" නත්තල් " කියා පවසන එක් ග්රීක කුකියක් තිබේ නම් මෙලෝමකෙරෝන එය විය හැකිය. නම උච්චාරණය කිරීම අසීරු වුවද, melomakarona සෑහෙන්න අමාරු නැත. ඔවුන් රසවත්. එය finikia ලෙසද හැඳින්වේ. මේවා සාම්ප්රදායිකව නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු සමයේදී භුක්ති විඳින නමුත් ඔබට අවුරුද්ද පුරා ඒවා රවුම් කරගත හැකිය.
මෙය මිශ්ර කේක් කුට්ටියකින් යුක්ත වන අතර, තැඹිලි සහ බ්රැන්ඩි සහිත රසැති කුකීස්, මිහිරි පැණිරස සිරප්වලින් සැදුනු අතර ඒවා කැඩුණු walnuts සහිත ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකීස් සඳහා
- තැඹිලි 1 ක පළතුරු
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- 1 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 කුසලාන එළවළු තෙල්
- 7 1/2 කෝප්ප
- සියලු පිටි පිටි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- ලුණු බිඳක්
- 3/4 කෝප්ප තැඹිලි යුෂ
- 1/4 කෝප්ප බ්රැන්ඩි
- සිරපය සඳහා
- 1 කුසලාන මී පැණි
- 1 කුසලාන සීනි
- 1 1/2 කෝප්ප ජලය
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 3 සිට 4 දක්වා සම්පූර්ණ කරාබුනැටි
- 1 සිට 2 දක්වා අඟල් කැබැල්ලක්
- ලෙමන් කොළ
- ලෙමන් යුෂ නැවුම් මිරිස් 1 තේ හැන්දක
- කුණු කසළ
- 3/4 කෝප්ප රළු බිම walnuts
- බිම් කුරුඳු
එය කරන්නේ කෙසේද?
කුකීස් පිටි කරන්න
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- කුඩා පාත්රයක, ඔබගේ ඇඟිලි භාවිතා කරමින්, සීනි සමඟ තැඹිලි තෙල් ආලේප කිරීම, වැලි සමඟ සෙල්ලම් කිරීම වැනි සීනි සමඟ සංයෝජනය කිරීම, සීනි බවට පත් කර ගනී.
- විදුලි මික්සර් භාවිතා කරමින් හොඳින් මිශ්ර වන තුරු දොඩම් සීනි සමඟ තෙල් ආවරණ. වෙනම පාත්රයක දී, පිටි කරල්, පිටි, සෝඩා සහ ලුණු සමග පිටි දැමිය යුතුය.
- මික්සර් වෙත දොඩම් යුෂ සහ බ්රැන්ඩි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර.
- සෙමින් ලිහිල් නොවන නමුත් පිටි ගුලියක් නොවන තුරු මිශ්ර වී ඇති මිශ්රණය මිශ්ර කුසලානක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. එය ඝන සහ තෙත් නමුත් ඇලෙන සුළු නොවේ. පිටි මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම නැවත්විය යුතුය.
- කුකීස් පෙරළන්න, walnut ප්රමාණයෙන් පිටත පිටි ගුලියකින් කපා ගන්න. කුඩා බිත්තරයක් මෙන් ඔබේ ගස්වල හැඩය සවිමත් හැඩය සහිත හැඩයක් බවට හැඩගස්වන්න. නොකැඩූ කුකියේ පත්රයක් මත තබන්න. පත්රයේ පුරවන තෙක් කුකීස් සකස් කරන්න.
- එක් එක් කුකියක කේන්ද්රයේ හරස් හැඩයේ රටාවේ විශාල අළු කබායෙහි යොදන්න. එය මධ්යයේ ඒවා තරමක් දුර්වල කරනු ඇත. කුකීස් උඳුන තුලට යන විට සැහැල්ලු පැල්ලම් සහිත ඕවලුන් සමාන විය යුතුය.
- සැහැල්ලු රතු පාට තෙක් මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා පිළිස්සීම. (මෙම කුකිය සිරපය තුලට පොම්ප කරන විට කුකි අඳුරු වනු ඇත.)
සිරපය සාදන්න
- කුකීස් පිළිස්සීම අතරතුර, සිරප් සකස් කරන්න. සාස්පාන් දී මී පැණි, සීනි, ජලය, කුරුඳු පාන්, කරාබු නැටි සහ ලෙමන් කොළ වර්ග ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙනා පසුව තාපය අඩු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් අනාවරණය වී ඇත.
- කුරුඳු ස්ට්රෝක් , කරාබු නැටි සහ ලෙමන් කොළ ඉවත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ තුල ඇසුවනු.
කුකීස් අවසන් කරන්න
- කුකීස් තවමත් ඉතා උණුසුම් වන අතර, පරෙස්සමින් සිරපය තුල කුකීස් පාවෙන අතර, කුකීස් දෙපස දෙපස සිරප් අවශෝෂණය කරති. දෙබලක හෝ කුඩා spatula භාවිතා කිරීමෙන්, සිරපය සිට කුකිය ඉවත් කිරීම සහ තැටියක හෝ තහඩු මත තබන්න.
- කුකීස්වල මුදුනට සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද වල්නට්ස් (සිරප් පොහොර එයට අනුබල දෙනු ඇත) සහ බිම් කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. Melomakarona ප්රවාහනය නොකළ යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායුගෝලීය කන්ටේනරයක ගබඩා කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 125 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 67 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |