කැලමාරි - ෆ්රයිඩ් දැල්ලන් - ග්රීසියේ සෑම ප්ලාසෝරවර හෝ මාළු ටාබාර් පමණි. නිවසේදී ඔබගේ අත අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නම් එය කිරීමට පහසුය. ඔබ තුවායක් සෑදීමෙන් හා එය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට එය සංකීර්ණය කළ හැකිය. නමුත් ග්රීකයන් එසේ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ පිටි භාවිතා කරනු ඇත. මෙම ආහාරය ග්රීක භාෂාවෙන් කකුලැපර්ච් ටැපන්ච් යනුවෙන් හැඳින්වේ. කහ-ලාහ්-මා-රහ්ක්-යේ ටී-ගහ-නෙ-ටේ ටී.
සමහර ඉඟි සහ ප්රභේදනය:
- කෙසෙල් වෙනුවට වෙනුවට ගැඹුරු මේදය ෆ්රයිටර් භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔබ සාමාන්යයෙන් වෙළෙඳපොළේ දී ශීත කළ සම්පූර්ණ දැල්ලන් හෝ දැල්ලන් වළලු මිලදී ගත හැකිය. ඔබ දිලිසිම කපා නම්, පෙති තරමක් ඝන විය යුතුය.
- ප්ලාස්ටික් බෑගයක පිටි තබා ගැනීමෙන් පසුව දැල්ලන් එකතු කිරීම සහ ආලේප කිරීම සඳහා තදින් කම්පනය කිරීම පිටි වල කෑලි පෙරළීමට වඩා හොඳ රැකියාවක් කරයි. එහි පිටි ටිකක් තදින් තලන ලද දැල්ලන් පිටි තබන්න.
- සෑම දැල්ලක්ම කපන විට තෙල්වල තාපය අඩු වන නිසා ඊළඟ කණ්ඩායම එකතු කිරීමට පෙර තෙල් නැවත උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුඩා දැල්ලන් පවුම් 2 ක්
- 1 කුසලාන පිටි (හෝ ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය පරිදි)
- 1/2 සිට 3/4 අඟල් ඔලිව් තෙල් (හෝ රටකජු තෙල් සඳහා)
- ඩැෂ් මුහුදු ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- විකල්ප: කළු ගම්මිරිස්
- සැරසිලි: 1 තේ හැන්දක නැවුම් parsley (පැතලි-කොළ, කැඩුණු)
- ඇඳුම: ලෙමන් ක්ලයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ ශීත කළ මුදු භාවිතා කරන්නේ නම් ඇසුරුම් උපදෙස් වලට අනුකූලව දැල්ලන් ප්රතිජීවක ගබ්සා කරන්න. එසේ නොමැති නම්, ෆ්රයිස් සඳහා සූදානම් කිරීමේ දී දැල්ලන් පිරිසිදු, තනි කෑල්ලක් තබා.
- ලුණු සමග දැල්ලන් කපන්න. ඔබ කැමති නම් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.
- අඩු තාපයක් මත ගැඹුරු තට්ටුවකින් හෝ අධික ඩ්රෙන්ඩ්රයිල් කබලෙන් ලිපට උනුසුම් කරයි.
- තෙල් තට්ටුව 1/2 සිට 3/4 අඟල් වත් කරමු. එය පෑන් ගැඹුරෙන් අඩකට වඩා ගැඹුරු නොවේ. උෂ්ණත්වය ඉහලට ඔසවන්න.
- පිටිවල දැල්ලන් දඩයම් කර විනාඩි කිහිපයකට වාඩි වෙන්න. පොඩ්ඩක් පිටි පිටිවලින් පොඩි කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වන විට පෑන් වෙත තලා දමනවා. කැලමාරි කෑල්ලක් ස්පර්ශ කිරීමෙන් තෙල් පරික්ෂා කරන්න. කැලමරි සිස්ල්ස් නම් තෙල් සූදානම්.
- සෑම පැත්තකින්ම රත්නිල් හා රතු පාටින් තද රතු පාටින් තදින් මුදු වළලන්න. කඩදාසි තුවා මත ආවරණ හැන්දකින් හා ඉවත් කරන්න.
- Parsley සමග සැරසිලි සහ ලෙමන් ක්ලීන් සමග සේවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 156 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 151 mg |
| සෝඩියම් | 141 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |