ස්පාඤ්ඤ හා ොබ්බල්ස් ආදී වශයෙන් පීසා මෙන් ඉතාලියානු ආහාර සංකේතවත් කර ඇති අතර බොහෝ ඇමෙරිකානුවන් බොහෝ විට ඉතාලියේ බොහෝ දෙනෙක් මේ කෙසෙල් ආහාරයට නොතිබූ බව ඉගෙන ගෙන සිටියහ. ඉතාලියේ හා සිසිලියේ දකුණේ කුඩා පැටවුන් පැස්ටා සමඟ සේවය කරන නමුත් ස්පැගටිවල ගොඩක් බේස්බෝල් ප්රමාණයේ මස් බාබල්ස් ඉතාලි-අමෙරිකානුවෙක් ය.
ඉතාලියේ මීට්බෝල්ස් ඇත්ත වශයෙන්ම පවතින නමුත් ඒවා සාමාන්යයෙන් කුඩා (මැල්කම් ප්රමාණයේ ගොල් බෝල් ප්රමාණයකින් යුක්තයි) සහ තමන්ගේ හෝ සුප් කන්න. ඔවුන් ආපනශාලා භාණ්ඩයකට වඩා ගෙදර ආහාර පිසින ආහාරයක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් ඔවුන් විවිධ බඩ ඉරිඟු වලින් සෑදී ඇත. එය හරියට මල බිම මස් හොක්කයක් (ඇමරිකාවේ වඩාත් බහුල ලෙස) හා බිම හරක් මස්, ඌරු මස් සහ වල් ඌරන් රසය සහ වයනය අනුව නියම සංයෝගයකි. භූමි කෑල්ලක් සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකි බැවින්, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව හරක් මස් හරක් මස් හා ඌරු මස් සඳහා ඉල්ලා සිටියි. එහෙත්, මුළු බිම් ප්රමාණයෙන් සමහරක් මිශ්ර කිරිමේදී ආදේශ කළ හැකිය.
සැන්ඩ්විච් හි සරල තක්කාලි සෝස් හා පැස්ටා සමග මේවා සේවය කිරීමට නිදහස - තනිවම! ඔවුන් විශාල ඇප්රපස්ටෝ ආහාරයක් හෝ කොක්ටේල් සාදන ලද ඇඟිලි ආහාරයක් සාදා ඇති අතර, දත්පිත් පිරවූ සහ සමහරවිට පිහිනුම් සෝස් හෝ කුඩා අතුරුපසක් ලෙස මස් බාබුල් ලෝලර් ලෙස හැදින්වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුදු පාන් පෙති දෙකක් (ඉවත් කර කසළ ඉවත් කළ හා කුඩා කැබලිවලට ඉරී ඇත)
- ග්රීස් යෝගට් වල හැදි 6 (තුනී අවුන්ස 3)
- කිරි දියර 2 හැදි (යෝගට් තුලට හෝ යෝගට් / කිරි මිශ්රණය වෙනුවට, 1/2 කුසලාන බටර් මිටක්)
- 3/4 පවුම් / 340 ග්රෑම් බිම හරක් මස්
- 1/4 පවුම් / ග්රෑම් 113 ග්රෑම් ගොඩක් ඌරු මස්
- 4 හැදි
- පarmigiano-රෙජියානෝ (නැවුම් ගාන ලද)
- නැවුම් හැදි 2
- parsley
- ලොකු බිත්තර කහ මදය
- කුඩා කරාබු 1 ක්
- සුදුළූනු (සිහින් ව කටින ලද)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (හොඳ මුහුදු ලුණු)
- රස (නැවුම් බිම) කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 කෝප්පයකි
- එළවළු තෙල් (හෝ පෑන් ෆ්රයිට් සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, පාන් කෑල්ලක් සහ යෝගට් සහ කිරි මිශ්රණය (හෝ බටර් මැග්ලෙක්) කුඩා බඳුනක් තුළ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒ සඳහා සුදු පැහැති පේස්ට් සෑදීමට කුරුල්ලෙකුගේ කුරුල්ලා එකතු කිරීම. පැත්තකට වෙන් කර මෘදු කිරීම (විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා).
- යෝගට්-කිරි මිශ්රණය සිසිල් සහ සිනිඳුයි, මිශ්ර බඳුනකට එය මාරු කරන්න.
- ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය (එළවළු තෙල් හැර) සහ ඔවුන් එකට මිශ්ර කිරීමට ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. තවමත් ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරමින්, ගොල්ෆ් බෝල ප්රමාණයෙන් යුත් මස් බබළුන් (විෂ්කම්භය 1-1 / 2 අඟල් / සෙන්ටිමීටර්) පමණ මෘදු මිශ්රණයක් සාදයි.
- ඔබේ මස්බොල්ස් ඝන හා දැඩි ලෙස සකස් කිරීම වළක්වා නොගැනීම සඳහා වගබලා ගන්න. එහෙත් ආහාර පිසීමේදී ඒවා කැඩී නොයෑමට ප්රමාණවත් තරම් තදබදයක් අවශ්ය වේ. වරක් එය උත්සාහ කිරීමෙන් ඔබට එය එල්ලා වැටෙනු ඇත.
- ඉහළ පරාසයක සෝලා පෑන්හි මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය ඉහළින් 1/4-අඟල් (1/2 සෙන්ටිමීටර) තාපය උණුසුම් කිරීම. මස්බීලි වහාම සිස්ල් දමා ගිය විට, තෙල් අධික වේ.
- මස්කෙල්ලු, ඔවුන් සියලු දෙනාටම එක හා සමාන දෙපැත්තට දුඹුරු පැහැයෙන් පිසිනු ඇත. (මින් පෙනී යන්නේ, මේ සඳහා මිරිස් කුඩු ඉතා හොඳයි!) විනාඩි 10 ක් පමණි. පෑන් කොළ හෝ එකිනෙකට රතු පාට දුඹුරු පැහැයට හැරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- කඩදාසි-කඩදාසි මත තම්බන ලද මස්බෙල්ලන් තාප්පයට දමා උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 480 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 223 mg |
| සෝඩියම් | 603 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 31 ග්රෑම් |