ඔබේ බීම තුළ නිසි ලෙස භාවිතා කළ හැකි ආකාරය දැනගන්න
Eggnog යනු නිවාඩු දින ප්රියතම එකක් වන අතර එය වඩාත් ප්රසිද්ධ වූ බිත්තර මත පදනම් වූ පානයකි. එහෙත්, ඔබ කෝපි කොක්ටේල් හෝ රාමොස් ජින් Fizz උත්සාහ කර තිබේද? අමු බිත්තර අඩංගු විශාල කොක්ටේල් සහ මිශ්ර පාන වර්ග බොහොමයක් තිබේ.
මෙම බොති බොහොමයක් විසිවන ශතවර්ෂය වටා වටා ඇති කොක්ටේල්වල රන්වන් යුගයේදී නිර්මාණය කර ඇත. තවත් සමහර ඒවා පැරණි කාලේ බීමවලින් බොහෝවිට බලපායි. මේවා අතරින් "ෆින්ස්" කොක්ටේල් බිත්තර සුදු පැහැති සුදු පෙනුමක් ලබා ගනී. අනෙක් බීම මුළු බිත්තරය හෝ මල මදය සඳහා කැඳවනු ලැබේ.
බිත්තර ආරක්ෂාව පිළිබඳ වැදගත්කම
අපි කොක්ටේල් වල බිත්තර භාවිතා කරන්නේ කෙසේද සහ ඇයි යන්න ගැන කතා කිරීමට පෙර, මෙම අමුද්රව්ය සමග අංක එකේ අවධානය යොමු කළ යුතුය: සැල්මොනෙල්ලා . බිත්තර බැක්ටීරියාවේ වාහකයන් අතරින් එකක් විය හැකිය. ඔබේ අවදානම් අවම කර ගැනීමට ක්රමයක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සැලකිලිමත් නම් හෝ පහත ඇති විකල්පය විශ්වාස නොකරන්නේ නම්, ඔබ සරලවම බිත්තර කොක්ටේල් වළක්වා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
සැල්මොනෙල්ලා සඳහා වඩාත්ම අවදානමක් ඇති අය වන්නේ තරුණ, වයෝවෘද්ධ, ගර්භණී කාන්තාවන්, හා විභේදන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහිත අයෙකි. මධ සාර ෙනොවන බීම වර්ග කීපයක් ද බිත්තර ද ඇතුළත් ෙව්. එම නිසා එම කාණ්ඩවලටත් බලපෑම් කළ හැකි අතර ෙමම බීම වැළකී සිටිය යුතුය.
අනිත් අප වෙනුවෙන්, කිසිම විටක සහතිකයක් නොතිබුණත් අමු බිත්තර පානය කිරීමෙන් අපි හොඳින් සිටිය යුතුය. නොබියසින් මත්පැන් පානය නොකරන ලද කොක්ටේල් සිය ගණනක් භුක්ති විඳින නමුත්, ඔබේ බිත්තර හැසිරවීමේදී ඉතා වැදගත් වේ.
5 ආරක්ෂිත බිත්තර හැසිරවීම සඳහා ඉඟි
නැවුම් හා සුරක්ෂිතම බිත්තර මත පදනම් වූ බීම තහවුරු කිරීමට ඔබට කළ හැකි කරුණු කිහිපයක් තිබේ:
Smart මිලදී ගන්න. ශීත කළ අවස්ථාවලින් බිත්තර මිලදී ගන්න. කැඩුණු හෝ හානි නැති ෂෙල් වෙඩි වලින් බිත්තර තෝරන්න. බහාලුම්වල දිනය පරීක්ෂා කරන්න. පරීක්ෂා කළ බිත්තරයක තවත් හොඳ ලකුණක් වන්නේ USDA මුද්දරයක් (හෝ ඔබගේ රටෙහි සමානකම).
පැස්ටිස්ටරිං බිත්තර. පැස්ටියට සැකසූ බිත්තර ලබා ගත හැකි අතර බීම සඳහා හොඳ තේරීමක් බිත්තරය තුළ පැස්ටරීකරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය බිත්තර තුළ බැක්ටීරියා මරා දැමීමට සැලසුම් කර ඇත. මෙම බිත්තර භාවිතා කිරීමේ අඩුපාඩුවක් වන්නේ සමහර රසයන් නැති වී යයි. පැස්ටරීස් කළ බිත්තර පැහැදිලිව සලකුණු කරනු ලැබේ.
බිත්තර "නිෂ්පාදනය." තවත් විකල්පයක් වන්නේ බිත්තර නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමයි. සාරවත් ලෙස සකසන ලද මුළු බිත්තර හෝ සුදු පැහැ හෝ සුදු පැහැති ය. මේ සමඟ, ඔබ සැලකිය යුතු රසයක් දැනෙන අතර බොක්සිං බොන්නන් කොක්ටේලවල ඔවුන්ගේ භාවිතය නිර්දේශ නොකරනු ඇත. එහෙත්, ඔවුන් විකල්පයක්.
ගබඩා Smart. වහාම ඔබගේ අමුද්රව්ය (විශේෂයෙන් පැස්ට්රීසිසසරු) බිත්තර වාෂ්ප කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. උෂ්ණත්වය 45 F හෝ අඩු වන විට ඔබගේ ශීතකරණයේ ශීතලම ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න. විවෘත කරන සෑම අවස්ථාවකදීම එහි උෂ්ණත්වය වෙනස් වන බැවින්, දොරේ ඒවා ගබඩා නොකළ යුතු ය. එසේම, මුල් කාටූන් තුළ බිත්තර තබා ගන්න.
ඔබ බිත්තර නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට තෝරාගතහොත්, එය විවෘත කිරීමෙන් පසු වහාම භාවිතා කළ යුතුය.
සැකයකින් තොරව එය කපා දමන්න. බිත්තරයක් නරක පෙනුමක් ඇති නම්, ඉරිතැලීම් ඇතිනම් හෝ ඔබට කිසිඳු ආකාරයකින් පෙනෙන්නේ නැත, එය බොන්නක් භාවිතා නොකරන්න. ඔබ බිත්තර කපාගත් විට, යම් කොටසක් අවිධිමත්, අවතක්සේරු, වලාකුළු නැතිනම් (නැවත) සාමාන්ය නොවේ නම් එය විසි කරන්න.
එසේම, ඔබ USDA නිර්දේශ කරන්නේ ඔබ සති 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් නොතිබීමයි (සමහර විට පිසින ලද ආහාර සඳහා වෙන් කර ඇති හොඳම ඒවා වනු ඇත.
ඔබේ බිත්තර ටික ප්රමාද වී තිබේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නයක් තිබේ නම්, ඔවුන්ට ජල පරීක්ෂණය ලබා දෙන්න . බීම සඳහා, පහළට ගිලී සිටින අය හොඳම ඒවාය. මන්ද ඒවා නැවුම් ඒවාය. බිත්තර පාවෙන නම්, එය තවදුරටත් ආහාරයට ගත නොහැකි ලෙස එය ඉවත දමන්න.
ඔබ වෘත්තීය බාර්මඩර් නම්, ඔබ ඔබේ රාජ්ය නීති සමඟ චෙක්පත් අවශ්ය බිත්තර සමග සේවය කිරීමට පෙර. අමු බිත්තර ගනුදෙනුකරුවන්ට බොහෝ ප්රදේශ තහනම් කර ඇත.
එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය සහ EggSafety.org සඳහා බිත්තර ආරක්ෂාව පිළිබඳ වැඩි තොරතුරු තිබේ.
ඔබේ කොක්ටේල් තුළ බිත්තර මිශ්ර කිරීම
කොක්ටේල්වලට බිත්තර මිශ්ර කිරීම සඳහා වැඩිපුර වැඩක් අවශ්ය වේ. මෙම බිත්තරයේ ඝනත්වය වෙනත් මිශ්ර අමුද්රව්යවලට පූර්ණ ලෙස අන්තර්ග්රහණය කිරීම සඳහා අතිරේක මිශ්ර කිරීමක් අවශ්ය වේ.
ඒ වගේම බිත්තරය සමඟ වැඩ කරන විට අප ඉගෙන ගත් ආරක්ෂක පියවර ගැනත් මතක තබාගත යුතුයි.
