ස්පාඤ්ඤයේ දිවා ආහාරය අපි ඇමරිකාවේ භාවිතා කරන දේට වඩා වෙනස්. ලා කොකොඩා නමින් හැඳින්වෙන විශාල මධ්ය භෝජන සංග්රහය , පාඨමාලා කිහිපයක් සහ සාමාන්යයෙන් එක් එක් පාඨමාලාවේ පහක් හෝ හයක් තේරීම් ඇතුළත් වේ. නිවසේදී ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් දිනපතාම "සුහද" කනවා නොවේ. නමුත් සුප් හෝ පැස්ටා කෑම, සලාද, මස් සහ / හෝ මාළු ආහාරයක් සහ පළතුරු සහ / හෝ චීස් වැනි අතුරුපසක් තවමත් රස විඳිනවා.
පැටවුන්: කෑම වර්ග
ස්පාඤ්ඤයේ ජනප්රිය වී ඇති චීස්, ස්පාඤ්ඤ සෙරානෝ හැම්, හෝ ස්පාඤ්ඤයේ ජනප්රිය වී ඇති සුවඳැති මස් හා චීස් වැනි කෑම වේලක් වැනි කෑම වේලක් ආරම්භ කිරීමට සරළ කෑම වේලක් වේ. අපි ටපාස් ආහාර පිසිනු ඇතැයි සිතුවද, ටැපස් එකම අයෙකු විසින් අනුභව කරනු ලැබුවද, ටැපස් අයෙකු ලෙස හැඳින්වේ.
පෑන් කොම්තාට් තක්කාලි (තක්කාලි පාන්) යනු බොහෝ විට la comida ආරම්භයේදී නිහතමානී ආහාරයකි. සිහින් රොටියක් සුදුළූනු සහ ඉදුණු තක්කාලි කරාබු නැංවුණු අතර ඔලිව් තෙල් දිලිසෙනවා. පැණිරස හා ලුණු රස ඇති රසකාරක රසකාරකයක් වන කොමඩු සැහැල්ලු ය . එය පැසුණු මීපැණි සහ සෙරානෝ හැම් වැනි පහසු ආහාරයක් වේ.
නිදර්ශන ප්ලේටෝ හෝ ප්රේරෝ: පළමු පාඨමාලාව
මෙම පාඨමාලාව විවිධාකාර කෑම වර්ග විය හැකිය. එනම් සූප් ඩි පෙසෝකාඩෝ මාරිස්කෝ (මාළු සහ ෂෙල්ෆීස් සුප්) හෝ ග්රිසනා ඇස්පරගස් වැනි එළවළු ආදියයි. හෝ හැම්, හතු සමග ආඝ්රාණය කරන ලද ආටිනෝචෝස් ය. සම්ප්රදායික කැස්ලිලියානු වට්ටෝරුවක්, sopa de අජෝ (සුදුලූනු සුප්) යනු පැරණි පාන්, හැම් සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද ගොවීන්ගේ හැඩය අනුවය. එක් පාත්රය පිරවූ බිත්තරයක් සහිත ය.
තක්කාලි vinaigrette සමග ස්පාඤ්ඤ ග්රිල්ඩ් වම්බටු සමග ඔබගේ මේසය වෙත මධ්යධරණී ටිකක් ගෙන කපනය , බැසිල් සහ සුදුළූණු සමග සාදන ලද දීසියක්.
Pescados: මාළු
ඊළඟ පාඨමාලාව වනුයේ සෝස් හෝ බත් හෝ පිසින ලද හෝ බේක් කළ මාළු වැනි මස් හෝ ඉස්සන් වැනි මත්ස්යයන් හෝ සුනඛ වර්ගයකි. ස්පාඤ්ඤ සියළුම වර්ගවල මුහුදු ආහාර වලට ආදරය කරන අතර එය වෙරළෙන් කොතරම් ඈත දුරක් වුවද එහි නැවුම් බව අපේක්ෂා කරයි.
ලෙපොන් සෝස් වල මත්ස්යයන් , පෙසේ කසා , සල්සා ඩි සීබෝලා , ලූනු සෝස් සමඟ මාළු සරළ කෑමක් උත්සාහ කරන්න. තක්කාලි සෝස් සමඟ බැකලූ සම තක්කාලි - කදිම තේරීමක් ද වේ. ඔබ රසවත් ප්රියතම පෙල්ලා ඩි මැරිසොක් , රසවත් මුහුදු ආහාර පල්ලා එකතු කරන්න.
කාන්ස්: මස්
මෙම පාඨමාලාවේදී මස් වර්ග ( ෆිලිටීස්) , ෆිල්ට් මින්ග්නොන් ( සලමිලෝ) , ස්ටීක් ( entrecot) , රෝස් බැටළුවා ( කෝඩෙරෝ අශාඩෝ) , ඌරු මස් ලෝමන් ( ලොමෝ ඩී සෙරෝඩෝ) හෝ පිළිස්සූ කිරි බොන ( කෝචීලෝ අසාදෝ ) . ඉහළ තටාකවල අවන්හල් තුළ, මෙනුවෙහි කුයිල් ( කෝඩෝරිස්) හෝ පැන්ඩ්රිඩ් ( පර්ඩිස්) වැනි පක්ෂි පක්ෂීන් දැකිය හැක.
ශීත ඍතුවේ දී, ස්පාඤ්ඤ ඇස්ටියුරියා , උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ සිට බෝංචි සහ සොසේජස් කැසිනෝලය වැනි කැස්ඩ්රෙටා ඩි කෝඩෙරෝ , බැටළු පැටියෙකැටිය වැනි සුවඳ ඉවසුනේ ආහාර වේලක් හෝ ඉස්ටුවක් වේ. කොකෝඩෝ මැඩ්රිෙඩෝෝ එය මැඩ්රිඩ් සිට මැඩ්රිඩ් ගම්මුන් ලෙස නම් කරන අතර ඌරු, හරක් මස්, කුකුළු මස්, සොසේජස්, ගාර්බන්සෝ බෝංචි, එළවළු හා පැස්ටා සාදා ඇත. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව වන්නේ තක්කාලි සෝස්වල හිස්ට් ස්ටූ වේ.
Postre: අතුරුපස
මෙම ආහාර සියල්ලට පසුව අතුරුපස ගැන හිතන්න අමාරු විය හැකිය, නමුත් වැරදි පෙළඹවීම් සලකා බැලීමට, ඔබ කාමර තැනීමට අවශ්ය වනු ඇත!
සාමාන්යයෙන් ඔබට රතු වයින් , කොලරෙස් සෝස් සමග කුරුලු වර්ග, අයිස් ක්රීම් කේක් වර්ග හෝ අයිස් ක්රීම් වර්ග වැනි නැවුම්, සෘතුමය පලතුරු ඔබට පිරිනමනු ලැබේ. ඒ සමගම එස්ටෙරෝ කෝපි පිරිනමනු ලැබේ.