Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) නමින් හැඳින්වෙන මෙම නිවිති සහ සහල් පලතුරු වට්ටෝරුව ඉතා අමුද්රව්ය කිහිපයක් අඩංගු සරල හා පහසුයි. එය එළවලු, අතුරු පෙත්තක් හෝ එළවළු සඳහා මස් පිරවූ පැණිරසකි. එය සාගර කන්නයේ ප්රධාන ආහාරයක් වන නමුත් එය අවුරුද්ද පුරා භුක්ති විඳිය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්පයකි
- ඔලිව් තෙල්
- විශාල ලූනු (diced)
- 4-5 කොළ ලූනු (කොළ අඟල් 3 ක් ඇතුළත)
- කිලෝ ග්රෑම් 2/1 කිලෝවෝ නැවුම් නිවිති (කපන ලද, සෝදා හා කැඩුණු)
- 1 කුසලාන
- නැවුම් ඩිල් (ඉවත් කිරීම, කැඩුණු)
- 1 අවුන්සයක්-දඩයම් තක්කාලි 15 ක්
- 3/4 කුසලාන දිගු ධාන්ය බත් (අමුවෙන්)
- 1 කුසලාන එළවළු සුප් හොද්ද (හෝ ජලය)
- 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්
- ලුණු හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සුප් බඳුනක හෝ ලන්දේසි උඳුනක මධ්යම මට්ටමේ ඔලිව් තෙල් රත් කරයි
- ළූනු සහ කොළ ලූණු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ එකතු කරන්න.
- නැවුම් නිවිති සහ පිසූ ආහාර පිසීමට පමණි.
- නැවුම් ඩිල්, ඩයිසින් තක්කාලි සහ සහල් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ තක්කාලි පේස්ට් විසුරුවා හැර බඳුනට එකතු කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට තාපය ආවරණය සහ පහළ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- සහල් පිසින තෙක් මධ්යම මට්ටමේ තාපය (30 - 40 විනාඩි) පමණ සිසිල් කරයි. පිඟාන මඩ වගුරක් බවට පත්වීම නිසා බඳුනට වැඩිපුර නොයැවීමට උත්සාහ කරන්න.
- නිවිති අධික ලෙස ජලය වතුර දමන්නේ නම්, ආහාර පිසීම හරහා භාජනය වන ද්රව මට්ටම් අධීක්ෂණය හා බඳුන සොයාගන්න. එය වියළි බවක් ඇතිනම් ඔබට තවත් ටිකක් ජලය එකතු කළ හැකිය.
- ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග රස බලන්න.