ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා බෙහෝන්ට් විසින් නිවාඩු උත්සවවලට පෝෂනය කර ඇත
Eggnog යනු බොහොමයක් මිනිසුන්ට මතකයන් ඇති කරන පානයක් වන අතර ඔබ එයට ආදරෙයි හෝ එයට වෛර කරනවා. කෙසේ වෙතත්, එය අපගේ නත්තල් සහ නිවාඩු සම්ප්රදායන් තුළ අන්තර්ගත වී ඇති බව පිළිගත යුතුය. ඔබ එය අත්හදා බැලුවා නම් එය ඔබගේ දෙයක් නොවන බව සොයාගෙන ඇත, සමහර විට ඔබ හොඳ බිත්තරයක් නොමැති අතර එය තවත් උත්සාහයක් දීමට කාලයයි.
ලෝකය පුරාම භුක්ති විඳිනවාත් සමඟම බිත්තරය ආරම්භ වූයේ කොහේදැයි බොහෝ අය පුදුම වෙනවා. ශතවර්ෂ ගණනාවකින් මෙම පැතිරුණු බීමවල මූලාරම්භය ගැන සොයා බලමු.
නම කුමක්ද?
බිජෝනි යන වචනයට සෑහෙන ආයාචනයක් නැත. බොජුන්හලක් සහ බිත්තර පානය පිළිබඳ සිතුවිලි බොහෝ මිනිසුන් ඉවත් කිරීමට තරම් ප්රමාණවත්ය. මෙම ප්රසිද්ධ පානය සඳහා නම මුලින්ම වෙනස් මතයක් ඇත.
එක් අනුවාදයක් කියනවා ශක්තිමත් බිරීම සඳහා පැරණි ඉංග්රීසි වචනයකින් බිත්තර උපුටා ගනී. පළමු වරට භාවිතා කරන ලද කුඩා කුසලානක් සඳහා කොන්ගල් ඇමරිකන් ජනපදය යනුවෙන් හැඳින්වෙන යටත් විජිත ඇමරිකාවට යටත් විය හැකි අතර එහි දී ඝන බීම හා බැටරි ලෙස බිත්තර හා ගාගැන් ලෙස හැඳින්වේ .
මෙර්රියාම්-වෙබ්ස්ටර් අනුව, පළමුවරට වඳුරා මුලින්ම භාවිතා කරන ලද 1775 දී පමණ විය. එය සැබවින්ම ඇමරිකානු සොයාගැනීමක් බව විශ්වාස කිරීමට එය හේතු විය හැකි නමුත් ඉංග්රීසි මූලයන් විසින් එය බලපෑ හැකි විය.
Eggnog ගේ යුරෝපීය මූලාරම්භය
මෙම බිජඳ යුරෝපයේ ආරම්භ වූ බව විශ්වාස කෙරේ. 13 වන ශතවර්ෂය වන විට, බි්රතාන්යයේ මධ්යතන යුගයේ භික්ෂූන් බිත්තර හා අත්තික්කා සමග උණුසුම් ඇල් පැටවුන් පානය කළ හැකිය.
වසර ගණනාවක් පුරා, මෙම රැස්වීම්වලදී විවිධාකාර කිරි හා වයින් විදින පෝස්ටර් සමඟ ඒකාබද්ධ විය.
17 වන ශතවර්ෂය වන විට ෂෙරී ප්රාථමික අමුද්රව්යයක් බවට පත්විය. මෙම වට්ටෝරුව පෝෂණය කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සමෘද්ධිය සඳහා ටෙස්ට් කිරීමක් ලෙස ජනප්රිය විය. ඒ වන විට කිරි, බිත්තර සහ ෂෙරී යුරෝපයේ නිශ්පාදනය කරන ලද ස්වල්පයක් පමණි.
නිව් වර්ල්ඩ්හි Eggnog
මෙම කෙසෙල් නව ලෝකයට ගෙන එන විට, ජනපදිකයන් තමන්ගේම පෙරළියක් එකතු කලේය. ඇමරිකාවේ සිට පැමිණි ඇමෙරිකන් ජනපදිකයන්ට වඩා ඇමෙරිකානු ජනපදිකයන්ට කැරිබියානු රටවලින් ලබාගත හැකි රම් සැලකිය යුතු වියදමකින් අඩු විය. ඒ අනුව, යටත් විජිතවල කිරි සහ බිත්තර සැපයීමත් සමඟම රුමේනියාවේ ඉක්මණින් සියලුම පන්තීන් සඳහා ජනප්රිය පානයක් බවට පත් විය .
Eggnog මත ප්රභේදන
1700 ගනන්වල වර්ධනය වෙමින් පවතින ජනපද සහ අවසානයේදී එක්සත් ජනපදයේ නව රටක් තුල නිවාඩු කාලය සමරමින් පොහොසත්, රසවත් හා මත්පැන් පානයක් ලෙස බිජෝගෝ සුපුරුදු සුලභ විය. සෑම කලාපයකම මෙම පානය ඔවුන්ගේ පෞද්ගලික රුචිය අනුව සකස් කරනු ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, දකුණේ දී රම් හි විස්කි වඩාත් ප්රිය කරන අයගේ රුචිකත්වයන් විය.
ජෝර්ජ් වොෂිංටන් විසින් ඔහුගේ වඩාත් ම නිර්භීත ආරාධිත අමුත්තන් සහභාගි වන අතර එහි ඇති වට්ටෝරුව සකස් කර ඇත. පළමුවන ජනාධිපතිතුමාගේ වට්ටෝරුව 1 කොළ බ්රැන්ඩි 1 පෙට්ට් එකක්, එක් එක් රයි විස්කි සහ ජැමෙයිකන් රම්, සහ 1/4 පයින්ට් ෂෙරි එක් කීම් සහ කිරිපිටි එකක් සහ "දුසිමක් හැදි සීනි" මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. එය බිත්තර 12 ක් භාවිතා කරන අතර සාම්ප්රදායික බිත්තර විලාසනය තුළ එය පිළියෙළ කර ඇත. ඔහුගේ සටහන් තවදුරටත් කියනවා: "දින කීපයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක් තබන්න. නිතරම රස බලන්න."
ලවණ ඇමෙරිකාවට පැමිණි විට, වැඩි වැඩියෙන් අනුගතවීම්:
- පෝටෝ රිකෝහි, පොල් යුෂ හෝ කිරි එකතු කරන ලදී. වර්තමානයේ බිත්තර සාමාන්යයෙන් අතහැර දමා ඇති අතර බීම කෝක්ටෝ යනුවෙන් හැඳින්වේ .
- මෙක්සිකෝවේ මෙක්සිකෝවේ කුරුඳු හා වැනිලා එක්කෝ රම් හෝ ධාන්ය මත්පැන් සමඟ එකතු වීමෙන් බිත්තරයක් වඩාත් රසවත් විය. මෙය බොහෝ විට රම්ප්පයයි .
- පේරූහි දී එය පුවක් යනුවෙන් හැඳින්වෙන පේරෙව් බ්රැන්ඩි සමඟ සාදන ලදී.
නෝගින් 'ටුඩේ
වසර ගණනාවක් පුරා eggnot සඳහා මූලික වට්ටෝරුව වෙනස් වී නොමැත (බිත්තර සීනි, කිරි, ක්රීම් සහ යම් ආකාරයක ආසවනයක ස්වරූපයෙන් පහර ගසා ඇත) සහ එය නිවාඩු දින පක්ෂ සඳහා ප්රියමනාපය. නමුත් සම්භාව්ය බිත්තර වට්ටෝරුව මත විවිධ වෙනස්කම් ඇති අතර ඒවා ඉතා විනෝදජනක හා අද්විතීය විය හැකිය. එය අත්හදා බැලීමේ අතිමහත් පදනමකි. තවද වසර ගණනාවක් පුරා තේවිලයට අතිරේක කුළු බඩු සිට සෑම දෙයක්ම එකතු කර ඇත.
ඔබ සේවය කිරීමට තෝරාගත් බිත්තර කුමක් වුවත්, ඔබගේ නිවාඩු දින අමුත්තන්ගෙන් බොහොමයක් (එසේ නොමැතිව) ජයග්රාහකයෙකු විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, නොපැහැදිලි කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට, ඕනෑම විවේකයක් සහිත නිවාඩු දින බීම බොහොමයක් ඇති අතර, ඕනෑම කෙනෙකුගේ නිවාඩු ආත්මය ඔසවා තබනු ඇත.