ස්පාඤ්ඤයේ ස්පාඤ්ඤයේ සුපිරි "ටපා" නම් ඉතාම ජනප්රිය පිමිෙන්ටොස් රෙලෙනෝස් ඩි බැකලෝ. පැණිරස හා සුදු පාන්, ලූනු හා සුදුළූණු මිශ්රණයකින්, බිත්තර හා පිටිවල ගිලී, තක්කාලි සෝස් ආවරණය කරන ලද රසවත් හා රසවත් පැණි පැකිං ගම්මිරිස්වලින් පිරී ඇත. මෙම "ටපා" සකස් කිරීම සඳහා ගත යුතු කාලය පැයකින් පවතියි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්ට්රොක්ලින් හා ගම්මිරිස් සඳහා:
- රාත්තල් 3 ලුණු කෝඩයක්
- 1 අර්තාපල්
- 1 1/2 ළූණු
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1-2 හැදි නැවුම් parsley (කැඩුණු)
- සුදු වයින් 6 ක්
- බේලි කොළ 1/2
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- කහ ඔලිව් තෙල් 4 ක්
- 15-20 piquillo ගම්මිරිස්
- 2 බිත්තර, පහර
- 1/2 කෝප්ප පිටි (ගම්මිරිස් ආලේපන සඳහා)
- සෝස් සඳහා:
- තක්කාලි ටින් 12 ක් (තැළුණු)
- 1/4 කුසලාන ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුලූනු (කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැඳි මිහිරි පැපිකා (පිමින්ටන්)
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිටත සිට ඕනෑම සූප ලුණු ඉවත් කිරීමට සීතල ජලය යටතේ ලුණු කොළ ඉඟි පිළියෙළ කරන්න.
- කුඩා කැබලිවලට තෙක් තලා කපා - අඟල් 1 සිට 1.5 දක්වා.
- වීදුරු ෙබ්කිං පිඟානක දී මාළු තබා වතුර සමග ආවරණය කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ තබන්න. අවම වශයෙන් පැය 24 ක් ජලය පොම්ප කිරීම 2-3 වතාවක්.
- ජලයේ පිටි හා මස් කැබැල්ලක් දිය පොඟවන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න, පසුව කඩදාසි ටවල් සහිත වියළී හා තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය.
- පීල් සහ සිහින් ව ළූනු කපන්න. විශාල, බර පහළ පිහාටු පෑන් හා තෙල් ඔලීව තෙල් කිහිපයක් හැදි එකතු කරන්න. උණුසුම් විට, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු සහ සෝතය එකතු කරන්න.
- පයින් පෑන් කපන්න සහ ආහාර පිසීමට එකතු කරන ලද, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. මත්පැන් පොඟවන අතරතුර ජලය අවශෝෂණය කර පෑන් දී එය නිදහස් කරනු ඇත. මිනිත්තු 15 ක් පමණ මසුන් පුළුස්සන්න.
- උඳුනෙන් පෑන් ගෙන කුඩා මාළුවලට මසුන් කඩා දැමීම සඳහා ගඩොල් භාවිතා කරන්න. ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- පිසූ තෙක් සම සමග බඳුනක් බඳුනකට ගන්න. සීතල ජලය යටතේ ධාවනය වන අතර, ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන විට, පීල්. අල කැබලිවලට කපා කෑලි සමග කපා.
- වයින්, කැඩුණු සුදුළූණු, අර්තාපල්, බේ කොළ, කරපමාලි පෙති, සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. වයින් අඩු වී තෙක් මිශ්රණය දියවන තෙක් මිශ්ර කර පිසිනු ලබන්න.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5-10 පමණ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
- මාළු මිශ්රණය සිසිලන අතරතුර, තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න.
- මධ්යම කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් තේ හැඳි කිහිපයක් සුළෙත ලූනු. ළූනු විනිවිද පෙනෙන විට, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් සඳහා වමනය දිගටම කරගෙන යන්න. පැපිකා සමඟ ඉසිය සහ තලා ඇති තක්කාලි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් පමණ අඩු සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කුක් මත පිසීමෙන් පසු උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
- ප්රවේශමෙන් piquillo ගම්මිරිස් බවට පත් කර තිරිඟු මිශ්රණය හැඳි සහ තහඩුව මත තබා. ගම්මිරිස් පහසුවෙන් පහසුවෙන් කඩා හැක, ඒ නිසා මෘදු හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
- අඟල් 1 ක අඟල් ඔයිල් තෙල් බැදීමට විශාල කබලෙන් ලිපට සහ මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය ආරම්භ කරන්න.
- පිහිනීම සඳහා කුඩා පාත්රයේ බිත්තර බිඳ දමන්න. තහඩු මත හෝ බඳුනක පිටි ව්යාප්ත කරන්න.
- තෙල් ටිකක් උණුසුම් වන විට, එක්-එක්-එක්, ගම්මිරිස් බවට පත් කර පහර බිත්තර බවට පත් කර පසුව, වරක් ආපසු හැරී පිටි හා ෆ්රයි දී ආවරණය කරයි.
- කඩදාසි තුවා ඉවත් කරන්න
- තැටියක ගම්මිරිස් සකස් කර ඒවාට උඩින් තක්කාලි සෝස් හැන්ද.
- අමතර තක්කාලි සෝස් තියෙනවා නම් පැත්තෙන් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 695 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 168 මිලි |
| සෝඩියම් | 405 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 37 ග්රෑම් |