ජනප්රිය කොක්ටේල් ඇඳුම ඔබට වඩාත්ම ස්වාභාවිකයි
Maraschino චෙරි වඩාත් ජනප්රිය cocktail garnishes අතුරින් එකක් වන නමුත් ඔබේ බීම සඳහා හොඳම සුදු පැහැති රතු පළතුරු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම අද දවසේ ගබඩා කර ඇති Maraschinos කෘතිම අමුද්රව්ය වලින් එන්නත් වන අතර ඔවුන් කන්න ඉතා හොඳ නැත. එය චෙරි පෙනුමක් විය හැකිය, නමුත් එය නිසැකවම එක් රසයක් නොවේ.
නමුත් චෙරි පෙම්වතා ගැන බලාපොරොත්තුවක් ඇත. ඔබ ඔබේ බීම හෝ අයිස් ක්රීම් සන්ඩේස් ඇඳීමට සූදානම් වුවත්, ඔබේම මස්චිනෝස් නැවුම් ගෙඩිවලින් සාදා ගත හැකි අතර, එසේ කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ.
Maraschino චෙරීගේ ආරම්භය
අද අපි දන්නවා හා භාවිතා කරන maraschino අස්වැන්න චෙරි විවිධ නොවේ. ඒ වෙනුවට, ඔවුන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ක්රියාවලියෙන් ඔවුන් ඔවුන්ගේ නම ලැබෙනු ඇත.
මුලින්ම, Maraschino ඖෂධ පැළෑටි (Marasca Cherries) නම්, එම චෙරි වලින් ඉතාලියේ Maraschino මත්පැන් සංරක්ෂණය කර ඇති, ක්රොඒෂියාවේ දී ආරම්භ විය. වසර ගණනාවක් පුරා තම අස්වන්නන් වැඩි වශයෙන්ම රදල පැලැන්තියේ යුරෝපීයයන්ගේ අවධානයට ලක් විය. ඔවුන්ගේ අස්වැන්න ඇමරිකාවට හා තහනම් කිරීමේ මාර්ගයේ ගමන් කළ අතර, මතභේදයක් පැන නැගුනි. මත්පැන් තහනම සමඟ, එම මත්පැන් පානය කරන ලද තම අස්වන්න විය.
Maraschino චෙරී පරිවර්තනය කිරීම
නූතන Maraschino චෙරි එම යුගයේ නිෂ්පාදනයකි. එය අර්නස්ට් විශ්වවිද්යාලයේ මහාචාර්යවරයෙකු වන අර්නස්ට් එච්. විඡේන්ඩ් විසින් 1920 දශකයේ සහ 30 දශකයේ දීප්තිමත් රතු පළතුරු බිහි කිරීමයි.
ඉලක්කය වූයේ චෙරි ගොවීන් වර්ධනය වන maraschino වෙළෙඳපොළ තුළ තරග කළ හැකි මත්පැන් රහිත ආකාරයකින් ඔවුන්ගේ රාජකීය (හෝ රැජින) ඈන් අස්වන්නන් ආරක්ෂා කිරීමයි.
විඤ්ඤා කැල්සියම් ලවණ සමග ක්ෂීරපථයක පලතුරු අපිරිසිදු ක්රියාවලියක් නිර්මාණය කළේය. මෙම කදිම තාක්ෂණික ක්රමවේදය වර්තමානයේ පවතින ක්රමවේදයන් හා ඔරිගන් සඳහා "චෙරි" දියුණුවට ප්රමුඛස්ථානයක් ගෙන ඇත.
Maraschino චෙරි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
නූතන maraschino චෙරි ලුණු රසකාරකයක් හෝ ඊටත් වඩා නරක් වූ - කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ්වල ද්රාවණයකි.
මෙය තම අස්වන්න, ස්වාභාවික වර්ණය හා රසකාරක ඉවත් කිරීම. ඔවුන් මසකට පමණ පෙර රසකාරක (සාමාන්යයෙන් ඉහල ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප්) පොඟවා ඒවා පොඟවා ඇත. කෘත්රිම වර්ණයෙන් (ලස්සන රතු # 4) පලතුරු වල පිසීමේ අවසාන පියවර, නූතන maraschino අතිශය දීප්තිමත් රතු පැහැය (හෝ වෙනත් වෙනත් වර්ණයක්) ලබා දෙයි.
"මාස්චිනෝ චෙරීස්" යනුවෙන් ෆ්රාඩ්රාස් හි අර්ථකථනය Maraschino චෙරි නිර්වචනය විස්තර කරයි. "රතු පැහැයට හුරු වී ඇති සීනිවලින් සාදන ලද සීනි සිරප් වල ඇසුරුම් කරන ලද ගෙඩිවලින් සමන්විත පොදු හෝ සුපුරුදු නමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. කටුක ආමන්ඩ් තෙල් හෝ සමාන රසය. "
ඇත්තෙන්ම එය පුළුල් අර්ථ කථනයකි. ඔබ වෙළඳසැලේ ටින් චෙරි විකල්පයන් පිරික්සුවේ නම්, "සමාන රසය" සැබෑ චෙරි සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති බව ඔබ දන්නවා. ලෙමන් හා හුණු සිට පැස්ටියන් පළතුරු සහ බ්ලූබෙරීස් දක්වා සෑම දෙයක්ම රස විඳිමින් සිටින තම අසල්වැසියා සොයා ගැනීමට අපහසු නැත. එය හුදෙක්ම (සමහර විට) කූඩාරම නිසා සැබෑ ගනුදෙනුව හුදෙක් හුදෙක් අනුකරණය කරන ලද තම අස්වන්න දේදුමකි.
