ඉන්දු චීන හෝ "චින්ඩියානු" ආහාර ඉන්දියාවේ ජීවත් වන චීන ප්රජාවගේ නිෂ්පාදනයකි. ඔවුන්ගේ ආහාර රසවත් රසයන් ඉන්දියානු අමුද්රව්ය සමග ඉන්දියානු තක්කාලි වෙත රැගෙන ගොස් ඒවා අනුවර්තනය කර ඇත. මෙම පහසු වට්ටෝරුව කලින් සූදානම් කර ඇති ඉන්දු-චීන සෙන්චූන් සෝස් පෙර අනාගතය භාවිතා කළ හැකි අතර ඔබගේ ශීතකරණයේ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ Paneer සොයා ගත නොහැකිද? ඔබගේම නිර්මාණයක් සඳහා පහත සබැඳිය බලන්න. Paneer සෙචුවාන් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් රයිස් හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ මෙම රසවත් නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන්න
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 750 ග්රෑම්
- Paneer (1 "කැට කපා)
- 5 ටබ්පීස් සියළු අරමුණු පිටි
- 3 තේ හැදි
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1 ක්
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා පිසින තෙල්
- 3 තේ හැදි එළවලු / කැෙනෝලා / සූරියකාන්ත
- පිසින තෙල්
- 3 වසන්ත ලොකු ළූණු රළු (බල්බ සහ කොළ)
- 1 කුසලාන
- ඉන්දු චීන චීන සෙසුනු සෝස්
- 1 විශාල කොළ පාට ගම්මිරිස් (ඉවත් කළ බීජ හා 1 "කුකුල්"
- 2 කෝප්ප එළවළු තොගයක්
- 1 තේ හැදි කොන්ක්රීෆෝ (ඝණ කිරීෙම් උණ සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගැඹුරු ෆ්රයිජ් සඳහා පිසින තෙල් තාපනය කරන්න. උෂ්ණත්වය 170-180 C / 338-356 F අතර විය යුතුය.
- තෙල් උණුසුම් කරන අතරතුර පිටි, ඉරිඟු, ලුණු විශාල රස මිශ්ර බඳුනකට ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් දැමිය යුතුය. මධ්යම ප්රමාණයේ ඝන තට්ටුවක් සාදා ගැනීම සඳහා මිශ්රණයට ටිකක් එකතු කරන්න - පෑන්කේක් තැටිය එකම අනුකූලතාවය. තව කොණ්ඩයක් නොමැති තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පීනර් කැට එකතු කරන්න. ඉහත තට්ටුව සමඟ ඒවා හොඳින් ආලේපනය කරන්න.
- තෙල් උණු වුන විට, මෘදුකමින් යුක්ත කැටයම් කීපයක් එකතු කරන්න. හොඳින් කාන්දු වන අතර තෙල් ඉවත් කරන්න. පසු භාවිතාව සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබා ගන්න.
- තවත් පැන් හෝ වොක්, ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් රත් වූ, 3 තේ හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් පිපෙන උණුසුම් වන විට, වසන්ත ලූනු එකතු කරන්න (පසුකාලීනව කෑමට මඳක් වෙන් කර තබන්න). මිනිත්තුවක් සඳහා සූේට්.
- දැන් ඉන්දු චීන චීන සෙසුනු සෝස් සහ කුකුල් මස් එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 2 ක් කුක්.
- ඔබට මෙම ආහාරය වියළි එකක් විය හැකි නම් හෝ එය ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් අවශ්ය නම් මෙම පියවර ඉවත් කරන්න: සීතල වතුර 1/2 කෝප්පයක් සමග cornflour 1 තේ හැන්දක මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර කිරීමට කැළඹීමට. මෙම මිශ්රණයේ කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඉහත හොද්දට වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. මෙම සීනුව ඝන වීමට පටන් ගනියි. මෙය සිදු වූ පසු, තාපය නිවා දමන්න.
- මීට පෙර ෆ්රයිඩ් කැට සහ කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොද්ද සමඟ සියලු චිකන් හා ගම්මිරිස් ආලේප කිරීම සඳහා හොඳින් සේදීම. රොටි, කැඩුණු වසන්ත ළූණු සහ සේවය පිරිනැමීම සඳහා සේවය කරන ආහාර පිසීමට, හැඳි කරන්න.