බොහෝ මිනිසුන් රිකොටා චීස් සෑදූ ආකාරය ගැන කල්පනා කරති. හොඳ ආරංචිය තමයි ගෙදර හැදූ රිකෝටා හැමදෙනාම ඔවුන්ගේම කුස්සිය තුළ කළ හැකි දෙයක්. ඔබ ගෙදර හැදූ රිකෝටා චීස් කිරීමට චීස් නිෂ්පාදකයෙක් නොවිය යුතු අතර, ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ රිකෝටා සෑදීමේ මෙම කෙටි කප්පාදු ක්රමය.
මෙම රිකෝටා වට්ටෝරුව සෑදීමට පෙර ඔබ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි මෙම සැපයුම් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න: මල නොකන වානේ හෝ පිඟන් මැටි, රබර් spatula, උෂ්ණත්වමාන , colander, cheesecloth , slotted හැන්දක් හෝ ස්කිමර් සහ රබර් පටිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 ගෝල්ඩන් පූර්ණ කිරි (උකු-පැස්ටරීකරණය නොවේ)
- කෝප්ප 2 යි
- බටර් මිල්ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ප්රමාණවත් cheesecloth කපනය ඉහළින් විහිදුවන්න, දෙපස පැතිරී ඇති තරම්. ජලය චීස්කෝල්ට් මිරිකා හැරීම හා අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම. චීස්ක්ලොත් කොලර් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. සින්ංගයේ සින්ඩර් සකසන්න.
- මධ්ය තාපයට වඩා මුළු කිරි සහ බටර් කිරි වත් කරන්න. කිරිපිටි කවදාවත් උෂ්ණත්වය ළඟා නොවන නිසා උෂ්ණත්වය ඉහළ නොවිය යුතුය. කිරි උණුසුම් වන පරිදි පළමු මිනිත්තු පහ තුළ, බඳුනේ පතුලේ සිට පුලුස්සා ගැනීමෙන් වැළකීම සඳහා නිතරම කලවම් කරන්න. විනාඩි පහකට පසු කිරි උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න. එය අංශක 100 ක් පමණ වූ විට, කිරි ඇවිස්සීම නතර කර එය අඛණ්ඩව උණුසුම් වීමට ඉඩ හරින්න. මතුපිට කිරි තරයේ ඝන වීම බව ඔබ දැන ගන්නට පටන් ගනී. මේක කන්නෙ. කිරි උෂ්ණත්වය 175 F පමණ වන විට තාපය නිවා දමන්න. කිරි විනාඩි පහකට වාඩි වෙන්න. කලබල නොවන්න.
- ස්ලට් කළ හැන්දක් හෝ කිමිදූරු භාවිතයෙන්, බඳුනෙන් පිටතට ගෙන මිටි සහ චීස්ලොත්-ඩ්රෙඩ් කොන්ඩර් තුලට මෘදු මිළට ගන්න.
- මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා විනාකිරි වල සිඳී යනවා.
- රවුම් පටිය වටා cheesecloth එකතු කර රබර් පටියකින් මුදුනේ ගැට ගසන්න. වැඩිපුර තෙතමනය අධික ලෙස තෙතමනයකින් මිශ්ර කර ගනී. ඔබේ ජජ පස සිට පැත්තක එල්ලීම හෝ බඳුනක ඉහළ ඉස්කුරුප්පු කරුවෙකු තැබිය හැකි අතර ඒවායේ පැත්තක හැඩයේ සිට බණ්ඩලය එල්ලා තැබිය හැකිය. චීස් අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේවා.
- Cheesecloth පිටතින් ගෙදර හැදූ රිකෝටා බඳුනකට බඳිනවා. ක්ෂණිකව හෝ ශීතකරණයෙන් සේවය කරන්න. දින 3 සිට 4 දක්වා භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 225 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 38 මිලි |
| සෝඩියම් | 234 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |