බ්රැන්ඩි, ගිං, රම්, ටෙක්විල, වොඩ්කා සහ විස්කි ... මොන වෙනස?
කොක්ටේල් හා මත්පැන් බහුතරයක් සඳහා පදනම් වූ මත්පැන් වර්ග හයක් පමණ තිබේ. බ්රැන්ඩි, ජින්, රම්, ටෙක්කිලා, වොඩ්කා හා විස්කි එකිනෙකා සුවිශේෂී වූ අතර තමන් තුළ විවිධාකාර වූ විලාසයන් තිබේ.
මෙම ලිපිය එක් එක් විශේෂයෙන් සහ ඒවායින් බීම භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබට අවබෝධයක් ලබා දීම සඳහා මෙම මත්පැන් වල මූලික ලක්ෂණ පැහැදිලි කර ඇත. එතැන් සිට එක් එක් තොරතුරු සඳහා වැඩි විස්තර සඳහා සබැඳි අනුගමනය කරන්න.
06 දින 01
බ්රැන්ඩි
සියළුම මත්පැන් මෙන් බ්රැන්ඩි ප්රවාහනය ප්රමිතීන් දක්වා සංවේදී වන අතර පෙරාතු සහ ආසනික් වන තෙක් ආසවනය හා වයෝවෘද්ධභාවය පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. විට්ල්ස්බෑන්ක් බර්න්ඩ් / ඊ + / ගේට්ටි පින්තූර පලතුරු : පලතුරු. ප්රාථමික වශයෙන් මිදි, ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, චෙරි, පීච් හා අනෙකුත් පළතුරු ද යොදා ගනී.
රසකාරක පැතිකඩ: ෆ්රයිස්ට් දවන වයින්.
වැඩිහිටි: සාමාන්යයෙන් ඕක් , වයසට ගිය විට , ශෛලිය අනුව වෙනස් වේ. බොහෝ විට මිශ්ර කර ඇත.
නිෂ්පාදිත: ලෝක ව්යාප්තව. ලෝකයේ ඇතැම් ප්රදේශවල කොග්නාක් සහ ආර්නණ්නාක් වැනි බ්රැන්ඩි වර්ග නිපදවන අතර ඒවා නිපදවේ.
විලාසිතා: කොග්නාක්, ආමන්න්කැක්, ස්පාඤ්ඤ බ්රැන්ඩි, පිස්කෝ, ඇමරිකන් බ්රැන්ඩි, ග්රැප්පා, ඊවා-ඩිවී, රස කළ බ්රැන්ඩි
මධ සාරය අන්තර්ගතය: සාමාන්යයෙන් 40% ඇල්කොහොල් / පරිමාව (ඔප්පු කිරීමට 80)
රෙගුලාසි: විශේෂිත ලෝක ව්යාප්ත රෙගුලාසි නොමැත. ඇතැම් ප්රදේශවල ඇතැම් ප්රදේශවල නිපදවිය යුතුය . වානිජ්යයේ යුගය පෙන්නුම් කරන ක්රමයක් ද තිබේ.
ඉගෙන ගන්න: බ්රැන්ඩි Basics
කොක්ටේල් ආලේපනය: බ්රැන්ඩි සම්භාව්ය කොක්ටේල් ගණනාවකින් භාවිතා කර ඇති අතර වඩා සංකීර්ණ බීමවලින් සෑදී ඇත. කෙසේ වෙතත්, නවීන බ්රැන්ඩ්ලි වට්ටෝරු බොහොමයක් මෙම අච්චුව බිඳ දමමින් සහ බ්රැන්ඩි සමග ඉතා සුවිශේෂී රසකාරක සංයෝජනයකි. බ්රැන්ඩි කොක්ටේල් සොයා බලන්න ...
06 සිට 06 දක්වා
ජින්
නෙදර්ලන්තයේ ඩෝර්ඩ්රෙට්හි ද්රවීකරණයක නෂ්ටාවශේෂයක් වැනි ජුපර් බෙරි, ජින් සෑදීමේ ප්රධාන අංගයකි. ටොන් කොයින් / වයස fotostock / Getty රූප බාර්ලි, ඉරිඟු, රයි සහ තිරිඟු වැනි අත්යවශ්ය ධාන්ය වර්ග. විවිධ වර්ගයේ උද්භිද විද්යා ද්රව්ය සමග රසවත්, වෙළඳ නාම අනුව වෙනස් වේ.
තෙතමනය පැතිකඩ: ශාකසාර, වියළි. ජින් නිර්වචනය කරන ප්රාථමික රසය බිත්තර වලින් යුෂ වලින්, එනිසා 'පයින්' සුවඳ සහ රසය.
වැඩිහිටි: සාමාන්යයෙන් unaged.
නිෂ්පාදිත: ලෝක ව්යාප්තව
විලාසිතා: ලන්ඩන් ඩ්රයි ජින්, ප්ලීමුත් ගයින්, ඕල් ටොම් ගිං, ජෙනීර්, ඇමෙරිකානු ජින්
මධ්යසාර අන්තර්ගතය: සාමාන්යයෙන් 40-47% ඇල්කොහොල් / පරිමාව (80-94)
රෙගුලාසි: විශේෂිත ලෝක ව්යාප්ත රෙගුලාසි නොමැත. Juniper යනු 'පිළිගත්' නිර්වචනයේ ගුණාත්මකභාවයයි.
ඉගෙන ගන්න: ගින් ගැන හැඳින්වීමක්
කොක්ටේල් ආලේපනය: බොහෝ වර්ගවල හා මාටිනිස් ඇතුළු වියලි (නොපැහැදිලි) කොක්ටේල් සඳහා විශිෂ්ට අපේක්ෂකයෙකු වන ගිංගේ වියලි ආකෘතිය එය කරයි. එය ඉතා රසවත් පලතුරු කිහිපයකින් යුක්ත වීමත් සමඟ, සුවඳ ද්රව්ය හා යුෂ සමග හොඳින් යුක්ත වන අතර කොක්ටේල් සඳහා හොඳ පදනමක් වේ. ගිං කොක්ටේලි ගවේෂණය කරන්න ...
06 දින 03
රම්
එක්සත් ජනපද වර්ජින් දූපත්හි ශාන්ත කෲයිස්හි ක්රසෑන් රම් ඩිගිලලීස් වෙත ටොලැසස් සපයනු ලැබේ. ඡායාරූප අනුග්රහය: ෂැනන් ග්රැහැම් ඩිස්පෙන්ට්: සීනි. මලකඩ හෝ පිරිසිදු සීනි උක් වේ.
රසය පැතිකඩ: පැණිරස. සීනි. ශෛලිය හා කලාප අනුව වෙනස් වේ.
වයස: වයිරස් බැරල්වල යම් දුරකට වයස්ගත බැරල් වල වයිරස් නොකෙරේ. දේශගුණය නිසා වයස්ගත වූ කාලවලදී ශීත කාලගුණික තත්ත්වයන් තුළ වඩා අඩු බැරලයක අවශ්ය උණුසුම් දේශගුණික රම් සමග බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. බොහෝ විට මිශ්ර කර ඇත.
නිෂ්පාදිත: ලෝක ව්යාප්තව
විලාසිතා: සැහැල්ලු රම්, රන් රම්, තද රතු, අධික සුමුදු රම්, කුළු බඩු, කැචාකා, ෆ්රයිඩ් රම්
මධ සාරය අන්තර්ගතය: සාමාන්යයෙන් 40% මත්පැන් / පරිමාණය (80 සාක්ෂි). අධිආරක්ෂිත රම්ස් 75% ක් මත්පැන් / වෙළුමක් (150 සාක්ෂි).
රෙගුලාසි: විශේෂිත ලෝක ව්යාප්ත රෙගුලාසි නොමැත. සමහර ප්රාදේශීය නීති සහ සම්ප්රදායන්; උදාහරණයක් ලෙස බ්රසීලයේ කචැක් නිෂ්පාදනය කළ යුතුය.
කියවීම: රෝම් හැඳින්වීමක්
කොක්ටේල් ආලේපනය: රම්ස් පැණිරස රසය එය වඩාත් විවිධාකාර ස්ප්රීතු වලින් එකක් බවට පත් කරයි. එය මත්පැන් මිශ්ර කළ පළමු මත්පැන් අතරින් එකක් විය. එබැවින් තෝරා ගැනීමට සුදුසු සම්භාව්ය රම් කොක්ටේල් තිබේ. නිවර්තන බීම සඳහා ඇති පැහැදිලි පදනම එයයි. වර්ණාවලියේ අනෙක් පැත්තේ එය උණුසුම් කොක්ටේල් ගණනාවක් ද දක්නට ලැබේ. රම් කොක්ටේලර් ගවේෂණය කරන්න ...
06 දින 04
ටැකිලා
සයිසා ටැකිලා සඳහා ක්ලැසික් පිටි හිඩඩෝර් අස්වැන්න අග්ගිස් ඡායාරූප අනුග්රහය: ෂැනන් ග්රැහැම් අග්ගයේ සිට ඩිස්ටා ගත්
රසකාරක පැතිකඩ: අර්තව පැණිරස හා රසවත් ශබ්ද සහිත කෘමිනාශක, අර්තාපල්.
වැඩිහිටි: Blanco tequila unaged. අනෙකුත් ටෙක්කීලා බොහෝ විට වයස්ගත (බර්බෝන්) ඕක් බැරල් භාවිතා කරනු ලැබේ. රන් ටැකිලා මිශ්ර කර ඇත.
නිෂ්පාදිත: මෙක්සිකෝව. මෙක්සිකෝවට පිටතින් නිපදවන ලද අග්වෙඩ් ස්පී්රට 'ටෙක්විල' ලෙස නම් කළ නොහැකිය .
විලාසිතා: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (අනෙකුත් අග්ගිස් ස්පීතු යනු meskcal, pulque, sotol, raicila, baconara, නමුත් මේවා ටැකිලාස් නොවේ.)
මධ්යසාර අන්තර්ගතය: සාමාන්යයෙන් 40-50% මත්පැන් / වෙළුමක් (80-100).
රෙගුලාසි: 1978 දී ප්රථම වරට අනුවර්තනය කරන ලද ප්රභව නාමකරණය යටතේ ටෙක්කිල නියාමන කවුන්සලය (සීටීටීඊ) විසින් දැඩි ලෙස නියාමනය කරන ලදී.
ඉගෙන ගන්න: ටෙක්කීලා වේලාව
කොක්ටේල් ආකෘතිය: ටෙක්වීලා විවිධාකාර කොක්ටේලුත් මිශ්ර කිරීම සඳහා විශාල රසකාරක පැතිකඩක් ඇත. සැබැවින්ම, මාගරිටාස් හා ශීත කළ කොක්ටේල්ද, තේවිලා මිශ්ර කළ හැකි ඕනෑම පලතුරු මිශ්ර කර තිබේ. එය කුළුබඩු සහිත කොක්ටේල් සඳහා පරිපූර්ණ පදනමක් වන අතර පක්ෂි වෙඩි සඳහා ඉතා ජනප්රිය වේ. ටෙක්චල කොක්ටේල් සොයා බලන්න ...
06 සිට 05 දක්වා
වොඩ්කා
එංගෙඩ්ෆර්ඩ්, එංගලන්තයේ අර්තාපල් වොඩ්කා නිෂ්පාදනය කරන එංගලන්තයේ ස්වල්පයක් වන වොඩ්කා ස්කාගාර අතුරින් එකක් වන චේස් වොඩ්කා ය. මැට් කාඩි / Stringer / Getty Images පුවත් අපද්රව්ය: මධ්යස්ථ ධාන්ය (රයි, ඉරිඟු, තිරිඟු ආදිය) හෝ අර්තාපල්. සමහරක් බීට්, මිදි, සහ වෙනත් කඳු වලින් වෙන් කර ඇත. වොඩ්කා වෙනත් කිසිම ස්ථානයකට ගැලපෙන සුදු ස්ප්රීතු සඳහා 'catch-all' වර්ග විය හැකිය.
රසය පැතිකඩ: මධ්යසාර මධ්යසාර / එතනෝල්. පදනම් සහ අම්ල මත රඳා පවතී. වයනය අනුව වැඩිදියුණු කරන ලද: ඔයිල් හා ඖෂධීය.
වැඩිහිටි: සාමාන්යයෙන් unaged.
නිෂ්පාදිත: ලෝක ව්යාප්තව
ශෛලීන්: වොඩ්කා පැහැදිලිව දක්නට ලැබෙන්නේ එය නිපදවනු ලැබු ප්රාන්තය සහ / හෝ නිෂ්පාදිත ප්රදේශය විසිනි. රසකාරක වොඩ්කා වර්ග ජනප්රිය වර්ගයකි .
මධ්යසාර අන්තර්ගතය: සාමාන්යයෙන් 40-50% මත්පැන් / වෙළුමක් (80-100).
රෙගුලාසි: විශේෂිත ලෝක ව්යාප්ත රෙගුලාසි නොමැත.
ඉගෙන ගන්න: වොඩ්කා 101
කොක්ටේල් ආලේපනය: වොඩ්කාගේ මධ්යස්ථ රසයෙන් එය වර්තමානයේ පවතින අතිශයින්ම අදෘශ්යමාන ස්වරූපයයි. වොඩ්කා කොක්ටේල් මිහිරි රසවත් රසකාරක, පලතුරු හා ඖෂධ පැළෑටිවලින් ලබාගත හැකිය. මාටින්නි සහ වෙඩික් වැනි ජනප්රිය වොඩ්කා බීමද වේ. වොඩ්කා කොක්ටේල් පිරික්සන්න ...
06 සිට 06 දක්වා
විස්කි
මාක්ගේ මාක් බර්බන් විස්කි ඩිස්ටිලරි ෆ්රෙට්ටිෂන් ටෑන් ඡායා ණය: © ෂැනන් ග්රැහැම් ශීතකරණයෙන් වෙනස් වූ ලුණු සහිත ධාන්ය වර්ග. බඩ ඉරිඟු, රයි, තිරිඟු, බාර්ලි ආදිය මිශ්ර කළ හැකිය.
තෙතමනය පැතිකඩ: ඕස්ට්රේට ආලේප කරගත් ධාන්ය වර්ග. එක් එක් ශෛලිය තුළ විවිධ ලක්ෂණ ඇත.
වයස: වයස්ගත වූ ඕක්හි සාමාන්යයෙන් වයස්ගතව සිටී. බර්බන් වැනි ඇතැම් මෝස්තරවලට නව බැරල් අවශ්ය වන අතර අනෙක් අය විසින් නව සහ කලින් භාවිතා කරන ලද විස්කි හෝ වයින් බැරල් භාවිතා කරනු ලැබේ. වයසට යෑමේ මූලික හැරුණුකම මොන්ෂේන් ය. සමහරක් කේෂ්ත්රයේ මිශ්ර වී ඇති අතර ඇතැම් ඒවා තනි මෝල්ට් හෝ කෙළින් වේ.
නිෂ්පාදිත: ලෝක ව්යාප්තව
විලාසිතා: අයිරිෂ් විස්කි, ස්කොච්, බර්බන්, රයිස් විස්කි, ටෙනිස් විස්කි, කැනේඩියානු විස්කි, මිශ්ර විස්කි, රසවත් විස්කි, ස්ථානය මත පදනම් වූ වෙනත් නැගී එන විලාසිතා (උදා. ජපන් විස්කි)
මධ්යසාර අන්තර්ගතය: සාමාන්යයෙන් 40-50% මත්පැන් / වෙළුමක් (80-100). සමහර අය උසස්.
රෙගුලාසි: ප්රභවයේ රට අනුව පාලනය කරන විවිධ රෙගුලාසි බොහොමයක් තිබේ. සමහරක් 'විස්කි විස්කි' යනුවෙන් ලියා ඇති අය වැනි, සමහරක් දැඩි නීති රීතිවලට යටත් නැත. (ඒවා නියාමනය නොකෙරේ යන්න නොවේ ).
ඉගෙන ගන්න: විස්කි ප්රඥාව
කොක්ටේල් ආලේපනය: විස්කි යනු විවිධාකාර වූ කොක්ටේල් බැසිනුත් තවත් බොහෝ ශෛලීන්ගෙන් සමන්විත වන අතර, විවිධාකාර රසකාරක පැතිකඩයන් සඳහා අවස්ථාවක් තිබේ. එය සංකීර්ණ බීම වර්ග සෑදීමට වෙනත් මත්පැන් සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන අතර, එය විශේෂයෙන් වඩාත් අඳුරු පලතුරු සමඟ බොහෝ පලතුරු යුගල වශයෙන් යුක්ත වේ. උණු බීම ද විස්කි සමඟ ඉතා ජනප්රියයි. විස්කි කොක්ටේල් සොයා ගමු ...