මෙම ඖෂධීය සිරපාව පැකට් කර ඇත්තේ ඔවුන්ගේ අභාවයට ය. අවාසනාවන්ත ලෙස මිහිරි සහ අවසානයේ මාස ගනනාවක් භාජනය තුළ මස් කෑල්ලක් තුල මිරිකා වැඩිවීම නිසා විකල වූ තම අස්වනු යටපත් කරනු ලැබේ.
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තම අස්වන්න රසවත්, අයිස් ක්රීම් සන්ඩේ සහ මාටින්ස් යන මලක් සඳහා වන අතර, ඔවුන් ඒවාට වඩා අඩු ගතිගුණ සහිත ඒවාට ආලේප කරනු ඇත. අප සෑම අමුද්රව්යයක් සමඟම ඉතාම සැලකිලිමත් වනවා නම්, අපි අපතේ යන ගුණාත්මක භාවය ඉහළ නංවා ගත්තෙමු, නමුත් ඔබට කුමක් කළ හැකිද?
"නැවතත් ස්වභාවයට" Maraschino චෙරී
බොහෝ පාරිභෝගිකයන් සඳහා Maraschino තම ජර්නල් බඳුන ස්වභාවිකව හැකි තරම් ඈතින් වූ ක්රියාවලියක් මගින් ක්රියාවට නංවා ඇති අතර, "සැබෑ" maraschino අස්වැන්න පිළිබඳ උනන්දුවකට හේතු වී තිබේ. කාබනික සහ ස්වාභාවික ආහාර වෙළඳ පළ මෙය ඉන්ධන ඇති අතර තවත් ස්ථානවල "ස්වභාවික maraschino cesries" සොයා ගත හැකිය. ලේබල් පැහැදිලිව පවසන්නේ ඔවුන් "කෘත්රිම වර්ණක", "කල් තබා නොතිබීම" හෝ "රතු සායම් නැති" බවයි.
එක්සත් ජනපදයේ චෙරි කන්නයේ ගිම්හාන කාලය පුරාවටම පවතී.
මෙම වසරේ හොඳම චෙරි සැරසිලි කිරීමට ඔබගේ අවස්ථාව මෙය වන අතර ඔබගේ බීම සහ අතුරුපස සඳහා නැවුම් අස්වන්න භාවිතා කිරීමයි. පසුකාලීනව භාවිතා කිරීම සඳහා එම නැවුම් අස්වන්න සංරක්ෂණය කිරීම පහසුය. ඕනෑම කෙනෙකුට තමන්ගේම මාස්චිනෝ බලාගාරය සාදාගත හැකි අතර, ඔවුන් කාලය ගත වුවද, එය වෑයම් කිරීම වටී.
ගෙදර හැදූ Maraschino Cheerries (මත්පැන්)
පහසු Maraschino චෙරීස් (maraschino මත්පැන්)
මස්චින්ෂෝ ෂර්රිස් කොක්ටේල් වස්ත්රයක් ලෙස
මැන්චට්නස් සිට පිනා කොලඩාස්හි , මාස්චිනෝ චෙරි වර්ග කොක්ටේන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ඇඳුම් කට්ටලයක් වේ. මෙම කුඩා රතු පාට බෝලය අවසන් පන්තියට ස්පර්ශ වන අතර පානයක් පාටයි.
ඔබ සැබෑ චෙරි රසය සහිත වාග්නයක් සොයන්නේ නම්, සම්මත මාරසින්කෝ යන්නට යාමට මඟක් නොවේ. ඒ වෙනුවට, නැවුම් චෙරි භාවිතා කරන්න හෝ "ස්වාභාවික" maraschinos එකක් සමඟ යන්න. මෙම තැන්වල තැඹිලි, අන්නාසි හෝ වෙනත් පලතුරු කැබැල්ලක් සෑදීමට හොඳම ඒවා වේ.
ඉඟිය: "බෝට්ටුව" යනු චෙරි මත විශ්වාසය තබන තවත් ජනප්රිය පළතුරු ඇඳුමකි.
එසේම, විවිධ වර්ණ Maraschino තක්කාලි (උදා., නිල් සහ කොළ) විනෝද වන නමුත්, රසය අපේක්ෂා කළ හැකි දේ වලින් ටිකක් අඩු විය හැක. මෙය විශේෂයෙන් ම හරිත maraschinos සමග විශේෂයෙන් පැහැදිලි වේ.
කොක්ටේල් විශේෂයෙන් එය විශේෂයෙන් ඇමතුමක් ලබා නොගන්නේ නම්, සෑම විටම ඔවුන් කැමති නම් ඔවුන්ගේ මුඛය තුළට පයින් පොප් පෝරමය පුරවා ගත හැකිය. නූතන Maraschino වඩා චෙරි වඩා සීනි රසවිඳිය හැකි අතර එය පානය සඳහා බොහෝ රසය එකතු නොවන අතර, බොන්නන් ඔවුන්ගේ කොක්ටේල් අවසානයේ දී පැණිරස කෑම රස විඳිනවා.
Maraschino liqueur-කල් තබා ගන්නා ලද maraschino අස්වැන්න තවමත් වාණිජමය වශයෙන් පවතී. ඒවා සුලභව පවතින අතර ඒවා ගැලපෙන මිලක් ඇත. මෙය බොහෝ බාර්මන්ඩර් සඳහා ආක්රමණිකයෙකි. එබැවින් ඔබ තවමත් අඩු මිලාස්හිස් සේවය කරන බාර් බොහොමයක් දැකිය හැකිය. ඔබ ඔබේ ප්රියතම උණුසුම් ස්ථානයේ දී බොරු සලකුණු නම්, එය චෙරි රඳවා තබා ගැනීමට කාරුණිකව ඉල්ලා සිටීම හොඳයි.