බොහෝ ජනයා ඉතාලි රිසෝටෝට විලක්කෝරිසෝ (ග්රීක σπανακόριζο හෝ σπανακόρυζο, pronounced spah-nah-KOH-ree-zoh) සමාන වේ. දෙකම සකස් කර ඇත්තේ සහල් ක්රීම් අනුකූලතාවයෙන් පිසින ලද සහල් සමඟිනි. කෙසේ වෙතත් රිස්ටෝටෝ විලක්කෝරිසෝ නොනවත්වාම ඇවිස්සී ඇත. මීට අමතරව, රිසෝටෝ බොහෝ විට චීස් අඩංගු අතර විලක්කෝරිසෝ නිර්මාංශිකයින් පමණක් නොව, සත්ත්ව ද්රව්ය ලෙස සැලකිය හැකිය. එය කිසිදු මස් අඩංගු නැති නිසා, විලාපෝරිසෝසිස් බොහෝ අවස්ථාවල සේවය කර ඇත.
මූලික විලවුන්සිසෝ වට්ටෝරුවකින් නිවිති හා ලූනු පමණක් අඩංගු වන අතර, ආහාරය මත බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, සමහරක් කුකුළන් ගුලියක් (හරිත ළූණු), ලීක්ස්, parsley, කඩල හෝ සුදුළූණු එකතු කිරීමට කැමති. තවත් අය "රතු" විලසෝකිසිස් සඳහා තක්කාලි එකතු කරති. මස් හෝ කිරි ආහාරයට ගැනීමට කැමති අයට, සොසේජ්, සහ / හෝ චීස් ලස්සන එකතු විය හැකිය. සමහර කුක් භාවිතා කරන සහල් වර්ග භාවිතා කිරීම වැනි අත්හදා බැලීමකට සමාන ය. දුඹුරු සහල් වැඩි පෝෂක ප්රමාණයක් එකතු කරයි.
සම්ප්රදායිකව එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු බඳුනක ස්නානය කරනු ලබන අතර, සහල් කෙටියෙන් රතනු ඇත. අවසාන වශයෙන් ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරනු ලැබේ. සහල් පිසිනු ලැබේ. මෙය සුවිසල් එක් පොටෝ කෑම වේලක් සඳහා විලවුන්සිසෝ කරන්න පුළුවන්. විකල්පයක් වශයෙන්, විලවුන් සහ පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කළ පැණිරස කෑමක් ලෙස මාළු හෝ මස් කෑමක් සමග විලැක්රිසෝස් ආහාරයට ගත හැකිය. කඩා වැටුණු ෆෙටා ඉසිය යුතු ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 වසන්ත ළූනු, කැඩුණු
- 1/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 2 1/4 රාත්තල් නිවිති, කැඩුණු, සෝදා, හා කානු
- 1 1/3 කෝප්ප ජලය
- 1 1/3 කෝප්ප, දිගුකාලීන ධාන්ය සහල් (හෝ ඔබේ වෙනත් තේරීම බත්)
- 5 1/4 කෝප්ප ජලය
- ලෙමන් යුෂ නැවුම් මිරිස් 2 හැදි
- මුහුදේ ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කොටස් බඳුනක දී, මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා මධ්ය තාපය මත තෙල් දී කැඩුණු වසන්තයේ ළූනු sauté. නිවිති සහ 1 1/3 කෝප්ප, සහ නිවිති වැල් තෙක් උයන්න, විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා පමණ.
- සහල් සහ 5 1/4 කෝප්ප, නභිගත ගෙන, විනාඩි 15 ක් උයන්න, වරින් වර ඇවිස්සීම. ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු බීම, තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න සහ තාපය ඉවත් කරන්න. බඳුනක් ආවරණය වන තෙක් මස්, විනාඩි 20 ක් පමණ ආවරණය කර තබන්න.
- තවත් විකල්පයක් වන්නේ සහල් පිසීම අවසන් වන තෙක් නිවිති පවත්වා ගැනීමයි. එවිට නිවිති එකතු සහ බත් මත ඉණිමට ඉඩ දෙන්න.
- ලෙමන් හා නැවුම් බිම ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද. සමහර කෝකීන් ෆෙටා චීස් වල පැණිරස කෑමක් සහ නැවුම්, රතු පාට පාන් එකතු කරන්නට කැමතියි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 186 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 138 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |