගසාගෙන පසුව 10 - 12 සමාන කොටස් කෑලි.
එක් වරක් ඇනූ කෑල්ලක් සමග වැඩ කිරීම, එක් එක් කැබැල්ලක් රවුම් තැටියකට, අඟල් 3 ක් පමණ පළල. එක් අතකින් ඇනූ තබා කෝප්පයක් සාදා ගන්න. Tablespoon භාවිතා, ඇනූ පිරවීම එකතු (දේවල් මත නොවේ). ඉන්ධන පිරවීමේදී එකට පිටි ගුලිය කපා ගන්න.
පිරවූ පිටි ගුලිය, පොඟවන ලද බේකුම් පත්රයේ පහළට දැමිය යුතුය. සම මතුපිට සිටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කුඩා තෙල් සහිත පිටි ගාන ලද පිටි ගුලියකින් යුතුය.
සියලු ඇනූ පිරවූ තෙක් පියවර 2 සහ 3 නැවත නැවත කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග පුරවන ලද පිටි ආවරණය සහ විනාඩි 30 සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
කුකුලු කිරීම:
මධ්ය තාපයක් උඩ තාවා (පැතලි යකඩ griddle) තාපය හෝ 10-12 අඟල් යකඩ තට්ටුවක් තාපනය කරන්න.
මේ අතර, පිටි වැඩ පෘෂ්ඨය සහ රෝල කිරීමේ පින්. පිරවූ පිටි ගුලියකින් යුක්ත එකක් ගන්න. මධ්යයේ සිට වැඩ කිරීමෙන්, පිටි ගුලිය පෙරළීම සහ පෙරළීම ආරම්භ කිරීම, 90 සෙ.මී. කෝණයකින් පිටි ගුලිය හරවන්න, රවුම් සහ පැතලි පිටි ගුලිය තෙක් රෝද සහිත සහ පැතලි තණෙකුව පවත්වා ගන්න (එය දිලිසෙන පයින් හෝ වැඩ මතුපිට දූවිලි කිරීමට අවශ්ය විය හැක ඔබ වැඩ කරන විට අමතර පිටි සමග).
අතිරික්ත පිටි ඉවත් කර ටාවා, griddle හෝ ලෝහ තට්ටුවකට බිමට තලන ලද ඇනූ මාරු කරන්න. ඇනූ කොටස් ටිකක් බුබුලු සමග උනුසුම් කිරීමට ආරම්භ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉක්මනින් රෝටි, තෙල් සමග බුරුසුවක්, තත්පර 30 සඳහා උයන්න ඉඩ දෙන්න, පසුව අනෙක් පැත්තට කපන්න, තවත් තත්පර 30 - 45 ක් ආහාර පිසීමට හා පසුව පැතලි ස්පේතු රුධිරයෙන් ඉවත් කරන්න. රොටි ඉක්මනින් බ්රෝඩ්බ්රයින් ගවුමකින් සහ පිසීමෙන් තොරව තාපය අඩු කරන්න.
තේ තුවා සහ කුස්සිය කඩදාසිවලින් යුත් පෙට්ටියක් තැබිය යුතුය.
සියලුම පරිප්පු පූරිය පිසින තුරු පියවර 2 සහ 3 නැවත නැවතත් කරන්න. පූරිය (පොලි) එකට තබා ගැනීම වළක්වා ගැනීම පිණිස, එය එක් එක් පරිප්පු පූරිය අතර අඟල් හතරේ කැබලි ඉටි කඩදාසියක් තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 112 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 14 mg |
| සෝඩියම් | 316 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |