හොඳම ඉන්දුනීසියානු ආහාර වර්ග 40 ක් ලෙස CNN විසින් නම් කරන ලද, බැකෝ යනු සාරභූත වීදි ආහාරය වන අතර ඇමරිකානු ජනාධිපති ඔබාමා එයට ආදරෙයි.
බක්කෝ යනු කුමක්ද? බැකෝ ඉන්දුනීසියානු ෆොස්බෝල්. නූඩ්ල්ස් සහ සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කළ විට, ආහාරය මයි බේක්සයි. ඒත්, ආසියානු නූඩ්ල්ස් සුප් වර්ග වල මස්කෙප් වර්ග බහුලව දක්නට ඇත. ඉන්දුනීසියානු බේක්සාව වෙනස් වන්නේ කුමක්ද? බැකෝ, මස්, මුහුදු ආහාර හෝ කුකුළු මස් මත පදනම්ව, ඒවා සෑදීමට යොදා ගන්නා ලද පේස්ට් නිසා ඝනකම් හා ධනවත් වේ. පේස්ට් සූරිමි නමින් හැඳින්වේ.
ලෙක්ස් මෙන් ම මැකෝස් සෑදීම සඳහා නිශ්චිත වට්ටෝරුවක් නැත. සුප් මස්, මුහුදු ආහාර හෝ කුකුල් මස්වලින් හෝ ඒවායේ සංකලනයකින් සාදා ගත හැකිය. ඖෂධීය ආහාර, හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්, මාළු හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර තිබිය හැකිය.
ආසියාවේ, මස් හා මාළු බෝල වර්ග රාශියකටම ග්රොසරිවල තිබේ. ආසියාවෙන් පිටත සෑම විටම එය නොවේ. ඔබ වාසනාවන්ත නම්, ඔබ බැකෝ මිලදී ගත හැකි වුවද, ඔවුන් තුළ හරියටම කුමක් දැ යි දැන නොසිටි නම්, ඔබ බැකෝ සෑදීමට තරම් පහසුය. මිශ්රණයට කුළුබඩු ආලේපන වයන මිශ්රණය ලබාගෙන තෙක් මිශ්ර කර ඇති මස් මාළු හෝ මුහුදු ආහාර කුළුබඩු හා කුළුබඩු සමග මිශ්ර කරගත හැක. ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු පහසු නමුත් අත්යවශ්ය නොවේ. බෝල පේස්ට් සෑදීම සහ තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ ආහාර පිසීමට.
ඔබ ඔබේ මස් බෝල් බෝතල් පසු වූ විට, මා බක්කෝ පාට එකට එකතු කිරීම පහසුය. කාලය අවශ්ය වන්නේ ඔබ සැබැවින්ම හොඳ සහ පොහොසත් හා රසවත් සුප් හොද්දයි. එය දිගු හා මන්දගාමී පිසීමට ගත වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 5 ක් (උකු හා ඇටකටු)
- ඉඟුරු 1 (මලූ)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, සැහැල්ලුවෙන් සුනුවිසුනු කර ඇත
- කුරුඳු පොත්තේ 2 අඟල් කෑල්ලක්
- කරඳමුංගු කරල් 3 ක්, සැහැල්ලු තුවාලයකි
- 3 කරාබුනැටි
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 6 ක්
- 18 ෆොස්බෝල්
- 1 කුඩා කැරට් (තුනී පෙති)
- නිවිති 4 කෝප්ප (හෝ බොක් හෝයි , සේදූ)
- 3 කෝප්ප බිත්තර නූඩ්ල්ස් (පිසූ)
- 1/2 කෝප්ප හැපෙනසුළු-ෆ්රයිඩ් තූල්ස් (සාප්පුවක් මිලදී ගනු ලැබේ)
- විකල්ප: 3 දෘඪ තාපාංක බිත්තර, දිගු විය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක ගවමස් ඇටකටු තබන්න. වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. නභිගත කරන්න; නැගිටින ඕනෑම පිපිරීමක් ඉවත් කරන්න. ඉඟුරු, සුදුළූණු, කුරුඳු, කරදමුංගු, කරාබු නැටි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් පැය දෙකක පමණ කාලයක්.
- සුප් හොද්ද නැවත බඳුනට වත් කරන්න; ඇටකටු සහ ස්නායු ආබාධ ඉවත් කිරීම. සුප් හොද්ද තෙක් සූප උණු කරන්න. ඵුකබෙල්ලන් තුල වැටෙන්න.
- මුළුතැන්ගෙයි මකුළුවා භාවිතා කරමින් උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ පෙති කපන ලද කැරට් හා නිවිති ඉවත් කරන්න.
- පාත්ර තුනකින් නූඩ්ල්ස් බෙදා වෙන් කරන්න.
- කැරට් පෙති හා නිවිති කොටස් තුනකට වෙන් කර නූඩ්ල්ස් දෙපස බඳුන්වල තබන්න.
- උණුසුම් සුප් සහ මස් බාළිකා බඳුනට සෘජුව නෙලන්න.
- භාවිතයට ගත්තොත්, සෑම භාජනයක්ම රසට හැපෙන තද රතු පාට සහ තදින් තැම්බූ බිත්තර භාජනයක් සමඟ ඉහළට ගන්න.
- එකවර සේවය කරන්න.