වියළි ෂේක්, නැවතත් පිබිදෙන්න . බිත්තර හොඳින් සොලවා මිශ්ර කළ හැක. හොඳම ප්ලාස්ටික් (විශේෂයෙන් බිත්තර සුදු හා සම්පූර්ණ බිත්තර සමග) ලබා ගැනීම සඳහා, කොක්ටේල් ෂේකර් එකක පානය අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම හා අයිස් නොමැතිව සොලවන්න . මෙය "වියළි ෂේක්" ලෙස හැඳින්වේ. ඊට පස්සේ, අයිස් එකතු කර නැවත පානය කරන්න.
අඩුම තරමින් තත්පර 30 ක් පමණ මෙම බීම සෙලවීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. බොහෝ විට ඔබේ දෑස් තුවාල වනු ඇත (එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ එය නිවැරදිව). මෙම කාරණය වන්නේ ඔබ බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම සම සංකලනය කර ඇති බවට සහතික වන තෙක්ම සොලවන්න.
බිත්තර වෙන් කරන්න. ඔබ විසින් සාදන බීම නම් සුදු හෝ කහ මදය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එය වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ. බිත්තර ෂෙල් බැක්ටීරියාවක් ඇති බැක්ටීරියාවක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එම නිසා බිත්තර බෙදීමේදී වැළකී සිටීම සුදුසුය.
වෙන් කිරීම සඳහා විකල්ප:
- බිත්තරයක් සහිත බිත්තරයක් බිත්තරයක් වත් කර සුදු පාට හෝ වීදුරුවක දී සුදු පැහැයට ඉඩ දෙන්න.
- බිත්තරයක් තුළට බිත්තර දැමීම සහ කහ මදය ඉවත් කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ව්යාධිය වන්නේ කහ මදය කැඩීමට නොවේ.
- බිත්තර වෙන්කරන්න. එය ඔබ වෙනුවෙන් කරන වැඩ සියල්ලම කරන කුස්සියට උපකරණයකි.
බිත්තරයක් නිර්මාණය කරන්න . බිත්තර සුදු කොක්ටේල් සඳහා පෙනුමක් එකතු කරන විට, ඔබට බීමවලට එකතු කිරීමට වෙන් කළ බිත්තර පෙනුමක් ද ලබා ගත හැකිය. ඔබ ස්පොට්ස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු (ISI වෙතින් වැනි "බ්ලෙන්ඩර්" වැනි) නම් ඉතා පහසු, අර්ධ-උසස් බාර්ට්ඩිං තාක්ෂණයකි . ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එය ප්රෝක්ලි මෙන් පෙනෙන අතර බීම ඉහළට අතිවිශිෂ්ට ස්පර්ශයක් එකතු කරයි.
කොහෙදේ බිත්තර කොක්ටේල් වලට එකතු කරන්නේ?
කොක්ටේල් වලට බිත්තර එකතු කිරීම සඳහා විකල්ප තුනක් ඇත. බිත්තර හා බිත්තර සුදු බෙහෙත් වර්ග බොහෝමයක් වේ.
- බිත්තර සුදු කොක්ටේල් රසයෙන් අඩු බලපෑමක් ඇත. ඔවුන් චිකාගෝ ෆිසෙස් වැනි කොක්ටේලවල දැකිය හැකි සුපිරි පොහොසත්, සියුම්, පෙනුමක් ඇති දේ එකතු කරනු ඇත.
- බිත්තර කට්ටකුමංජල් වලට සමාන බීම වර්ගයක් වන "බිත්තර" රසයක් එකතු කරනු ඇත. සලාද කුට්ටි සාමාන්යයෙන් රාත්රී කැප් එක වගේ කොක්ටේල් අත්යවශ්යයි.
- මුළු බිත්තර දෙකේම ඇති හොඳම දෙයින් බිත්තර රසය හා සිල්ක් කෙඳි. බීම වට්ටෝරුව හුදෙක් "බිත්තර" ලැයිස්තුගත කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ බිත්තරයක් භාවිතා කරන්න.
රතු බිත්තර දියාරු
බිත්තර භාවිතයෙන් ආධිපත්යය දරනු ලබන සහ ආවේණික ස්ප්රීතු ස්ප්රීතු කිහිපයක් ඇත. එක් පොදු ජලකඳක් යනු ලන්දේසි උපදේශකයෙකු වන අතර ජර්මනියේ ඊයර්ලිකර් හෝ ජර්මන් ඊග්ගෝ නමින් ජර්මානු ජාතිකයෙක් සිටී.
විශේෂයෙන්ම නිවාඩු උත්සව සමය තුළදී බොහෝ විට "බිජෝග් ලයිකර්" ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. අත්යවශ්යවම, බොහෝ මිශ්ර බිත්තරයකි . නමුත් බොහෝ විට ඔබ ගෙදර හැදූ බිත්තරය සුපිරි වේ.
ඉකික් බිත්තර කොක්ටේල්
ඔබට සිතාගත හැකි පරිදි, අවුරුද්ද පුරා බිත්තර කොක්ටේල් පැමිණ තිබේ. ඔවුන් ජනප්රිය වී ඇති කාලය, උනන්දුව නැවත අලුත් වන තුරු අඳුරු බවට පත්වේ. මේ නිසා, පැරණි සහ නව බිස්කට් වට්ටෝරු විශාල උත්සාහයක් උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ.
පැරණිම බිත්තර කොක්ටේල් අතර බ්රැන්ඩි මිල්ක් පන්ච් හා ටොම් සහ ජෙරී වගේ . මේවා සීතල ශීත රාත්රී සහ නිවාඩු දිනවල පෙම්වතුන් සනසනු ලැබේ.
ඉන්පසු, Clover Club , කොමදෝරු කොක්ටේල් හා මිලි ඩොලර් ඩොලර් කොක්ටේල් වැනි පැරණි කොක්ටේල් ශාලා වලින් එන සම්භාව්ය භාණ්ඩ ඔබ සතුව ඇත. මෙම බොහොමයක් කොක්ටේල්වල රන් සුදු යුගයේ සිට හොඳම බාර්මන්ඩර් විසින් නිර්මාණය කරන ලද අතර බාර් ස්පේසයෙහි ඇති අයිකන පවතී.
ඇඹුල්, ෆිෂ් හා බීම වර්ග සාමාන්යයෙන් බිත්තරයක් ද අඩංගු වේ. ජින් ෆීස් , විස්කි සෝර , පිස්කෝ සූර් සහ ලස්සන රෝස ආර්යාව වැනි සම්භාව්ය ඇතුළත් ය. ඒවායින් ආභාසය ලැබීම ජින්ජර් සාරය , දෙළුම් Gin Fizz , මැලැක්කා ෆ්ලිප් , පරණ තිමෝති ඇඹුල් , සිම්රස් ෆිස් සහ විස්කි සාරු 101 වැනි නවීන වට්ටෝරු ය.
බොහෝ විට, මේ කිසිවක් සමඟ පරිපූර්ණ හොඳ කොක්ටේල් නිපදවීමට බිත්තරය මඟ හැරිය හැක.
විසිතුරු අලුත් බිත්තර කොක්ටේල්
බොහොමයක් නවීන මත්පැන් පානයන් ඔවුන්ගේ කොක්ටේල්වල බිත්තර වලින් බැහැරව සිටින අතර මිශ්ර විද්යාඥයින් විසින් මෙම අමුද්රව්යයට ආදරෙයි. එය සම්භාව්ය ශෛලියක් ගෙන එන නිසා නව වට්ටෝරු වලට ජනප්රිය එකතු වී ඇත. එම පෙණහළේ හිස ගැන ද නොසෑහේ.
මෙම නවීන වට්ටෝරු බොහොමයක් සිත් ඇදගන්නා සුළුය. වඩාත් කුතුහලය දනවන රසයන් ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඔබ යුකැලිප්ටස් මාටීනි , අරා මාේ සහ එල් පැපිනෝ වැනි බීම වර්ග සොයා ගනු ඇත. යක්ෂයාගේ හිස කෝප්පය , ඔටුනු කුමරිය සහ තවත් හොඳ පෙනුමක් මාගරිටා වැනි අය තවත් රසවත් හා රසවත් ය.
බිම්වල ක්රීම් සැපපහසුව නිවාඩුදින මත්පැන් සඳහා සැමවිටම ජනප්රියත්වයක් ඇත . ඔබ සාම්ප්රදායික බිත්තරෝ පමණක් බව ඔබගේ සොයා ගැනීමක් නම්, ඔබේ රසය නොපවතින නවීන වට්ටෝරුව උත්සාහ, නමුත් එම බිත්තර ක්රීම් රඳවා ඇත. යෝජනාවලට Holiday Spice , වට්ටක්කා Spice Martini සහ ටෙක්සාස් ෆාම් නෝග ඇතුළත් වේ.